提高樱桃番茄产量品质的关键栽培技术

于彩云 王如芳 王春海 孟晓影 国家进 程 琳

（1 山东省蔬菜工程技术研究中心，山东寿光 262700；2 山东省设施蔬菜分子育种重点实验室，山东寿光 262700；3 山东寿光蔬菜种业集团有限公司，山东寿光 262700；4 山东省寿光蔬菜产业集团有限公司，山东寿光 262700；5 农业农村部设施蔬菜种质创新重点实验室，山东寿光 262700）

采用土壤消毒及增施豆粕肥、冲施红糖相结合的方式种植樱桃番茄，果实成熟后颜色亮丽，酸甜适口，可溶性糖含量达10.4%；每667 m2产量6 340 kg 以上，平均售价15.6元·kg-1，毛收入可达98 904元。

樱桃番茄果实鲜艳亮丽，风味独特，还具有很高的观赏价值，是发展高效生态种植和观光农业的首选品种之一，具有较高的经济效益。随着人民生活水平的提高，消费者对樱桃番茄的风味品质提出了更高要求，给樱桃番茄的栽培管理技术带来了新的挑战。为了提高樱桃番茄的风味品质，笔者对土壤消毒方式、增施豆粕肥、冲施红糖等技术措施进行了试验示范，取得了较好的效果，果实成熟后颜色亮丽，酸甜适口，每667 m2产量6 340 kg 以上。

1 品种选择

选择适合当地气候条件、抗病性强、品质优的高产樱桃番茄品种。经试验，华美粉玉（青岛华美种子有限公司）较适宜在山东寿光地区栽培。

2 培育壮苗

首先进行种子消毒处理，用55 ℃温水浸种15 min（分钟），不断搅动，当水温降至30 ℃时停止搅拌，再浸泡3～4 h（小时），以预防真菌性病害；然后用10%磷酸三钠溶液常温下浸种20 min（分钟），捞出后用清水洗净，可预防病毒病。

采用72孔穴盘育苗，基质配比为草炭∶蛭石∶珍珠岩=3V∶1V∶1V，每立方米基质中再加入三元复合肥（N-P-K 为20-10-20）2 kg、50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂200 g、3%辛硫磷颗粒剂200 g，然后用塑料薄膜闷盖5～7 d（天），揭膜后待药气散尽方可播种。将基质装入穴盘，用打孔器打孔，每穴放入1粒种子，然后覆盖1 cm 厚的珍珠岩，浇透水。

播种后出苗前，白天温度控制在28～30 ℃，夜间20～25 ℃；幼苗长至一叶一心时，白天温度控制在20～25 ℃，夜间16～18 ℃。育苗期间注意防治病虫害，病毒病可用生物农药TY 病毒1号水剂40 g 兑水15 kg 进行全株均匀喷雾；蚜虫和白粉虱可用25%噻嗪酮（扑虱灵）可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，每隔7～10 d（天）喷雾1次，共防治2次。幼苗3～4叶时，结合苗情追施提苗肥，将腐殖酸水溶肥料稀释800～1 000倍，喷施于叶片表面，正背面均喷湿，喷至叶片刚刚滴水为好。定植前两天不再浇水，使秧苗略显缺水状态。

壮苗指标：苗高20～25 cm，展开叶节间长度相等，茎秆硬实，具有6～8片真叶并带小花蕾，叶色油绿，叶片厚、舒展，根系发达，无病虫害。

3 提高品质及产量的关键栽培技术

3.1 深翻土壤，火焰高温消毒 首先用深耕机深旋土壤35～40 cm（虚土），使土壤颗粒小于2 cm，再用火焰高温消毒灭菌杀虫机进行消毒杀虫，通过取土板、飞轮将30～40 cm 深层土壤进行散扬烘烧进入烘箱，下落出土板时再进行火焰烘烧，对土壤中的根结线虫、病原真菌、细菌以及杂草种子具有明显的杀灭作用。

3.2 施足有机肥，增施豆粕肥 樱桃番茄采收期相对较长，施足底肥是获得高产的关键，底肥以充分腐熟的农家肥为主，每667 m2施用5 000～10 000 kg；10～15 d（天）后施用豆粕肥（纯豆粕，不用发酵），每667 m2用量50～100 kg。豆粕肥可以改良土壤结构，培肥地力，提高土壤的生物活性，促进番茄植株健壮生长，提高抗病虫、抗重茬能力，从而达到增加产量、改善品质的效果。此外，使用豆粕肥还可以减少化学肥料的施用量，降低环境污染，保护生态环境。

3.3 适时定植，合理密植 采用大苗定植发根快，寿光地区一般12月1日左右定植，株距42 cm，行距80 cm，每667 m2种植1 800～2 200株，采用双干整枝。

3.4 适时浇水追肥，冲施红糖 适时浇水，小水勤浇，不要大水漫灌。樱桃番茄的生育期较长，除施足基肥外，还应充分追肥，当第1穗果开始膨大、第2穗果坐果后，每667 m2随水追施有机水溶肥（N-P-K 为13-6-25）10 kg，每隔10～15 d（天）浇施1次。结果期还可用0.2%～0.5%的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，每隔7～10 d（天）喷施1次，共喷施2～3次。

冲施红糖：一般在樱桃番茄生育期内冲施2次，每次每667 m2用量15 kg。第1次在第1穗果转色前15 d（天）进行，第2次在第3穗果开始转色前进行，将红糖溶于50 kg 水，不加肥料，直接随水浇灌。施用红糖能够提高樱桃番茄的含糖量，从而改善口感。该技术已在田马镇丹河沿岸的西凤亭、宋家庄、东凤亭、毕家庄、青年湖、灶户等十几个村庄普及，累计应用面积60 hm2（900亩）。

3.5 温度管理 定植后白天温度保持在28～30℃，夜间18～20 ℃，不能低于13 ℃，促进缓苗。缓苗后，白天温度保持在22～28 ℃，夜间15～17℃，室内最高温度超过30 ℃时要及时通风，适当降温和排湿。通风口应由小逐渐变大，且不要一次性拉开，分2～3次完成。午后气温下降，逐渐将通风口变小或关闭。

3.6 病虫害防治 首先应采用农业防治方法，一是在通风口使用防虫网。二是在温室内用黄色黏虫板诱杀蚜虫、粉虱等害虫，每667 m2悬挂规格为30 cm×40 cm 的黄色粘虫板30～40块，板底高出植株顶部15～20 cm。还可利用害虫天敌，如捕食螨、丽蚜小蜂等以及生物药剂防治害虫。

樱桃番茄生长期间常发生晚疫病、溃疡病、病毒病等病害。番茄晚疫病可用72%三乙膦酸铝（疫霜灵）可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或72%霜脲·锰锌（克露）可湿性粉剂800倍液等喷雾防治，每隔7～10 d（天）防治1次，连续防治3次；番茄溃疡病，发病初期可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或25%络氨铜水剂500倍液，或50%苯菌灵（苯来特）可湿性粉剂600～800倍液，或77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500倍液等喷雾防治，每隔7～10 d（天）防治1次，连续防治3～4次；番茄病毒病，发病初期可用1.5%番茄锌植病灵（漯康壮）水剂800～1 000倍液，或20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂500倍液，或5%菌毒清水剂500倍液喷雾防治，间隔5～7 d（天）再防治1次。同时注意防治蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，或1.8%阿维菌素乳油3 000倍液，或10%烟碱乳油500～1 000倍液等喷雾防治，间隔5～7 d（天）再防治1次。

4 生产示范效果

“土壤消毒+增施豆粕肥+冲施红糖”是一套简易有效的提高樱桃番茄产量和品质的栽培技术措施。2018年在田马镇西凤亭村进行对比试验，供试樱桃番茄品种为华美粉玉，处理和对照（常规种植）各1个温室。试验结果表明，土壤消毒+增施豆粕肥+冲施红糖处理的樱桃番茄果实成熟后颜色亮丽，酸甜适宜，每667 m2产量6 340 kg 以上，比对照华美粉玉增产10.3%；可溶性糖含量达10.4%，比对照提高18.0%；市场平均价格15.6元·kg-1，比对照提高21.0%；平均每667 m2毛收入98 904元，比对照增值25.0%。