桂蜜12号厚皮甜瓜大棚高效栽培技术

范爱丽 张 曼 周建辉 黄凤婵 刘文君 陈宝玲

（广西农业科学院蔬菜研究所，广西蔬菜育种与新技术研究重点实验室，广西南宁 530007）

通过采用茬口错峰安排、培育壮苗、合理密植、双蔓整枝、节水减肥减药、蜜蜂授粉、适时采收、分级晒瓜和清洁环境等一系列减损栽培技术措施，可将桂蜜12 号损耗率降低5个百分点，提高果实商品率，每667 m2纯效益增加2 000 元以上。

广西是华南冬春季反季节甜瓜优势产区之一（吴敬学 等，2013；杨念 等，2016），其中南宁、北海、柳州、崇左、桂林、梧州、贺州和来宾等地厚皮甜瓜栽培面积较大，主要采用设施大棚栽培（陆宇明 等，2017；李智 等，2018），目前主栽品种主要有桂蜜12 号（张曼 等，2013）、西州蜜25 号、金凤凰、好运11 号和北甜1 号等。然而桂蜜12 号在生产、贮藏、运输和销售等环节中存在自然损耗和腐烂变质等诸多问题，尤其腐烂损耗导致的变质影响较大，极大降低了产量和商品率，严重影响了经济效益。桂蜜12 号损耗问题与田间栽培管理技术的应用密切相关，也与采后预处理、贮藏温湿度和气体成分等的控制有关。本文针对种植茬口安排不合时期、栽培种植密度不合理、水肥控制不当、激素和农药浓度过大或滥用、果实采收过生过熟、采摘时人为碰伤等收获前田间管理粗放导致的一系列损耗浪费问题，详细介绍桂蜜12 号田间栽培管理技术，为广大瓜农节约成本、减少损耗、提高品质、增加效益提供技术参考。

1 桂蜜12 号品种特性

桂蜜12 号厚皮甜瓜由广西农业科学院蔬菜研究所育成，适合南方湿热气候种植，耐湿热、抗蔓枯病。植株生长势中等，叶色翠绿，叶片中大、厚；春茬生育期100～110 d（天），夏秋茬生育期75～80 d（天）；侧蔓坐果，果实发育期35～40 d（天）。果实为中果型精品瓜，卵圆形，果皮金黄色，有网纹，果肉橙色，肉厚约3.3 cm，肉质爽脆，味甜，中心可溶性固形物含量14.0%以上，最高可达22%，边糖和中心糖含量变化梯度小，可食率高；单瓜质量约1.5 kg，每667 m2平均产量1 800 kg。该品种外形美观、果肉脆、口感佳、耐贮运、耐热且抗病性强，中型果适合城市中小家庭食用，桂蜜12 号市场定位为大型连锁超市精品水果和旅游观光示范基地现场鲜食采摘销售。

2 茬口错峰安排

采摘销售的桂蜜12 号2 月中旬至8 月中旬可分批次播种，以满足游客常年消费需求。广西地区外销的桂蜜12 号必须错开新疆、甘肃、宁夏等北方厚皮甜瓜7～9 月集中上市期。茬口安排应依据种植基地气候特点、品种发育特性及上市时间推算育苗播种时间，开展春提早和秋延后错峰栽培，尤其10 月后上市的甜瓜在生产中不仅有效利用了广西光温热资源优势，还可抢占市场，提高经济效 益。如秋茬种植的桂蜜12 号在桂南地区的南宁一般8 月上中旬播种，11 月上中旬采收；在桂东南地区的北海等地一般8 月下旬至9 月中旬播种，11月下旬至12 月中下旬采收。

3 科学配方施肥

3.1 大棚基质栽培 桂蜜12 号基质栽培，基质中甘蔗渣（或木薯皮、碎树皮）∶木糠和净土∶煤渣∶腐熟禽粪∶磷肥体积比为80∶60∶20∶39∶1，将其混配成混合物，再在每立方米混合物中添加0.5 kg 复合肥（N∶P2O5∶K2O 为15∶15∶15）。该栽培基质充分利用广西本地的加工废弃物甘蔗渣、木薯皮或碎树皮等，经腐熟灭菌处理后，一定程度上减轻了土传病害和连作障碍的影响。同时还节约了生产成本，减少了水、肥等资源的浪费。

3.2 传统大棚土壤栽培 选择前茬未种植过瓜类作物的土壤，定植前进行土壤消毒以缓解土传病害和连作障碍。整地前应彻底清理大棚内外杂草、杂物，维修排水沟，翻晒土壤15 d（天）以上，每667 m2用石灰氮40～60 kg 与土壤拌匀后，灌足底水，覆盖地膜进行土壤消毒，高温闷棚15 d（天），期间保持土壤湿润。

施肥前测定棚内土壤大量元素和微量元素含量，科学配方施肥。桂蜜12 号每667 m2一般基肥用量为微生物有机肥100 kg、腐熟农家肥1 000 kg、花生麸粉25 kg、含硫复合肥（N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15）45 kg、 钙 镁 磷 肥（12% P2O5）20～30 kg、 硼 砂0.5～1.0 kg、 尿 素（46% N）6 kg、硫酸钾（50% K2O）20 kg。基肥与20 cm 土层土壤拌匀后起垄，畦带沟宽1.7～2.0 m，沟深20～30 cm。

4 培育壮苗

桂蜜12 号壮苗指标：植株生长势强，叶色浓绿、叶片厚，茎粗0.5 cm 以上、节间短，主根发达粗壮、须根浓密，株高约15 cm。育苗采用瓜类专用基质或育苗基团，催芽前晾晒种子2 h（小时），避免强光暴晒，温汤浸种后清水浸种2.5 h（小时），催芽温度30 ℃左右，种子露白即可播种。播种后浇足底水，用透明地膜覆盖育苗盘，既可保温保湿又可防止鼠害。出苗前基质保持湿润，出苗后于清早露水未干时及时人工“脱帽”，基质保持半干半湿状态。第1 片真叶露出前后，为了预防苗期病害（白粉病、猝倒病、立枯病等），用72.2%霜霉威水剂600～800 倍液或2%氨基寡糖素水剂1 500 倍液等喷雾，每隔5～7 d（天）喷1 次，交替用药1～2次。桂蜜12 号早春育苗，苗龄25 d（天）左右；夏秋育苗，苗龄10 d（天）左右。幼苗二叶一心时逐步通风控水炼苗，3～5 d（天）后定植。

5 定植

5.1 定植前设施准备 定植前安装好水肥一体化滴灌带或微喷灌系统后，覆盖0.02 cm 厚的银灰双色地膜或搭小拱棚架并覆膜。定植前开阀放水检查水肥一体化系统是否漏水或堵塞，并开水至整条种植垄湿透。

5.2 定植 中型果桂蜜12 号每667 m2种植1 300～1 400 株较合理，不仅单位面积产量高，而且果实品质佳，商品率高。

5.3 定植后管理

5.3.1 整枝吊蔓打杈 科学整枝吊蔓可改善大棚内通风透光，使果实着色均匀，增加果实含糖量和单位面积产量。整枝宜在晴天进行，整枝后需及时喷1 次杀菌剂，有效控制病害，减少损耗。桂蜜12 号一般采用单蔓单果整枝法，早春栽培因气温偏低，叶片往往偏小，宜适当提高坐果节位至第14～16 节；秋延栽培气温偏高，单株雌花数量少，宜降低坐果节位至第11～13 节。此外，也可采用双蔓双果栽培，每667 m2定植650～700 株。该栽培方式的优点是减少一半用种量，明显降低种子成本，但是技术难度较大，要求单行定植，株距60～70 cm，行距100～120 cm；主蔓5～6 片叶时摘心，留2 条分开的健壮子蔓。子蔓长50～60 cm 时把子蔓引向两边使茎叶分布均匀。留长势一致的侧枝，留瓜节位也须基本一致 。整个生长期保持植株营养生长良好，避免果实大小不一、畸形，降低商品率。

5.3.2 授粉留果摘心 授粉有3 种方式：蜜蜂授粉、人工授粉和激素授粉。生产中首推蜜蜂授粉，可以大大节约人工成本，缩短授粉时间，提高授粉效率。蜜蜂授粉前应停止使用农药，及时通风防止棚内温度过高导致蜜蜂不授粉。人工授粉在预坐果枝雌花开放当日7：00～10：00 授粉。用当日开放的雄花，去掉花瓣，露出花药，将花粉均匀涂抹在雌花柱头上，同时该坐果侧蔓摘心。注意人工授粉后的花朵不能丢弃在植株叶面上，因棚内温湿度较高，花朵软化后容易造成叶片腐烂。激素蘸花应严格按照说明书要求，先配制最低浓度范围进行试验，然后根据试验结果合理调整浓度，尤其注意温度高于35 ℃时禁止用高浓度激素蘸花，否则易导致果实畸形、品质变差。

坐瓜后主蔓及时摘心，以解除植株营养生长顶端优势，利于果实生长。当幼果长至鸡蛋大小时，单蔓选留1 个（双蔓选留2 个）颜色鲜嫩、形状匀称、两端稍长、果柄较长且粗壮、花脐较小的幼果，摘除其余幼果及侧蔓。用包装绳、网兜等吊果，使结果枝与果梗部呈“T”字形。

5.3.3 果实膨大期追肥 当幼果鸡蛋大小时，根据果实营养需求、植株生长势及基质或土壤肥力进行追肥，追肥宜在授粉后10 d（天）内完成，选择水溶性肥料溶解后经滴灌带施入。桂蜜12 号追肥时可将速效硫酸钾和复合肥（N∶P2O5∶K2O 为21∶8∶12）按1∶2 混合，春夏茬浓度为1.5%，每株800～1 000 mL；秋茬低温茬浓度为2.0%，每株600～800 mL。也可选瓜类专用生物有机液肥，每隔4 d（天）追施1 次，连续追施2 次。

6 病虫害生态防控

厚皮甜瓜主要病害有白粉病、病毒病、蔓枯 病、霜霉病、枯萎病及细菌性病害等，虫害有瓜食蝇、蚜虫、黄守瓜、蓟马、瓜绢螟、潜叶蝇和线虫等。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持防控理念，且在关键防治期用药，减少农药使用并交替用药，确保甜瓜食用安全。可采用农业防治措施，不同作物种类间轮作倒茬。物理防治措施包括利用黄板、频振杀虫灯、糖醋液、性诱剂等诱杀害虫，利用防虫网隔离害虫，利用银灰膜驱避蚜虫等。生物防治措施可采用释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。化学防治应选用高效、低毒、低残留药剂，如桂蜜12 号蔓枯病的预防，可在幼苗7～8 片叶时，在根茎部施用熟石灰粉，或熟石灰粉与草木灰1∶1的混合物，每株用量约40 g。

7 适时采收

7.1 采摘前管理 桂蜜12 号从花后20 d（天）开始逐步降低基质或土壤含水量，果实成熟时土壤相对湿度为60%，可提高果实含糖量和品质。控水期间田间过于干旱时可适当补水，但不可大水浇灌。采摘前15 d（天）停止施用肥料和农药，保障甜瓜的食用安全。

7.2 适时采摘 规范果实采摘可减少腐损，尤其是鲜果销售的厚皮甜瓜。依据销售距离选择采摘成熟度，远距离的至少八成熟以上，而鲜食现场采摘销售的则需完熟，切忌采摘过早成熟度不够口感差；采收过晚果实退糖、运输中倒瓤腐烂，品质变差、商品率降低。商品瓜大小和成熟度需基本一致，根据市场要求分级销售可提高效益。桂蜜12 号授粉后35～40 d（天），植株上接近果实的叶片变黄，果实外观颜色为金黄色，果面光泽度好，果皮干净、无碰伤、无失水皱缩、无病虫害，随机抽样检测果实可溶性固形物含量≥14.0%即可采收。采收宜在早上进行，果柄剪成“T”字形，一定要轻拿、轻放，减轻果皮表面损伤，禁止强拉硬扯，降低磨损。桂蜜12 号采摘后可适当晒瓜减少水分（禁止阳光直接暴晒导致严重失水），以加快伤口愈合，减少贮藏病害，降低贮运过程中因伤口腐烂而造成的 损耗。

8 及时清洁棚内环境

在整个甜瓜的生长季节必须保持大棚内、外干净。整枝打杈的藤蔓、摘除的畸形果和棚内、外杂草等应及时清理，尤其病叶和病果应及时清出棚外，并在指定地点掩埋以防病虫害蔓延。

9 经济效益分析

桂蜜12 号通过一系列减损栽培技术措施，与常规栽培相比商品果损耗率从10%降到5%，商品率大幅度提高。桂蜜12 号平均售价15.00 元 · kg-1。每茬平均产量由1 800 kg 增加到至少2 000 kg，除去前期每667 m2大棚骨架及棚膜折旧、农药、人工和肥料等成本费用约6 500 元，每667 m2净收入增加2 000 元以上，极大地提高了经济效益，为广西厚皮甜瓜健康持续发展提供了技术 支撑。