无公害蔬菜生产中肥料与农药的施用技术

摘 要：

现阶段，随着我国社会经济水平的不断提升，人们的整体生活质量也有了很大的提升，更加注重食品的营养与安全，在这样的时代背景之下，无公害蔬菜的种植面积正在不断扩大。在无公害蔬菜种植与生产的过程中，如何对其进行肥料与农药的施用是非常关键的，这会直接影响到蔬菜的产量以及品质。从目前我国无公害蔬菜生产的实际情况来看，无公害蔬菜广泛含义是指蔬菜中的有害物质残留量较低。通常情况下，蔬菜中的有害物质主要来自于肥料以及农药，想要保证无公害蔬菜的生产品质，就应该考虑从这2个方面进行入手。基于此，本文尝试对无公害蔬菜生产中肥料与农药的施用技术的应用情况进行了探讨研究。

关键词：

无公害蔬菜;肥料与农药;施用技术

中图分类号：S963.9

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191230009

随着人们对于健康意识理念的不断提升，在饮食方面变得更加注意，越来越多的人舍得在健康饮食上投资，有害物质含量低于国家许可标准的蔬菜食品受到了人们的广泛欢迎。在现阶段的社会条件之下，不存在绝对的标准，也就是说无公害蔬菜并不是有害物质含量为零，而是与一般的蔬菜相比有害物质含量较低，这也使得人们的食用安全得到了有效保证。无公害蔬菜的生产正在随着市场的要求而不断扩大规模[1]。从现阶段我国蔬菜市场供应的实际情况来看，往往存在硝酸盐含量过高的情况，主要是由于氮肥的施用量过高，这不仅直接影响到蔬菜的口感，长期食用这种蔬菜也会对人体健康产生一定的影响。因此，无公害蔬菜的大规模种植生产已经成为了时代的必然需求，同时，无公害蔬菜也更加符合现阶段人们的饮食理念。

1 无公害蔬菜的施肥技术

1.1 无公害蔬菜生产中肥料的选择

在进行无公害蔬菜種植生产时，肥料的选择是非常重要的，通常情况下，不同的蔬菜品种以及不同的地理环境条件所选择的肥料也是有很大区别的，只有遵循因地制宜的肥料选择以及施用原则，才能够保证蔬菜的品质，无公害蔬菜的生产中所应用的肥料种类可以主要分为以下4种：有机肥，是现阶段人们最为熟知的无公害蔬菜应用肥料，有机肥主要包括泥肥、堆肥、沼气肥、绿肥以及作物秸秆肥等;微生物肥料，主要包括腐殖酸类肥料、根瘤菌类肥料、磷细菌肥料以及复合型微生物肥料等;中微量元素肥料，以钙、铁、铜、锌、钼为主，肥料中会含有以上元素中的几种;无机矿质肥料[2]，其主要包括矿物钾肥、矿物磷肥以及无机氮肥等。

1.2 肥料的合理施用

增施优质有机肥。对于无公害蔬菜来说，有机肥的施用是非常关键的，大量施用有机肥是保证无公害蔬菜综合品质的基本原则。有机肥主要优势体现在营养全面，肥效长久，同时，有机肥还有利于蔬菜高产。当蔬菜的有机肥施用量得到增加之后，可以在一定程度上减少化肥用量，使得蔬菜中的有机物质含量明显降低，提升了食用健康。同时，有机肥料具有较强的酶活性，可以增加有益微生物群落，也使得微生物活动可以更好地提供能源以及营养。增加有机肥的使用量可以使蔬菜自身对抗病虫害的能力得到提升，同时也使得有害细菌的活性得到了抑制。现阶段，有机肥的使用理念在我国有广泛的流传，经过长时间的实践证明，施用有机肥可以有效起到防止土传病害的作用[3]。有机肥料在实际应用之前应该对其进行无害化处理，要对其进行充分腐熟，从而杀死其中的病菌以及寄生虫卵等。平衡施肥，对于无公害蔬菜来说，在对其进行施肥操作时，应该注意对平衡施肥的理念进行落实，从而满足蔬菜生长的实际需求，无公害蔬菜不能仅仅施用有机肥料，这样往往很难保证蔬菜的产量，要保证无公害蔬菜的生长可以满足更加全面的养分需求，从而实现无公害蔬菜的高产。因此，在进行蔬菜种植生产时，应该注意对平衡施肥技术进行准确应用，做到对多种微量元素进行合理搭配，避免蔬菜出现硝酸盐含量过高的情况[4]。在对化肥进行使用时，应该注意与有机肥料进行相互配合，互相补足应用。推广生物肥料;对于无公害蔬菜的种植以及生产来说，生物肥的应用是非常重要的，应该积极实行有机肥、无机肥以及生物肥相互配合的蔬菜施肥理念，这样可以使微生物的活性得到有效提高，其好处主要体现在以下3个方面：可以使土壤的结构得到改进，使得土壤可以恢复到自然的状态;进一步提升了蔬菜自身的抗病能力，也使得蔬菜的储藏时间得到提升;可以使蔬菜的品质得到提升，从而有效避免由于长期化肥施用不合理而导致的蔬菜口感不佳的情况，使蔬菜变得更加鲜嫩味美[5]。

1.3 科学的施肥方法

在对施肥方法进行选择时，应该注意保证其整体科学性，用化肥作为基肥时，要进行全层深施，追肥时，应该注重少量多次。在化肥施肥的过程中应该遵循深施、早施的原则，这样更加有利于肥料中氮元素的挥发，从而使施肥效果更加理想。同时，在对氮肥进行深施操作时，应该注意要配合氮肥抑制剂一同应用，这样可以起到减少蔬菜中硝酸盐含量的作用。此外，在进行氮肥施用操作时，应该注意对单氮肥施用的时间间隔进行准确控制，这样才能够保证施用效果更加理想，一般情况下，1次追肥应该在收货前的30d前进行。施用钾肥时，应该对传统的一次性施肥方式进行改变，选择追肥与基施并重的方式，这样可以使蔬菜更好的生长发育。

2 无公害蔬菜的农药使用技术

在进行无公害蔬菜种植生产时，并不是意味着无公害蔬菜就不适用任何农药，而是要对农药的种类进行准确选择，对农药施用的剂量进行确定。从目前的形势来看，在蔬菜生产的过程中不使用农药几乎是不可能的，如果保证农药选择以及应用的整体科学性，是完全可以使蔬菜中有害物质得到有效控制的。

2.1 选择应用低毒、低残留的农药

对于无公害蔬菜生产来说，在对农药进行选择时，应该充分考虑到蔬菜的种类以及当地种植的实际气候条件，这是非常关键的，只有兼顾以上因素才能够保证对农药选择的科学性，使农药施用的效果更加理想。对于无公害蔬菜来说，化学防治病虫害也是现阶段我国广泛应用的一种方式，在对化学农药进行使用时，严禁选择带有剧毒、高毒以及高残留农药进行农业生产活动，这势必会对蔬菜的品质以及口感产生严重的影响，同时，如果长期食用这样的蔬菜也势必会对人体健康产生一定的影响[6]。因此，在对农药进行选择时，应该尽量选择一些低毒、低残留并且对天敌杀伤性小的农药，应该做好预测预报工作，从而对失稳以及防治的适用期进行确定，使农药的应用效果更加理想。

2.2 对农药应用的安全间隔期进行控制

当农药喷施在蔬菜上之后，不管其自身的稳定性有多强，都会在自然条件下发生生化反应，从而使农药的药效有所降低，因此，想要保证农药的药效得到最好的发挥，应该注意对农药施用的安全间隔期进行明确，从而保证化学农药的应用效果得到最好的体现。通常情況下，农药的安全间隔期是指最后1次施用农药到蔬菜收获之间的天数。安全间隔期的长短会因为农药的种类以及作物的品种、季节不同而发生一定的变化，在对农药进行使用的过程中，应该按照农药自身的特性以及当地实际的环境条件来对间隔期进行准确安排。

2.3 保证农药施用剂量正确

部分蔬菜种植户往往对于农药的应用剂量认知还存在一定的片面性，使得在进行农药施用时，经常会体现出一定的随意性，有时用药量过大，对蔬菜造成了伤害，有时用药量过小，没有有效起到杀灭病虫害的作用。因此，要严格按照国家相关标准规定来对农药施用的次数以及浓度进行控制，这样才能使无公害蔬菜的品质得到保证。

3 结束语

现阶段人们的生活水平有了很大的提升，同时对于食品的健康程度以及营养程度也有了更高的期盼，无公害蔬菜成为了人们日常饮食的重要选择。在进行无公害蔬菜生产时，想要使蔬菜的整体品质得到保证，对蔬菜化肥以及农药施用量进行准确控制是非常关键的，这样才能够保证无公害蔬菜的发育成长，使其拥有更加理想的营养以及口感，这对我国无公害蔬菜产业的持续发展有重要意义。

参考文献

[1] 蔡德君.无公害蔬菜生产中肥料与农药的施用技术[J].湖北植保，2015，26（4）：28-29.

[2]崔凤英.无公害蔬菜生产中存在的问题及解决途径[J].农民致富之友，2018，2（4）：31.

[3]刘义满，柯卫东.蔬菜质量安全技术标准体系的构建及其推广应用[C].中国标准化协会.第十一届中国标准化论坛论文集，2014：269-276.

[4]李业勇，王宗瑜，叶昌周， 等.桂北出口蔬菜安全栽培及采后技术应用研究[Z].桂林市蔬菜研究所，平乐县生产力促进中心，2017.

[5]王日升，王萌，吴星，等.南宁市兴宁区设施蔬菜产业提升与绿色生产关键技术研究与示范[Z].南宁市国翠农业专业合作社，广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所，2017.

[6]邹新群.无公害蔬菜施肥技术[J].农村实用工程技术，2017，15（4）：17.

作者简介：

姜超（1989-），男，本科。研究方向：农业。