薇与野豌豆

右衽求索 文

很多时候我们都在混淆一些不同的概念，也常常在分化同一个概念，前者如最简单的“朋友”二字，后者就如题目所言，将同一物事分了雅俗。

无论江南还是华北，荠菜都作为一种常见野菜存在于田间山里，春季采来，身坐小屋，听着窗外烟雨，裹些馄饨煮给孩子们作午后点心，连想着时都会满口清鲜，并且不需要过高收集成本。可它一旦进入了金堂玉案的酒楼饭店，被盛在了羊脂瓷碗里，再冠以“清明翠”之名上席，座中人眼里所见到的怕就不再是片片灰白嫩荠，而是一张张浸泡在汤水里的钞票了。

其实“荠”已经是“雅称”了，何苦叫它“清明翠”呢？直接叫“地米菜”就是，只要洗净烹熟了，不照样可以嚼了入腹么？

曾见过一位笃爱诗歌的女孩子，抱着一册王岫庐主编的商务印书馆版《诗经》，不远千里前往甘肃渭源首阳山，不料被一碗未煮熟的野豌豆尖毒倒，卧病三日，颇尝了些伯夷叔齐当年的苦楚。事后她向师兄哭诉，未得安慰，反遭埋怨——带错书了，你该带本《史记》的。

自那一日起，此女子对野豌豆恨入骨髓，但对薇菜却依旧痴缠迷恋。且不说这女孩子学艺不精，过分幼稚，只看字面的区别，却不知薇之于野豌豆，一如粟之于谷子、炙之于烤牛肉、提拉米苏之于甜酒分层海绵蛋糕、菲利牛排之于牛里脊、三文鱼之于切片鲑鱼，前后二者之间并没有品种（物种）或雅俗的区别，只是不同时不同地的不同称谓罢了。还原到本来的语境，它们都是一样的白话，表达了人类对于食物本质上赤裸裸的美好追求和怀念，而不是用来显示身份地位或文化素质的工具。