决明子的养生吃法

⊙薛 滨

决明子别称草决明，青葙子也被称为草决明，二者都可平肝明目，不同之处在于决明子可升可降，既散又补、又润，但退翳膜效力不明显；青葙子用于火热证较甚或热毒之目疾，明目消肿、退翳膜功效明显。另一种石决明是鲍类的贝壳，也可以平肝潜阳明目，兼清肺热、通淋散结，却没有决明子润肠通便的功效。决明子性寒凉，有泄泻和降压的作用，脾胃虚寒、气血不足者不宜服用，大便泄泻者及孕妇忌服。以下推荐几款茶饮及粥食——

决明子蜂蜜饮

炒决明子10～15克，蜂蜜20～30克。将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚分服，每日1剂。决明子炒熟，有类似咖啡的味道，香气扑鼻，有平肝养肾的功效，配合蜂蜜可润肠通便，适合前列腺增生兼习惯性便秘者饮用。

杞菊决明子茶

枸杞子10克，菊花3克，炒决明子20克。将枸杞子、菊花、决明子同时放入有盖杯中，沸水冲泡，加盖焖 15分钟后即可，代茶饮用，一般可冲泡3～5次。此茶可清肝泻火、养阴明目、降压调脂，适合肝火阳亢型脑卒中后遗症、头晕目眩、头重脚轻、烦躁易怒、血压增高、舌质偏红者饮用。

菊花决明子粥

菊花10克，炒决明子10～15克，粳米50克，冰糖适量。将炒决明子与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1～2沸即可食。每日1次。此粥可清肝明目、降压通便，适合高血压、血脂异常，以及习惯性便秘者食用。