蕹菜农药残留分析

刘远芝

摘要    在2017—2019年连续3年对涪陵区及周边区（县）的蕹菜农药残留进行了抽样分析。结果表明，所检测的16种农药残留中，有机磷类农药均未检出，拟除虫菊酯类农药检出率由高到低是氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯，其余的百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未检出。不同来源的蕹菜农药残留检出率由低到高是生产基地（4.9%）、超市（8.6%）、农贸市场（11.4%）。说明蕹菜的农药残留在安全范围内。

关键词    蕹菜;农药残留;抽样分析

中图分类号    S481.8        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）23-0104-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

蕹菜又名竹叶菜、空心菜，为一年生湿生蔓状草本植物，喜温暖，耐热性较强。水上栽培蕹菜，气温达到15 ℃ 即可茂盛生长，无需人工管理，约15 d即可收割1茬，是涪陵地区主要的绿叶蔬菜之一[1-3]。现对蕹菜的农药残留进行分析。

1    材料与方法

1.1    供试样本

检测中心于2017—2019年连续3年对涪陵区及周边区县生产基地、农贸市场、超市的蕹菜农药残留进行了抽样检测（表1）。

1.2    测定内容与方法

1.2.1    测定内容。测定的农药包括有机磷类和拟除虫菊酯等[4]。测定的有机磷农药种类有甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、乐果、对硫磷、水胺硫磷、丙溴磷、三唑磷;拟除虫菊酯农药有百菌清、三唑酮、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、腐霉利，共16种农药。

1.2.2    测定方法。准确称取25.0 g匀浆样品放入250 mL高型烧杯中，加入50.0 mL乙腈，高速匀浆2 min后用滤纸过滤，滤液收集到装有7 g氯化鈉的100 mL具塞量筒中，盖上塞子，剧烈振荡1 min，在室温下静置30 min，使乙腈相与水相分层。吸取10.00 mL乙腈溶液，放入150 mL具塞瓶中，放于41 ℃水浴上旋转蒸发近干，加入2.0 mL正已烷，盖上铝箔。将弗罗里矽柱依次用5.0 mL丙酮+正已烷（1∶9）、5.0 mL正已烷预淋洗，当溶剂液面到达柱吸附表面时，立即倒入上述待净化液，用15 mL刻度比色管收集洗脱液，用5 mL丙酮+正已烷（1∶9）冲洗烧瓶后淋洗弗罗里矽柱，并重复1次。将盛有淋洗液的比色管置于氮吹仪上，在水浴50 ℃条件下蒸发小于5 mL，用正已烷定容至5.0 mL，供气相色谱测定[5]。有机磷农药用热电TRACE GC ULTRA，FID检测器检测。拟除虫菊酯类农药用岛津GC-2010，ECD检测器检测。

根据对蕹菜的农药残留检测的结果，将蕹菜农药污染水平分为3级：①不合格1项及以上;②检出合格;③未检出。①为不合格样品，②③为合格样品。单个农药污染水平评价参照《食品安全标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）[6]。计算公式如下：

2    结果与分析

2.1    蕹菜农药残留情况

由表2可知，甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、对硫磷、水胺硫磷等有机磷类农药均未检出，说明高毒、高残留农药通过近几年的宣传和控制有了非常明显的效果。氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的检出率分别为4.2%、2.8%、3.7%，最高残留量分别为1.146、0.255、0.704 mg/kg，均未超标;百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未检出。

2.2    不同来源蕹菜的农药残留状况

由表3可知，不同来源的蕹菜农药残留检出率由高到低是农贸市场、超市、生产基地，检出率分别为11.4%、8.6%、4.9%。主要原因是农贸市场的蕹菜来自农户生产，用药随意性大，没有按照用药规范施用以及用药安全期天数不够;生产基地主要是生产大户或专业合作社，有严格的生产规程和技术要求，农药残留的检出率相对较低。

3    结论

所检测的16种农药残留中，有机磷类农药均未检出，拟除虫菊酯类农药检出率由高到低是氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯，百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未检出。不同来源的蕹菜农药残留检出率由低到高是生产基地（4.9%）、超市（8.6%）、农贸市场（11.4%）。说明蕹菜的农药残留在安全范围内[7-8]。

4    参考文献

[1] 张友平，张运胜.水蕹菜高产优质栽培技术[J].作物研究，2018，32（增刊1）：152-153.

[2] 刘小龙.空心菜无公害高产栽培技术探讨[J].南方农业，2019，13（2）：46.

[3] 吴华.空心菜栽培技术探讨[J].农业与技术，2016，36（10）：108.

[4] 殷锡峰.2013—2015年镇江市蔬菜基地农药残留监测与分析[D].南京：南京农业大学，2017.

[5] 黄金萍，郭顺云，魏萍芳，等.气相色谱法在疏菜农药残留检测中的研究应用进展[J].中国农业信息，2013（9）：130-133.

[6] 国家卫生和计划生育委员会.食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量：GB 2763-2016[S].北京：中国标准出版社，2016.

[7] 王京文，徐文，周航.蔬菜中有机磷农药残留现状调查[J].浙江农业科学，2006（5）：93-95.

[8] 康文靖，刘照清，彭润英.高温季节蔬菜施用有机磷农药残毒残留试验研究[J].农业资源与环境学报，2009，26（6）：80-84.