白城市水稻产业发展现状及对策

孙建军 朱艳媛

摘要    水稻是白城市的主要粮食作物之一。本文介绍了白城市水稻产业发展现状，分析了存在的问题，并提出了相应的对策，以期为促进当地水稻产业可持续发展提供参考。

关键词    水稻产业;发展现状;问题;对策;吉林白城

中图分类号    S511        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）23-0052-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

水稻是白城市的主粮作物，种植面积仅次于玉米，居第2位。2019年，全市水稻种植面积20.56万hm2，预计产量达到201.55万t，水稻面积和产量均居吉林省第1位。

1    发展现状

1.1    稻米加工业发展情况

1.1.1    稻米加工企業总量不断扩张，产业地位逐步提升。近年来，全市稻米加工业依托资源优势获得快速发展，2018年末，全市共有水稻加工企业210家，占全市农产品加工企业总量的10%，总资产20亿元以上，实际加工能力140万t，占全市水稻总产量的120%，国家级龙头企业1户，吉林省级龙头企业10户，市级龙头企业30户。开发普通大米、高端有机米、米糠油等系列产品，产销率98%以上，预计实现销售收入80亿元。

1.1.2    稻米加工企业实力雄厚。稻米加工骨干企业生产设备先进，实力雄厚，企业科技改造力度不断加大。益海嘉里、裕丰米业近年来在白城工业园区和镇赉县工业集中区分别投资4亿、1亿元，建立了稻谷精加工生产线，生产全程采用了电脑自动化控制系统、电脑自动配米系统、瑞士布勒配套碾米设备、英国索特克斯色选机、机器人自动码垛等一系列具有高科技含量、处于国际领先地位的加工设备和工艺，实现了自动化控制和操作。益海嘉里总资产为7.6亿元，固定资产为3亿元，2018年全年实现产值10亿元，利润逾1 000万元。

1.1.3    品牌带动效应明显。全市已经注册的大米商标共56个，裕丰米业好雨牌、益海嘉里金龙鱼牌商标成为中国驰名商标，形成了嫩江湾、洮儿河、关东雪、四方坨子等40余个品牌，在国内市场有较高的知名度，开始创建“白城弱碱大米”品牌。白城市金谷米业有限公司生产的广源金谷牌白城弱碱地大米被指定为G20杭州峰会的食用米。吉林裕丰米业等30家企业经过国家绿色食品发展中心认证的绿色食品共有30个。

1.1.4    产品销售市场覆盖地域广。白城大米以其天然香味、筋道的口感、油亮的色泽赢得了国内消费者一致认可。水稻加工的主要产品是大米，稻谷出米率70%左右，有精制免淘米、食堂用米、家庭用米、酒店用米、普通用米等系列产品。主要销往北京、上海、海南、广州、新疆等26个省（市、区）。副产品米糠产出率15%左右，大部分销往南方饲料加工企业。

1.2    品质优势

白城市位于北纬41°～46°，是世界公认的黄金水稻带。秋季光照充分、昼夜温差大，利于粮食作物营养积累;长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害的发生;嫩江、洮儿河从市内流过，水质清澈纯净;土地呈弱碱性（pH值8.1～8.3），生产的大米有利于保持人体酸碱平衡和身体健康。这些得天独厚的自然条件，孕育出了中国综合品质最好的大米，做出的米饭甘香、软滑、胀性大、黏性好，洁白剔透，饭味清香，被称为东北大米品系“最好吃的大米”之一。

2    存在的主要问题

随着农业产业化的深入推进，一些制约因素也日益凸显，成为阻碍水稻产业向更高层次发展的瓶颈。一是使用品种多而杂，普通米居多，有机、高端大米份额较小，追求产量忽视内在质量的问题比较突出。二是龙头企业整体建设水平不高。全市200余户稻米加工企业，年加工能力20万t以上1家，年加工能力10万t以上3家，年加工能力1万～5万t 40家，80%年加工能力不足1万t。多数是以初级加工为主，加工层次低，产业链条短，产品附加值低，还没有真正把资源优势转化成经济增长优势。三是企业融资困难。由于农产品具有原料收购时间集中、原料储备时间长等特殊性，对流动性资金需求较大，存在资金短缺问题的企业占全市稻米加工企业80%以上，年资金缺口10亿元以上。四是产能过剩，生产设备利用率低。白城市农产品加工企业受原料、资金等因素影响，企业生产很难满负荷运转，产品加工能力偏小，设备利用率仅为70%，多数企业开工不足[1]。五是品牌多而杂，无序竞争现象严重。全市已经注册大米商标近50个，但还没有一个统一的品牌，或国家地理标志保护产品或国家地理标志证明商标，“白城弱碱大米”申报地理标志保护迟迟没有成功，白城优质大米售价较低。

3    对策

一是科学定位，进一步明确产业发展方向。未来几年，白城要发展成为全省水田第一大市，镇赉县要发展成为全省水田第一大县。从水稻基地建设到稻米加工以及市场营销全产业链条打造，做出中长期发展规划，合理布局，做大做强水稻产业。二是加大扶持力度，解决企业发展中难题。在金融、建设用地、技术改造等方面积极研究探索出与特色加工基地相配套的扶持措施，加大对龙头企业扶持力度。帮助企业解决流动资金不足，帮助企业开展专业培训、劳动技能鉴定，与相关大专院校联合培养人才，解决企业人才短缺问题[2-3]。三是发挥品牌效应，成立行业协会。针对稻米品牌多、杂、乱，没有强势竞争品牌的现状，通过品牌地域保护、广告策划、市场开拓等方式，逐渐淘汰、弱化劣、小品牌，并加强营销理念、消费观念的宣传与引导，创建一批具有强势竞争力的稻米精品名牌，逐步提高稻米产品市场份额和竞争力。成立行业协会，发挥协会作用。四是推进水稻产业化经营，开展稻米精深加工，延长稻米产业链。要积极引导和组织加工业与农户搞好产销链接，建立严格的产销合同。大力推进加工企业连基地、连科研、连农户的产业发展模式，使加工企业与基地农户风险共担，服务配套，对农户产品采取定期收购、保护价收购、走“订单农业”的路子，形成不同水平产业相衔接，充分发挥龙头企业的收购销售对产业化发展的导向和桥梁作用，做到水稻产业朝着一体化发展，不断完善产业链条[4]。

4    参考文献

[1] 吴振明.黑河市水稻产业发展研究[D].长春：吉林大学，2013.

[2] 管珊红，曾小军，许晶晶，等.江西省水稻产业发展现状与对策[J].南方农业学报，2017，48（1）：189-196.

[3] 李逸勉，叶延琼，章家恩，等.广东省水稻产业发展现状与对策分析[J].中国农学通报，2013，29（20）：73-82.

[4] 于红燕，刘世义.我国水稻产业发展现状、趋势及对策[J].农村经济与科技，2016，27（9）：7-9.