小龙虾—鳜鱼池塘轮养技术

重庆市万州区白羊镇农业服务中心 （404022） 周世明

小龙虾，属杂食性节肢动物，生长快，营养丰富，蛋白质含量达19%，脂肪含量为0．2%，含有人体必需的8种氨基酸，矿物质含量达1．6%。经常食用小龙虾肉，有助于增强人体的消化功能和体质，预防高血压和心肌梗死等疾病。鳜鱼，属活食性鱼类，肉质细嫩，肉多刺少，营养丰富，蛋白质含量达18．5%，脂肪含量为3．5%，灰分含量为1．1%，还含维生素B1、B2、烟酸等多种营养成分，食用鳜鱼肉，则有补气血，强脾胃等功效。

小龙虾—鳜鱼池塘轮养，能充分利用池塘的闲置空间和时间，提高池塘养殖效益。

1．时间安排

小龙虾4月中旬放养，6月上旬捕捞上市；鳜鱼6月下旬放养，12月下旬捕捞上市。

2．小龙虾养殖技术

（1）池塘修造 池塘长100米，宽40米，深2米，池埂坡比1∶3；坡面用C15混凝土护坡厚15厘米，防止小龙虾打洞逃跑；池塘周围埂面用C15混凝土护顶厚10厘米，宽1米，作为日常管理人员行走通道；池埂周围用木桩作支撑，围塑料薄膜高1米，用小铁丝将木桩与塑料薄膜连接牢固，防止小龙虾逃逸和水老鼠、水蛇等天敌进入池内；池埂上可用直径40厘米水泥涵管对角安装进、排水口，排水管内采用100目塑料网布封好，防止小龙虾随水流逃逸；池塘中均匀安装1．5千瓦增氧机，可为池塘缺氧时开机增氧；池塘附近栏河或水库处安装10千瓦抽水机1台，可作池塘换水或干旱时抽水之用。

（2）水草种植 池塘修建后，先放干池水，暴晒10天，然后灌水25厘米，亩（1亩=667平方米，下同）施腐熟有机肥2 000千克肥水，种植伊乐藻、苦草、水花生、轮叶黑藻等水生植物，种植面积要占全池面积的50%～55%，为小龙虾提供栖息和躲藏场所及植物性饵料等。但应注意种植这些水草时，要分厢种植，每厢间隔空白带2米，便于水体流通和投饵管理通道之用。

（3）虾苗放养 4月中旬，首先在池塘中用生石灰100千克∕亩，进行消毒处理；隔1天后全池泼洒漂白粉5千克∕亩，进行再次消毒处理。然后灌水深1．2米，放养规格为10克∕尾的小龙虾苗，放养密度为4 500尾∕亩。

（4）饲料投喂 期初按虾体重的3．5%标准，每天上午7时投喂粉碎的杂鱼、蚕蛹、屠宰下脚料、豆饼、南瓜等1次，下午6时投喂粗蛋白含量为38%的配合饲料1次；10天后，按虾体重的4．5%标准，每天上午7时，投喂粗蛋白含量为33%的配合饲料1次，下午6时投喂粉碎的螺蚌肉、蚯蚓、米糠、山芋等1次；再隔10天后，按虾体重的5．5%标准，每天上午7时，投喂粉碎的各种野杂鱼1次，下午6时，投喂配合饲料1次；为了增强小龙虾的免疫功能和钙质需要，可在饲料中适量添加多维素或钙片等药物。

（5）水质管理 进入5月上旬，池塘水深保持1．6米，每隔10天泼洒1次速效底爽0．7千克∕亩，确保池塘亚硝酸盐含量在0．1毫克∕升以下，池底氨氮含量在0．2毫克∕升以下；每隔15天泼洒生石灰10千克∕亩，确保pH值稳定在7．5～8．5之间；每隔10天换水1次，换水量为全池的1∕3，确保水质清新，适时开动增氧机；每隔15天泼施腐熟人畜粪8千克∕亩，培肥水质，确保水草生长良好，保持池塘水色呈豆绿色或茶褐色，透明度在30～40厘米之间。

（6）水草管理 随着时间增长，小龙虾不断采食水草，应根据池塘水草消耗情况，及时补栽轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、水花生等，满足小龙虾食用、退壳、避敌、避暑等需要；水草如果生长过旺而覆盖面积超过池塘总面积的55%，应及时清理部分水草，保持水草覆盖面积在池塘总面积的55%以下，确保水体流通和氧气充足及空白道管理方便。

（7）病害防治 由于池塘养殖小龙虾密度较大，每天留剩的饲料残饵较多，水体容易腐败，引发水霉、烂尾、肠炎、黑鳃等疾病。一是每隔10天应泼洒1次光合细菌、EM微生物制剂、芽胞杆菌等，以改善水质，预防各种疾病发生；二是一旦发现疾病暴发，应及时对症用药治疗，确保小龙虾健康生长。

（8）天敌防控 小龙虾栖息、蜕壳期间，易受水蛇、水鸟、水老鼠等天敌危害。所以，要随时做好天敌的捕杀工作，确保小龙虾生长环境安全。

（9）适时捕捞 6月上旬，当小龙虾个体重达30克∕尾以上的成品虾时，即可用虾笼或拉网进行捕捞上市销售。

3．鳜鱼养殖技术

（1）池塘消毒 首先放干养殖池水，清除池塘中各种水草，然后用生石灰80千克∕亩进行消毒处理，隔5天后灌水1．8米，施用腐熟人畜粪肥600千克∕亩培肥水质，等待放养鳜鱼。

（2）鱼种放养 6月下旬放养苗种，规格为200克∕尾，放养密度为1 100尾∕亩，鱼种放养时，先用3%食盐水浸浴6分钟后放入池中。

（3）饵料投喂 鳜鱼是一种活食性鱼类，采食饵料鱼的标准为自身体长的1∕4～1∕3，投喂数量要随水温增加而增加，随水温降低而减少。6—7月按鳜鱼体重5%标准，每隔3天投喂1次饵料鱼；8—9月按鳜鱼体重4%标准，每隔4天投喂1次饵料鱼；10—12月按鳜鱼体重3%标准，每隔5天投喂1次饵料鱼。应注意的是：每次投撒饵料鱼时，要做到投撒均匀，且量少次多，不能一次性投撒过多，否则鳜鱼摄食过量，会造成耗氧增加，肝脏负荷增大，引起鳜鱼长时间浮头和暴发疾病。

（4）水质管理 由于鳜鱼的耐低氧性能较差，所以要长期保持水质清新，水体溶氧充足。6—7月，可每隔10天泼洒1次EM微生物制剂，每隔7天换水1次，换水量为全池的1∕3；8—9月，因鳜鱼个体增大，摄食量增加，粪便排泄较多，为做好水质调控工作，应每隔10天泼洒芽胞杆菌和光合细菌药液1次，确保水质清新，使水体溶氧保持在5毫克∕升以上，每隔15天换水1次，换水量为全池的1∕3；6—10月，每隔30天，泼洒1次生石灰18千克∕亩，确保水体透明度在35厘米左右，pH值7．5～8．5之间。应注意的是：泼洒芽胞杆菌和光合细菌后7天内，不能换水和泼洒生石灰浆液；若遇雷雨天气或闷热天气，要及时开启增氧机，确保水体溶氧保持在5毫克∕升以上。

（5）病害防治 鳜鱼病大都由寄生虫感染所引起，所以只要做好寄生虫防控工作，鳜鱼疾病就会大大减少；鳜鱼苗种下池前，要用聚维酮碘或戊二醛等制剂全池泼洒1次，进行水体杀虫灭菌处理；鳜鱼养殖期间，若发现有指环虫或纤毛虫等出现，应及时用0．7克∕米3硫酸铜或0．3克∕米3B型灭虫灵杀虫；平时要加强巡塘检查，发现有摄食不旺或行动迟缓现象时，应及时查找病因或水质等原因，及时用药处理，确保鳜鱼健康生长。

（6）适时捕捞 12月下旬，当鳜鱼个体重达600克∕尾以上时，即可捕捞上市销售；如果个体重600克∕尾以下，则可继续留池养殖，待春节前捕捞。