“我起床讲求三个半分钟”——国医大师金世元的养生经

◎王明洪

第二届国医大师金世元如今已是93岁的高龄，但精神依然矍铄，说起话来声音洪亮，且面色红润、思路清晰。凡见过金老的人，都会被他不输于年轻人的精气神所折服。金老的健康长寿，和他以德养心、经常锻炼、注意调养脾胃及粗茶淡饭等生活习惯有着一定的关系。

修合无人见，存心有天知

古人云：“养寿须修德。”明确指出“养寿”与“修德”之间的密切关系。金老在讲述医德之重时，亦引用了同仁堂的祖训“修合无人见，存心有天知”这句话，意为用药人虽然看不见中药的选料和炮制，但制药人的作为上天自会知晓。金老不仅恪守这一祖训，对假药的制作亦深恶痛绝。金老说：“种类多、剂型多，加上现在需求量大，中药的确管理难。但只要不符合中医药理论的、对人们身体有害的，只要我发现，就会及时抨击。”

起床三个半分钟

金老的高寿和他常年坚持锻炼也有着密切关系。他说：“我起床讲求三个半分钟，即醒半分钟，坐半分钟，站半分钟，然后在床上进行简单的锻炼。第一步，搓脸，俗话叫干洗脸，做30遍；第二步，搓耳朵，做30遍，因为耳朵穴位较多，可促进全身血液循环；第三步，搓脚，两脚对着，两只手搓脚心，每天1个小时，从全身的主要穴位，循序渐进到全身的简单运动，一项一项地进行锻炼。”下床后，再梳头30下，然后出门走两三里路，找个人少的地方做几次深呼吸。“我只在太阳出来后才外出健身，因为这个时候空气新鲜，浊气散尽，清气充盈。”这种深呼吸锻炼，金老已坚持多年。

锻炼回来后，休息一会，就坐下来看书。看书是金老的一大嗜好：“我的知识还有限，还有好多好书看不完啊！”看书时，他不仅仅局限于“看”，还常常背诵书中的一些内容，“我要求自己多记些东西，一方面不知道什么时候就用得上，一方面对思维也是一种锻炼，脑子总是越用越灵的”。如今，已过鲐背之年的他对一些经典古籍中的佳句信手拈来，这和他看书时经常背诵书中的内容不无关系。

要养生，就要把脾胃养好

中医学认为，脾胃为后天之本，主运化，生气血。食物进入胃部消化后，脾胃就会把食物中的精华输送到其他各个“部门”，为它们提供养料。一旦脾胃运化功能出了问题，即便再补的食物也不能被人体所吸收利用。所以，养生应以调养脾胃为先。在金老的养生辞典中，最重要的就是调养脾胃和保护肾脏了。“胃主受纳，脾主运化。胃主受纳，就是饮食吃到胃里以后，起到腐熟作用。有胃气者生，无胃气者死，这一句话说到头了……此外，中医认为：肾主骨生髓，通于脑，可见人的聪明伶俐和肾功能的强健也有关系。所以要养生，就得把脾胃养好，把肾护好”。

金老认为，生命就像一棵树，脾就像土壤，好的土壤能帮助树来吸收营养；而肾则是树根，根扎得深，分布得广，树才能长得壮实。脾胃坏了，消化不好，人的营养就差；人有病要吃药，但药在胃里无法分解，药性也无法起到作用，吃了也等于白吃。肾功能不好，体内的废物就无法排出，这就等于把一个人的根本破坏了。

每周做一两顿粗粮吃

金老认为，粗茶淡饭最符合《黄帝内经》中“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的法则。所谓“五谷为养”，就是谷物能满足人类的基本营养，可以长期食用；而“五菜为充”是指光吃粮食不行，还得有蔬菜补充，这个“充”字是“充饥”的“充”，即一定要吃的意思；“五果为助”是说水果不能用来代替主食，但可以用它们辅助消化；“五畜为益”是说牛羊猪肉可以给身体补充优质的蛋白质。金老说，他的饮食没有什么特别的讲究，粗茶淡饭就好，“唯一的要求，就是每周风雨不改地做一两顿粗粮吃。窝头、贴饼子、棒渣粥等等”。

在金老看来，饮食如果太过精细，对人体的健康反而不好；如果吃得太专，同样也不利于健康。“什么都吃，从不挑食”，多吃蔬菜、水果，适当食用粗粮，补充膳食纤维，是他饮食养生的“秘诀”。

值得一提的是，很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同。其实，淡饭指的是富含蛋白质的天然食物，既包含丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。

日常进补用党参就好

在金老的养生辞典中，最令人瞩目的也许就是他的“无药养生”法了。金老和中药打了一辈子交道，却从来不吃补药，这里还有一个缘由。14岁那年，金老在北京复有药庄当学徒。一天，药庄制作参茸卫生丸，金老听说这药很补，就吃了一块，哪知3小时后，他觉得头涨欲裂，整整一天，才缓了过来。后来，金老参加了“北京中药讲习所”。一次，大家围坐在一起，热气腾腾地涮着鲜鹿肉，金老也美美地饱餐了一顿。可刚回到家，他不仅感到头涨，鼻子还开始流血……这两次“进补”的经历把一个观念牢牢地印在了他的脑海里，那就是无论是大补的药，还是大补的食品，东西再好，也不能随便吃。

虽然金老没有药补的习惯，但他知道社会上热衷于进补的中老年人不少，用得最多的是人参。金老认为：“日常进补用党参就好，它和人参的作用类似，可补中益气、健脾益气，但它是平补，可以煲汤喝，有生津液养肺的作用，易咳嗽的老年人用党参更好。”