浅谈茶艺师应具备的基本素质

洪苗 尤文嘉 周燕

（九江市共青创新职业培训学校，江西 九江 330000）

“文化”的定义，往往是“仁者见仁，智者见智”。不同的生活环境宗教习俗对文化的定义颇有不同。在中国文明的长河中，流淌着几千年的优秀文化。它们涉及“知识、信仰、艺术、道德、法律、习惯“为社会成员供给能力、习性。茶文化就是其中闪烁着的明星。茶文化是一种以茶为媒介的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，开设茶文化课程，领略茶文化的魅力，给当代浮躁的人心一点人文的安慰。

一、茶文化历史概述

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料。在中华民族诸多优秀传统文化之中，以茶道为核心的茶文化是在中国器物文化之中唯一能够上升到道德层次的，以此可见茶文化在中国文化史上的重要地位。如今，中国的许多优秀传统文化濒临灭亡，正确认识中国传统文化，了解中国传统文化，传承中华文化是炎黄子孙义不容辞的责任。开设茶文化课程为广大文化爱好者有机遇去真正接触了解中国茶文化，将自己的想法融入其中，使得中华文化有更加光明的发展前景。

二、意义

（一）授予参与人技艺

茶道是茶文化的最高境界，古代的文人雅士与茶有着不解之缘。古代的品茗之趣到如今仍为世人所爱，但是由于人们意识的缺失，对茶文化的关注日渐低迷，造成了贤人志士没有媒介去施展自己的兴趣。开设中国茶文化课程可以涉及系统的茶文化课程。将茶文化的精髓更加完备地展现在世人眼前。让苦于求技的人有机会学习中国茶道的高深技艺。

中国茶文化之中的有关 茶的技艺也并非高不可测。陆羽将唐代的煮茶技艺总结为：“一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。“其实就是茶叶的采造、鉴别、茶具、用火、炙茶、碾末、饮用九个方面。网络时代虽然说信息海量、传播速度也是惊人，但是信息的真实情况却是难以捉摸的，所以开设中国茶文化课程有助于有心人了解正确的中国 茶道，学习 茶道的技艺，弘扬优良文化传统。

（二）提高参与人思想境界

茶道是高雅的文化，同时也是人人都可以接触的文化，人生而平等，当今追求全面小康社会的建设，同时公民的精神文化需求也随着时代的进步有所改变。古诗曾吟到：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七事都更变，柴米盐酱醋茶。“古代人虽然没有先进的科学设备，但是却能够在传统文化中找寻乐趣。开设中国茶文化课程可以让人们在茶文化中感悟哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。

三、基本素质

（一）待客之道

待客之道也是中国传统的道德风范，古代人以茶待客是风俗。当今，人们的待客之道也随着科学技术的发展悄然发生改变。唱k、请客吃饭等方式都是为了拉近人与人之间的距离。仔细想想，人们生活在灯红酒绿的现代，每天在霓虹灯下或多或少会有几分厌倦。人们渴望更幽静的生活、简单安逸的生活。所以，以茶待客又是不二之选。同友人在悠然的午后品一杯香茗，道道自己的经历，说说自己生活中的轶闻趣事，岂不是非常快活。

（二）为社会营造出良好风气

当前社会存在或多或少浮躁的风气，不可避免人人无法逃避，这些话虽然听起来有些偏激，但是也真实的道出了许多人欲言无言的自我困惑。杂乱吵闹是喧嚣的外在表现，然其本质则是浮躁，是人们内心急躁、失衡、不沉稳。丧失定力让人们无法专注于自己的事业，而是随波逐流，没有自己的思考去完成任务。这样的社会风气对 中国特色社会的建立是存在很大隐患的。当今的年轻人在浮躁的社会风气之下做事情一味追求结果，不重视过程，面对浮华世界，不能做到勿忘初心，中国的建设却任重而道远。茶道虽小，但是能够给浮躁的人自己的时间去思考，这样才能够为祖国的建设贡献自己的一份力量。中国茶文化课程的开设为我们提供学习机会，从而对茶道感兴趣，有自己的想法参与到国家的建设之中去。

四、如何培养

（一）传承中华优秀文化

中国传统文化之所以能够源远流长是因为其中的精神能够给世人以启发。现代茶业的发展需要人们在认识茶文化的基础之上有所创新。新中国成立以后，我国茶叶从1949年的7500吨发展到1998年的60余万吨。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础。传承茶文化的科学精神，打造现代茶业的竞争优势，能够让世人更加了解茶文化。中国茶文化课程的开设，不仅仅是对着力于提高自己思想境界的朋友，也面向有商业头脑的朋友。与商业机构相联系，虽然茶文化商业化面对许多危机，但是商业化的传播也是传承弘扬优秀传统文化的必由之路。

（二）助力茶文化国际化

文化是人和社会所创造出的精神成果、观念系统，同时也是改变自然、社会与人的能动力量。虽然说中国是茶文化的发源地，日本和韩国、印度中亚也都有中国茶文化的影子。台湾省的一种新型茶-泡泡茶也是中国茶文化传播的结果。泡泡茶的传播对中国茶文化的国际化有效促进。另外英国公民的人均饮茶量一直保持着世界第一，可见茶在西方也广为流传。作为一种普及度很高的饮料，茶在全世界都生生不息。

时代在变迁，文化也在发展。瞬息万变，我们不能够保证茶文化一直受到世人的瞩目，但是我们可以给出相应的策略为茶文化的传播提供有力的支持。开设茶文化课程，融入创新元素，才能够在保持茶文化在国际上有着岿然不动的定力。并在此基础上有所发展。

中国茶文化的设立为参与学习者提供更多的便利。对茶文化的传播起到积极的促进作用，同时也为社会风气的改造无形中起到了作用。总的来说，中国茶文化课程的设立使得中国茶业受益匪浅，同时也为社会多了几分人文风气，可谓一举多得。