姜枣相伴治虚寒

气温逐渐下降，体质虚寒的人常感到舒展不开，后背发凉，一般人会首先想到附子、干姜、肉桂等辛温燥烈的药物，吃完身体很快就暖和了。可这种温热作用往往不持久，想从根本上解决虚寒体质，应以补气为主，增加机体的“燃料”，比如姜枣膏专治虚寒，可暖身、暖胃。

制作方法：取老姜一块，红糖一小盘，大枣一碗，水两碗，蜂蜜少许。将大枣洗净掰开，老姜切成末，在铁锅中倒入两碗清水，先加入大枣和姜末，大火烧开后，转小火熬20 分钟后，锅里的汤汁约剩1 碗，此时把大枣捞出，姜末留在锅里继续小火熬10 分钟。当汤汁收至多半碗时，加入红糖、蜂蜜。此时会出现很多气泡，需不停搅动，大约5 分钟关火起锅。将熬好的姜枣膏装入干净的瓶子或碗中，放在冰箱里，吃的时候一汤勺姜枣膏冲半碗开水即可。姜枣膏适用人群特别广，尤其是惧风怕冷、手脚冰凉、容易感冒、经期腹痛、胃痛、血虚体寒者，都用得上。

姜和枣是一对神仙伴侣，二者同心，专治各种虚寒。大枣性味甘温，补中益气、养血安神；老姜性味辛温，温中止呕、解表散寒；一辛一甘，合而调和营卫。在《伤寒论》中，张仲景特别善用姜和枣，对于外感邪气、营卫不和者，必用生姜配大枣以助散表之邪，扶脾和胃，如桂枝汤、柴胡桂枝汤等。

摘自《生命时报》丁丽玲