喝红酒能降血压你得一天喝1000 瓶

文/周亦川

我们经常看到红酒的宣传词上写道：「红酒中存在降血压的成分，喝红酒有助于控制血压」，这是真的吗？《每日邮报》5 月23 日报道，科学家证实了红酒中的某种物质降压效果，但含量很低，相当于1000 瓶红酒中的量才具有降压效果。

伦敦国王学院的Joseph Burgoyne博士介绍，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化合物，长期以来一直被认为是可以对抗高血压、癌症、痴呆等多种疾病的神奇物质，但确切的防病机制尚不明确。因此，科学家们一直在努力对其进一步研究，并探索如何将这种分子成功转化为实际的药物。

发表于《循环医学杂志》的这份研究中，Burgoyne发现，白藜芦醇与血管壁中一种叫做PKG1a的蛋白质相互作用。白藜芦醇给蛋白质增加氧气，导致血管松弛和扩张，血压下降。过去认为白藜芦醇是一种抗氧化剂，而这一研究结果却恰恰相反，它促进了血流中的氧气分子的相互作用并氧化PKG1a蛋白。

他们给小鼠注射了一剂白藜芦醇，在15天内小鼠血压下降了20毫米汞柱，降压效果很明显。目前没有一种降压药物以这种形式发挥作用，这也为降压药创新打开了新的方向。

当然，如果我们想通过喝酒摄入与研究中等同比例的白藜芦醇，需要每天喝大约1000瓶。

直接把白藜芦醇制成药物同样存在困难。白藜芦醇不能很好地溶解，到达血管壁的作用目标前已经被身体分解，因此科学家还在致力于修饰白藜芦醇的化学结构，让其更容易溶解、耐分解，确保更多的有效成分到达目标。

英国心脏基金会健Metin Avkiran健教授说，我们可以修饰白藜芦醇改善其对人体的影响效果，或者设计一种相同降压途径的新的化学结构，我们可能以此制作一种全新的降压药物。当然，我们不能靠喝一瓶红酒解决这个问题。

Avkiran说，高血压是健康的“沉默杀手”，症状或许不明显但存在致命的中风或者心脏病发作风险，我们离解决这个杀手的目标也许更近了一步。白藜芦醇补充剂或许能辅助控制血压，但目前而言，控制血压最好的办法还是健康生活方式，均衡饮食，以及规律服用降压药物。