秋天口干舌燥试试铁皮石斛老鸭汤
2019-01-12
自我保健 2019年9期
夏秋时节,风干物燥,人们常感到口干、鼻干、眼干。此时如果用点铁皮石斛,有润燥生津的作用。《本草纲目》记载:“石斛除痹下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴益精,久服,厚脾胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉。”可见,石斛具有益胃生津、滋阴清热、明目、强腰的作用,是很好的药用及养生佳品。
人一旦虚火上炎,容易口干、鼻干、眼干,甚至口鼻出热气,口舌生疮。很多人恨不得药到病除,希望马上消除症状。但是根还在相火,所以要滋补肾阴,只有肾阴足够强大,才可能有效避免虚火上炎。铁皮石斛最能强阴,非常适合用来制约上炎的虚火。夏秋上火时,石斛可与老鸭一同煲汤,具有生津止咳、益气解暑作用。
原料:老鸭1只,石斛10克,瘦肉50克。制法:老鸭宰杀洗净,药材洗净,将老鸭放入瓦煲,依次加石斛、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲两小时,加盐、鸡精调味即可。
在应用铁皮石斛时,有几点需要注意:
1 铁皮石斛清润,虚而无火、实热证或舌苔厚腻、腹胀者忌食。
2 铁皮石斛能敛邪气,温热病不宜早用,如感冒初期。
3 铁皮石斛能助湿邪,湿温未化燥者忌食。
4 用量宜少不宜多,鲜品铁皮石斛每日用量为15克~20克,干品为2克~3克。