你喜欢喝柠檬水吗小心这些说法误导你

文·潇潇

鲜柠檬泡的水维生素含量极为丰富，维生素C更是其亮点。同时，它的糖分不多，热量少。中医也认为，柠檬性味甘、咸、酸、平，可化痰止咳、生津健胃。尽管柠檬水是大众熟悉的健康饮品，但有时不少人会对它产生一些困惑。

柠檬水不能白天喝？

立夏以后，温度开始动辄34摄氏度、35摄氏度，整个人也容易燥热起来。每每这个时候，只要路过饮品店，总是忍不住去点一杯柠檬水，体验酸爽的感觉。但有人跟你说白天不能喝柠檬水，柠檬是感光食物，白天饮用会产生光敏反应，导致皮肤变黑。听完你就开始犹豫，想喝一杯柠檬水又怕真的变黑了，一时纠结不知喝还是不喝。

那么，事实真的是如此吗？的确，感光食物确实存在。常见的感光食物有柠檬、芹菜、苋菜、胡萝卜等，它们在抵抗病虫的过程中，会产生一类名为呋喃香豆素的小分子物质，这类物质进入体内，或者与皮肤接触时，会增加皮肤对紫外线的敏感性，从而使皮肤更易被紫外线损伤。

但是，食用感光食物并不一定会导致光敏反应，喝柠檬水也一样。首先，人的皮肤并不像透明塑料可以透光，使人体轻而易举地发生化学反应，仅仅是食用感光食物、吸收光敏物质，不会对人产生太大影响，无需过分担心。其次，喝柠檬水导致光敏反应这一说法并不具有普遍性，只针对皮肤对光特别敏感的一类人群，而且必须是在使用外用柠檬精油的情况下才有可能发生。

另外，目前没有权威试验证明人们白天一旦喝柠檬水，就会让皮肤变黑。因为皮肤变黑需要有足够多的日晒、足够多的光敏性物质等条件。有实验显示，要喝353个柠檬泡的水，照射300多个小时，才可能有变黑的效果。

柠檬水会把体质喝酸？

经常有人问，很喜欢喝柠檬水，觉得里面维生素C很多，但又担心那么酸的柠檬会把体质喝酸了，因为他们还听说，酸体质会导致癌症的。

首先，柠檬并不是酸性食物。食物的酸碱性不能依靠口感来划分，而是要根据消化吸收后在体内的酸碱变化来判断。即使是尝起来很酸，柠檬也属于碱性食物。

其次“酸碱体质”本身就是个伪概念，身体健康的正常人体质没有酸碱之分，人体的pH值会维持在一个中性的恒定范围，没有任何一种食物能改变人体质的酸碱性。只有患上非常严重的疾病时，比如肺病引起的呼吸衰竭，二氧化碳不能及时排出，才可能转化为碳酸停留在体内。或者是肾功能衰竭，酸性代谢废物不能被及时排出体外，这个时候的体质才可能变成酸性的，到了这个程度，医学上就称为“酸中毒”了，正常人并不会发生这种情况。

不仅柠檬，绝大多数水果都是呈碱性的食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。