普定文化名片：朵贝茶

文-周元鑫

汉、苗、布依、仡佬、彝等民族和谐共存，共同缔造了普定“朵贝茶”产业文化、“穿洞”历史文化以及“仙马”民族风情等丰富多彩的多元形态文化。普定全县主产茶区主要分布在海拔1100～1600米的缓坡地带，年均温15.1℃，茶区没有工业设施，远离城市和重点工矿区。典型的低纬度、高海拔、寡日照的生态，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，雨量充沛，辐射能量低的气候环境，都为茶叶生产的发展提供了有利条件。

历史长廊 不掩明珠

早在16000年前，被中科院专家称为“亚洲文明之灯”的普定穿洞一带已有人类生活，穿洞人的活动，拉开了普定历史的序幕。

普定位于西南茶叶原产地的中心地带，是茶树的原生地之一。这里青山翠拥、碧水环绕，是镶嵌在黔中大地一颗绿色、纯净、自然的高原明珠，境内自然条件得天独厚，非常适合茶树生长。普定种茶历史悠久，因明朝崇祯年间进贡皇室而名闻遐迩的“朵贝贡茶”，是贵州省特有的地方历史名茶，因产于普定县化处镇朵贝村而得名。清代咸丰元年（1851）知府白常恩著《安顺府志》载：“安郡四乡——近多种茶，其嫩芽如雀舌者，于谷雨前采之。而播种则以谷雨节为迟矣”，“茶俗名丛茶，谷雨前采者名毛尖，色味俱佳”。如今，在化处镇朵贝、张家、播改等村，有上百年历史的古茶树随处可见，这些古茶树历经百年风霜却依然郁郁葱葱，彰显了古茶树特殊的魅力、朵贝贡茶浓郁的芬芳及贡茶文化的古老和生生不息，传记着普定茶叶走过的兴衰岁月。

2007年，为振兴茶产业，重塑、做大做强“朵贝茶”品牌，普定县将茶产业确定为农业主导产业，并出台了相关优惠政策。为将资源优势转化为经济优势，2009年开始，普定县向国家工商总局申请注册地理标志商标，2015年10月，“朵贝茶”成功注册，成为全县公共品牌。2013年，被国家质检总局授予“国家地理标志保护产品”称号，同年，“朵贝茶”进入“第二批10+10中欧互认产品”谈判阶段。

聚焦文化 引领品牌

“朵贝茶”作为普定一张闪亮的文化名片，优越的独特品质自然也就少不了名人大家的赞言评语。周恩来总理曾赞朵贝茶：“芳香浓郁，色清味甘”。文化大家梁衡评论：一朵祥云不忍去，只因宝贝在深山。贵州省茶叶专家汪桓武也评论过朵贝茶“高山云雾培精粹，平地风清育玉芽，色清味形皆芳正，犹数普定朵贝茶”“贡茶气度、王者风范”“山静松涛远，风清月色浓，壶香三江外，人醉朵贝中。”

开门七件事，油盐菜米酱醋茶。在普定，饮茶不仅是一种传统习俗，爱茶、敬茶早已成为普定人的一种生活习惯，每年3月初，普定都要举行参古茶树和祭拜茶圣陆羽的活动，以祈求茶业兴旺，造福百姓，这种传统沿袭至今，已逐渐发展成为普定一种茶叶文化。普定县政府为了挖掘、整理、弘扬普定茶文化，推动普定发展茶产业，连续举办了三届“朵贝之春”茶事活动，活动特别强调群众的参与性和互动性，目的在于达到传播茶文化，普及茶知识，繁荣茶经济，促进茶发展，提高广大群众参与茶文化节的热情，扩大茶文化节的影响力。活动征集了许多茶诗赋歌，反映了普定人民的现实生活和思想情感，各届人士对茶的赞颂，更是将茶文化的发展推上了高峰，丰富和发展了茶文化。2011年6月13日，由广州盛世花映文化传播有限公司和北京艺海星光国际文化发展有限公司制作的《朵贝之春》（又名《神马都是浮云》）在化处镇古茶树保护地正式开机。

全县联动 砥砺前行

近年来，在省、市、县各级部门的正确领导和社会各界的大力支持、关注和努力下，普定县茶叶在种植、生产、加工和品牌创建等方面取得了良好成效，茶叶生产进入了高速发展时期。截止2018年7月底，全县茶园面积11.2万亩，“三品一标”基地达到4.74万亩，其中有机茶园0.3万亩；共有46家企业、合作社、大户流转土地集中建园、加工。2017年12月底，全县投产茶叶面积达6.5万亩，茶叶总产量达700吨，总产值达到1.7448亿元。在品种结构调整上，在朵贝地方群体品种的繁育、利用、推广方面加大了工作力度；在加工工艺上，突出发展具有比较优势的绿茶生产，又逐渐开发了红茶、白茶产品，提高了茶青的综合利用率。在成品茶方面，坚持以名优茶为抓手，着力开发大众茶。

目前，全县茶叶加工企业46家，有省级龙头企业6家，市级龙头企业12家，12家通过QS认证。2016年9月，普定县茶业协会成功换届并正常开展工作，2017年4月，由22家企业组团运作的“贵州朵贝茶股份有限责任公司”已注册并启动工作。如今，在普定，围绕抓龙头、建基地、创品牌、强化服务功能，拓宽投融资渠道，扶持壮大企业的发展战略和发展模式正在不断深入，通过引导和扶持，一条“公司+基地+农户”“协会+公司+农户”的利益联结模式正悄然地发挥作用，品牌化、标准化、规模化、集约化水平得到发展，企业运作带动农户参与并最终成为受益者的格局基本形成。