浅析如何提高中职旅游专业礼仪教学

席宇

摘要：随着社会的发展，人们的精神生活也越来越丰富。在满足了物质需求后，人们对精神上的需求也开始重视起来，旅游业就进入了大众的视野。旅游业是一个服务行业，服务礼仪就是旅游专业的核心课程。服务大众的教育理念应当应用于中等职业学校旅游专业的教育和教学中。礼仪教学通常应结合服务理念、意识、形象、礼仪、常识等。本文主要分析目前中等职业学校旅游专业礼仪教学中存在的问题，并提出了如何有效开展中职旅游专业礼仪教学的方法。

关键词：旅游专业;礼仪教学;中职

哪里有人，哪里就有服务，现在礼仪服务已经很普及，各个行业都意识到礼仪服务的关键性，人们对礼仪服务的要求也越来越高。旅游行业不同于其他行业，旅游业与人群有着更加广泛和亲密的接触，对服务礼仪的要求也会更加严格。如何使未来的旅游从业人员树立礼仪意识，具有良好的礼仪精神，给人得体的礼仪服务，是值得旅游专业的教师深入研究的课题。在十多年的旅游专业礼仪教学的过程中，我尝试了很多礼仪课程教学方的法。本文将从以下几个方面总结关于如何提高中职旅游专业礼仪服务教学。

一、中职旅游专业礼仪教学中的问题分析

（一）硬件问题

教学实践条件差、场所简单、设备老旧，导致礼仪课程不能系统地实践教学，实践课时比例低，难以满足教学需要。

（二）教师无法以身作则且重视度低

为了培养一线旅游服务行业的人才，中职旅游教育应备范围广、综合性强、系统性强等特点。但中等职业学校旅游专业礼仪课程的开设时间尚短，许多学校在缺乏师资力量、设施短缺、没有经验等情况下开设了旅游专业。教师也普遍缺乏从事旅游工作的实践经验，教师自身的礼仪修养水平也不高，无法做到示范的作用。有的中职学校缺乏对礼仪教学的重视，甚至将礼仪课程设置为辅助课程，只有简单的理论教学没有完善的教学体系。外部礼仪环境缺失和教师缺乏教学与生活相结合的意识也是目前礼仪教学存在的问题。礼仪教育是一个循序渐进的过程，学习礼仪需要长期培养学生尊重人的意识，树立坚定的信念，并且反复练习，而不是一蹴而就，才能培养出良好的礼仪。礼仪教育实质上是行为准则的再教育，学生通常很难把课堂上所学到的理论知识付诸于实践，是因为成长过程中家庭、社会和学校对学生的礼仪要求很少，这也是造成学生缺乏礼仪素养的重要原因之一。

二、中职旅游专业学习礼仪的重要性

（一）是旅游职业道德体现的重要途径

旅游是集饮食、住宿、游玩、娱乐、购物多位一体的服务行业。旅游工作人员就是旅游行业的主体。所以服务礼仪在旅游行业的服务质量和效果方面发挥着重要的作用，旅游服务业是一种窗口行业，旅游工作人员的一举一动都能反映企业和城市的形象，游客通常是根据工作人员的服务来评价自己的旅游体验。因此，具有良好的服务礼仪的工作人员不仅能受到游客的欢迎，还能为他所在的企业和城市树立良好的形象。旅游工作人员的良好礼仪形象能给游客带来舒适的感受，真诚的微笑、优雅的举止、得体的服饰、礼貌亲切的语言可以使游客愉悦的享受旅行。

（二）是旅游行业软件设施的重要体现

服务礼仪的水平决定着旅游行业的水准。目前，旅游业的竞争重点已经由硬件设施转向软件设施。与游客直接接触的从业人员的职业道德、职业形象、礼仪服务就是企业的服务质量。加强礼仪教学是改善旅游业软件设施，提升旅游行业服务水平的重要手段。

三、教学方法的探讨

如果希望通过服务礼仪的教学实践来提高学生的礼仪素养，树立中职学生的服务礼仪意识，就要注重礼仪环境建设，锻炼学生的心理素质，适当增加礼仪课的课时。

（一）建设礼仪环境

礼仪不仅是中职旅游专业学生的必修课，也是人与人之间沟通的桥梁和纽带，也是文明的体现，是所有人的必备技能。建设礼仪环境，是促进礼仪水平提高的有效方法。中职旅游专业的礼仪课程可适当地提高课时比重，可根据具体的培训内容安排教学场地，如坐、走、站等姿势的训练，就可安排学生在学校大门的入口处或教学楼的入口处、餐厅的入口等处进行实训。上课前安排时间进行语言培训，每周安排学生到旅游实训场所进行实践。老师要制定班级礼仪标准，使同学们在日常生活中克制自己，互相监督以促进良好礼仪习惯的养成。注重营造礼仪环境。这些都是提高旅游专业礼仪课程教学效果的有效途径。

（二）培养心理素质

每个人的外在礼貌、礼仪、都是内在因素的综合反映，良好的心理素质对礼仪学习有着重要的影响。因此，在教学过程中，要注意心理素质的培养。如培养责任感，磨练性格，自我情绪调节等。责任感能使人感受到自己的价值，并逐步走向自我完善。磨练学生的性格，养成礼貌的习惯，保持微笑，赞美他人，关心他人，体贴他人，并善于发现生活中的美，有助于时刻保持高质量服务。自我情绪调节，保持心理独立。学会正确对待他人和自己的评价。提高判断能力，承担责任的能力，选择能力，也是心理完善的重要方面。

（三）将礼仪教学融合到生活中

在服务礼仪教学中，素质教育有着非常重要的作用，我们应该先學会如何做一个合格的人，然后在为他人服务。例如用破坏公物、抢劫、盗窃等实例对学生进行素质教育，渗透保护环境、守法意识等。教师可以在教学中给学生讲故事，让学生感受到素质的重要性。例如，一位年轻人遇见了仰慕已久的钢琴大师，尽管他很激动，但他严格的控制着自己，时刻保持举止优雅并不卑不亢的交谈。他是如何保持镇静的呢？这是因为他总是要求自己平等的对待每一个人，把礼仪作为生活中的必修课，时时刻刻注意自己的言行，才会表现的从容淡定，这是他人生中宝贵的财富。素质并不是一种暂时性的技术，需要学生时刻严格要求自我，规范行为，日积月累才能养成。这种高质量的服务会让人感觉很亲切和自然，这也是中职旅游专业礼仪教学的最终目的。

（四）定期进行实践考核

根据各岗位的要求，设计实践培训的教学方法和考核方案，以提高教学效果，为企业培养高素质的旅游服务行业人才。要定期检查实践教学效果，就像期中期末考试一样且要理论和实际结合考察。效果会更加理想，能起到实质性的作用。

结语

综上所述，在目前的中职旅游专业礼仪教学中，服务礼仪的教学占有重要的比重。只有提高学生的服务礼仪，才能使学生在今后的工作中从容不迫地应对各种突发情况，增强工作的信心，充分发挥他们在旅游专业礼仪课堂中的所学。此外，礼仪教育对旅游专业学生自身的形象和素质、职业道德提出了很严格的要求。为了提高我国未来旅游服务行业的水平，就必须重视服务礼仪的教学，探索高效的教学方法。此外，作为一名教师，因材施教是我们的专业要求，即使在同一专业的同一班级，教师也要有针对性地实施教学。要科学地实施差异化教学，以求培养出符合各种岗位需求的高质量的服务人才。教师也应在课堂教学中创造不同的服务情境，引导学生积极思考应对方案，找出最好的服务形式。并在学生生活中渗透素质教育，引导学生注重自身修养，不断提高自己，把旅游专业的服务礼仪水平推向一个新的高度。同时，也可以积累更多的教学经验，为学生做更好示范工作。

参考文献

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