不同杂交组合后代羔羊的生长发育和屠宰性能比较

刘佳森 ，李蕴华 ，王润元 ，马万山 ，苏 雅 ，蒋守军 ，宝 华 ，赵景娣

（1.内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古 呼和浩特 010031；2.内蒙古自治区锡林郭勒盟白音锡勒牧场，内蒙古 锡林浩特 026000；3.内蒙古自治区畜牧工作站，内蒙古 呼和浩特 010011）

肉羊产业是内蒙古锡林郭勒盟重要的支柱产业之一，也是农牧民增收的主要收入来源。当前，锡林郭勒盟为推进畜牧业高质量发展，加快畜牧产业的结构性调整，以优质、高产和农牧民增收为切入点加快肉羊产业的提档升级。利用引进品种，通过杂交，有效解决产业中种畜良种化低和经济效益低下的问题，更好地为社会经济高质量发展服务。

表1 各组合的繁殖性能比较

杜泊羊和德国肉用美利奴羊是优秀的良种羊[1]，具有生长发育快、抗寒耐热、耐粗饲、产肉率高等特点。以德国肉用美利奴羊为父本更是培育了我国第一个具有自主知识产权的专门化肉羊品种——巴美肉羊[2]，同时也培育了察哈尔羊[3]和昭乌达肉羊[4]，为内蒙古自治区经济的发展做出了重要的贡献。近些年，随着杜泊羊的推广力度加大，人们对德国肉用美利奴公羊和杜泊公羊杂交效果孰优孰劣的问题愈加关注。为了弄清楚这一问题，该试验通过对杜泊公羊、德国肉用美利奴公羊与内蒙古锡林郭勒盟当地蒙古羊杂交，以F1代羔羊为研究对象，对各杂交组合的繁殖性能、生长发育指标和屠宰性能进行了对比分析，从而为今后的肉羊改良和选育工作提供科学依据，也为畜牧业产业结构调整向高质量发展提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 实验动物：公羊选择内蒙古自治区锡林郭勒盟白音锡勒牧场放牧饲养的杜泊公羊、德国肉用美利奴公羊和乌珠穆沁公羊各6只，母羊选择当地品种——乌珠穆沁羊150只。将试验羊平均分为3组，分别为德国肉用美利奴公羊×乌珠穆沁母羊（德×乌）、杜泊公羊×乌珠穆沁母羊（杜×乌）和乌珠穆沁公羊×乌珠穆沁母羊（乌×乌）。其中德×乌和杜×乌杂交组合作为试验组，本地羊组合（即乌×乌组合）作为对照组。

1.1.2 试验羊群的配种：配种时间为2017年9—10月，为了保证试验的同步性，对母羊采取同期发情处理，取出栓之后注射孕马血清（PMSG），观察发情情况，及时配种，配种方式为人工授精。经过配种，受孕后母羊采取放牧加补饲方法饲养管理。

1.1.3 羔羊的饲养管理：受孕母羊于2018年2月开始产羔，两组杂交组合F1代羔羊和乌珠穆沁羔羊在同等环境下饲养。羔羊采取放牧加补饲方法。羔羊出生后2个月随母羊一同圈养，3月龄左右断奶，断奶后采用放牧、自由采食和饮水的饲养方式。

1.2 生长性能测定

分别测定3组F1代羔羊的初生重、1月龄重、3月龄重和6月龄重，计算日增重。

1.3 屠宰性能测定

于6月龄时，从3组羔羊中各选取12只进行屠宰试验。屠宰前18～24 h禁食，宰前2 h禁水，空腹称重，即为宰前活重。屠宰采用伊斯兰屠宰法，颈动脉充分放血后，除去头、蹄、内脏，剥下皮毛，静置30 min后测定重量。分别测定胴体重、净肉重，计算屠宰率、净肉率。屠宰试验在锡林浩特市牛羊肉屠宰场冷库完成。屠宰指标的计算公式如下：

屠宰率=胴体重/宰前活重×100%

净肉率=净肉重/宰前活重×100%

1.4 数据分析

使用SPSS（17.0）软件对数据进行处理。P<0.05表示处理组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 各组合繁殖性能比较

对3个组合的产羔和繁殖情况进行了对比（见表1）。由表1可见，杜×乌、德×乌杂交组合和乌×乌组合母羊的繁殖率分别为125.00%、130.61%和110.41%，杜×乌、德×乌杂交组合母羊的繁殖率显著（P<0.05）高于乌×乌组合母羊的繁殖率。另外，从羔羊成活数量看，3个组合F1代羔羊表现出良好的环境适应能力和抗逆性 （见表1）。

2.2 杂交后代羔羊生长性能比较

为更好地观察杂交组合羔羊的产肉性能，对3个组合F1代羔羊进行了生长性能测定。试验结果表明，3个组合F1代羔羊各项生长性能指标存在不同的差异。从初生重结果来看，试验组中的2个杂交组合F1代羔羊的初生重显著（P<0.05）高于对照组乌珠穆沁羔羊的初生重，两组杂交组合F1代羔羊初生重分别比乌珠穆沁羔羊提高了1.14 kg和0.95 kg。经过同等环境条件下饲养，杜×乌、德×乌杂交F1代羔羊1月龄平均体重为12.52 kg和10.78 kg，与乌珠穆沁羔羊比较提高了2.92 kg和1.18 kg；3月龄平均体重为 27.06 kg和 24.17 kg，分别比乌珠穆沁羔羊提高5.61 kg和2.72 kg；6月龄平均体重为44.63 kg和42.85 kg，分别比乌珠穆沁羔羊提高了8.80 kg和7.02 kg。经统计学分析，两组杂交F1羔羊初生体重、3月龄重、6月龄平均体重较同月龄乌珠穆沁羔羊差异显著 （P<0.05）。杜×乌组合杂交F1代羔羊1月龄平均体重与德×乌与乌×乌组合差异显著（P<0.05）。

表2 各组合后代羔羊生长发育性能比较

表3 各组合6月龄羔羊屠宰性能比较

另外，2个杂交组合羔羊间的体重也存在不同差异（见表2）。杜×乌组合F1代羔羊与德×乌组合比较在初生重、1月龄重、3月龄重方面差异显著（P<0.05）。而在6月龄体重方面，2个组合羔羊间差异不显著（P>0.05）。在日增重方面，两组杂交F1代羔羊与乌珠穆沁羔羊比较，分别提高了42.55 g 和 33.73 g，差异显著（P<0.05）；同样，杜×乌组合F1代羔羊日增重与德×乌组合比较差异不显著（P>0.05）。可见，在6月龄之后2个杂交组合之间的组间杂种优势明显缩小。

2.3 屠宰性能比较

不同组合羔羊的6月龄屠宰性能指标测定结果如表3所示。试验结果表明，杜×乌组合与德×乌组合F1代羔羊宰前活重、胴体重和净肉重均显著（P<0.05）高于乌×乌组合羔羊，分别提高了8.64、4.84、3.90 kg 和 6.79、3.83、2.87 kg。 而胴体率和净肉率各组间差异不显著（P>0.05）。

3 讨论

利用不同品种杂交所产生杂交后代的杂种优势生产商品畜是畜牧业提高生产效率的重要手段之一[5]，也是培育新品种（系）的基本途径。由于杂交产生的后代在生长性能、繁殖力等方面优势明显，已成为畜牧业产业结构调整和提高农牧民收入的重要举措[6]。肉羊产业是锡林郭勒盟重要支柱产业之一，是农牧民的重要收入来源，也是脱贫攻坚战役中重要的产业扶贫方式，因此，肉羊产业的高质量发展对锡林郭勒盟供给侧结构性改革和提质增收具有重要的现实意义。

作为主要引进品种——德国肉用美利奴肉羊和杜泊羊具有产肉性能好和适应性强等特点而受到农牧民的认可，成为开展经济杂交的优良亲本公羊来源之一。近些年，锡林郭勒盟大力引进了杜泊羊为当地牧民生产商品杂交羔羊提供优良种畜，加上原有的德国肉用美利奴羊，形成利用多品种公羊开展杂交改良的良好局面，产生了巨大的经济效益和社会效益。

在该试验中，杜×乌组合与德×乌组合生产的F1代羊在繁殖性能、生长性能和屠宰性能方面均表现了良好的杂种优势。在饲养环境一致的前提下，杜泊羊和德国肉用美利奴羊的繁殖率均达到了125%以上，这与在生产的F1代羔羊中产双羔的比例增多有关。另外，试验结果也表明，3个组合的羔羊成活率比较高，说明杂交羔羊与当地品种一样具备了良好的环境适应性和抗逆能力。生长性能方面，2个杂交组合F1代羔羊产肉性能指标显著高于乌珠穆沁本地羊（P<0.05）。该试验结果与巴图等[7]、赵丽娜[8]等杜泊羊与蒙古羊杂交后代生长发育规律研究结果是一致的。因此，以德国肉用美利奴羊和杜泊羊为父本的杂交后代表现出良好的杂交优势和环境适应性，对乌珠穆沁羊的杂交改良效果显著，从出生到6月龄表现出生长发育快、耐粗饲等特点，具备较好的放牧和舍饲能力，完全适合锡林郭勒地区饲养，2个品种均可带来良好的杂交效果和经济效益。此外，表2的试验结果也表明，从出生到6月龄之前，杜×乌组合与德×乌组合F1代羔羊的生长发育有显著性差异（P<0.05）；但6月龄之后，两者F1代羔羊在体重上差异越来越小，差异不显著（P>0.05）。说明2个引进品种杂交后代表现杂种优势的时间段不一致，可据此在商品肉羊的生产环节中根据不同需求选择父本品种开展杂交，达到优质高产的目标。

由屠宰性能试验结果可知，2个组合F1代羔羊6月龄宰前活重显著 （P<0.05）高于乌珠穆沁羊，其胴体重和净肉重亦均显著高于乌珠穆沁羊（P<0.05），这也同样反映肉羊的同一月龄体重高低与肉羊屠宰性能具有直接的相关性。田瑛等[9]通过比较杜泊羊×蒙古羊杂交后代与蒙古羊后代的屠宰性能发现，其杂交F1代与蒙古羊后代的宰前活重、胴体重和净肉重存在显著差异，分别比蒙古羊后代提高了6.17、4.75和3.73 kg；杜泊羊×蒙古羊杂交F1代的净肉率显著（P<0.05）高于蒙古羊后代，表现出良好的产肉性能[9]。但是，该试验中3个组合在胴体率和净肉率2个指标方面差异不显著（P>0.05）。

4 结论

以德国肉用美利奴羊和杜泊羊为父本、乌珠穆沁羊为母本的杂交组合生产的F1代在生长发育和屠宰性能方面均显著高于乌珠穆沁羊后代。其杂交后代生长发育快，耐粗饲，环境适应性强，具有良好的放牧和舍饲能力。德国肉用美利奴羊和杜泊羊对内蒙古锡林郭勒盟当地品种具有良好的改良效果，适合作为父本推广应用。