中国古典文学作品中的茶文化

周 虹

（南京交通技师学院，江苏南京 210049）

1 引言

泱泱中华有着上下五千年的悠久历史，蕴藏着深厚的历史文化，也孕育出了众多如明珠般璀璨的古典文学作品，成为了人们津津乐道的珍贵文化遗产。茶起源于远古时期，古有神农尝百草，以茶解毒的传说。茶文化是汉民族起源甚早、传承至今的饮食文化，古代的贵族、士子、乃至平民，均以饮茶、品茶为一种高格调的生活方式，在悠悠茶香中品鉴茶叶的清新，再手执心爱的书卷细细品味书中的意境，茶香与书香交相辉映，堪称古代民众的生活乐事，更是忙碌生活之后的片刻惬意[1]。正是由于茶文化与古典文化之间水乳交融的深厚关系，中国古典文学作品中饱含着对茶文化的传承与发扬，茶文化更是成为了中国古典文学作品中的不可或缺的重要构成[2]。本文从中国古典文学作品入手，从文学作品载体中探索其中所描述与蕴藏的茶文化，其自从唐代至明清的发展过程深入剖析与挖掘茶文化的内涵，对于深化茶文化的古典认知与历史传承具有重要意义。

2 传统茶文化的具体特点认知

茶起源于我国远古时期，历经千年的历史积淀后形成了独具特色且韵味无穷的茶文化，在源远流长的茶文化体系内，除了茶叶、茶具等物质构成元素之外，由煮茶、沏茶、饮茶等茶艺衍生而出的茶道、精神、品格以及指代性意向形体是茶文化的精神内涵与核心理念[3]。因此，要想对传统茶文化的具体特点加以深刻认知，需要对茶文化的起源与发展历史加以追溯。远古时期虽有茶的传说，但有历史记载的饮茶行为最早出现在先秦时期，早期的饮茶方式也与现如今有着极大的区别，多以煮茶、加盐等进行烹调方式，其味与近现代的饮茶口味有着天壤之别。起初茶叶多作为贵族世家的饮食素材，及至唐朝以后，雄厚的国力与繁荣的经济使得茶叶的种植呈现规模化，茶叶的往来贸易也日趋繁盛，饮茶行为逐渐平民化，成为在普通民众日常生活中不可或缺的饮食文化[4]。茶文化作为一种传承千年之久的饮食文化，其对社会的影响、对民众生活方式的影响、对国民身心健康的影响都是巨大的，不仅具有优质的疗养保健价值，更是由于与民众生活密不可分的关系而成为了我国古代文学作品中的重要描述对象，在唐诗、宋词、明清小说中频繁出现且各具指代性意向，或以物化的形象出现在古典文学作品中，或以凝练的精神内涵蕴藏着作者的内心情绪与品格特征[5]。这些对于茶文化的刻画、表达与描述让我们认知到茶文化在中国古典文学中的特殊性价值理念，其所涵盖的艺术价值与文学精神更是成为了独树一帜的风采，将茶文化与中国古典文学作品结合起来进行理解与剖析，不仅可以茶为渠道加深对文学作品内涵与价值的解读，还可以以中国古典文学作品为载体深化茶文化传承发展之路。

3 古典文学作品中的茶文化展现

3.1 唐诗中的茶文化展现

唐代是中华民族国力强盛、文化繁荣的历史时期，在这一时期社会生产力得以繁荣发展，国家内外安定和谐，衍生出了一系列成果辉煌的文学作品。茶叶贸易的繁荣、茶艺与茶道的研究使得茶文化在唐朝达到了全盛颠峰时期[6]，茶文化更是成为了唐代诗歌诗词中频繁出现的物象。纵观《全唐诗》，其诗词中包含“茶”字多达112首，众多唐代的著名诗人如李白、白居易等人纷纷在其作品中吟咏茶、传诵茶文化、歌颂茶文化中蕴含的精神与内涵。例如李白的《增玉泉仙人掌茶》中就对茶有着生动的描写“茗生此石中，玉泉流下歇”，刻画了石中天然长出的茶叶，经茶艺之道后如同玉泉一样清澈且透亮，将茶文化的悄然出尘、缥缈灵动、圣洁无暇的特质刻画得栩栩如生，虽未直接赞颂饮茶之妙，却从茶叶生长环境入手，将茶叶的起源之地描绘的别有一番仙境神韵[7]。唐朝诗人以唐诗咏茶叶、品茶香，赞美茶茗之高洁，记录茶会之盛况，更是以茶来形容君子之交淡如水的交情，在茶文化之外寄托着一种高远的精神，以茶陶冶情操，抒发诗人内心的情感与抱负。

3.2 宋词中的茶文化展现

宋朝的词是享誉古今中外的古典文学，其或清丽婉约，或豪迈激情，或雄浑倜傥，在不同的历史时期有着不同的韵味，茶文化则是这些不同时期持久不变的高频文化。对于茶的发展，古有评论“茶兴于唐，而盛于宋”[8]，宋朝的著名词人如黄庭坚、苏东坡、李清照、陆游等纷纷将茶文化囊括在其文学作品中，以茶绘景、以茶传情。例如苏东坡就将茶比拟成“雪芽”、“花乳”，以相对精细且柔软的笔触表达了其对于茶的喜爱以及对茶文化的热衷。在其著名的《西江月·茶词》中，苏东坡极其详细且细致地描述了茶叶的烹制过程，将庐山之中的水作为烹茶之水，以精湛的茶艺与茶道不辜负茶叶这一自然灵长之物的馈赠与恩泽，在茶艺施展间舒展自己的心胸，让自己在茶香之中与自然融为一体，这是何等美妙且惬意的人生乐事[9]。与唐朝雄厚、浪漫、飘逸的茶文化不同，宋词中的茶文化多了一份清丽婉约与细腻温柔，这与宋朝国力息息相关，更与宋朝学子与词人所追求的淡雅超脱的生活方式也有着紧密的关联。在清新淡雅的茶香中寄托着士人追求超世的生活情怀，是茶文化在宋词中的内涵展现。

3.3 明清小说中的茶文化展现

明朝和清朝是中国封建社会的最后两个王朝，是中国古代小说最为繁盛的时期。在中国文学史上，小说在明清时期终于大踏步地闯入文坛，展示了矫健挺拔的雄姿和叱咤风云的气魄。明清小说凝聚了中华民族源远流长的文化传统和文化精神，要真切地认识中华民族的文化传统和文化精神，明清小说是不可多得的通俗读本。作为现实生活真实映照的文学作品，明清小说中不乏茶文化的影子，例如在清代著名小说《红楼梦》中，秦可卿离世，王熙凤“供茶烧纸”的行为就直接展现了茶在祭拜仪式中的重要性[10]。此外，明清小说中常见的“茶食”虽是指糕饼点心等果腹充饥之物，却也需要配上一盏茶才能得以下腹，由此可见，明清时期茶水已经成为普通百姓饮食生活中的重要构成部分。《儒林外史》中的重要场景“茶馆”就是专设在闹市区、面向往来客人提供市井之茶之地。在明清小说中，茶文化已经不再如唐宋时期飘然于士族群体之中，而是更多地步入到市井民间、市民百姓之中，其在文学作品中的茶文化展现的是最接近民众的、更具有底层气息的社会生活。

4 结论

茶文化在我国由来已久，自远古时期神农以茶解毒以来，以茶为核心的茶道、茶艺、饮茶文化以及茶精神不断经过历史的更迭与传承，衍生出了一系列相关的中国古典文学作品。茶文化以文学作品为载体，寄托着古代文人墨客的诸多情思与感悟，对中国古代文学作品加以剖析，可以全面理解其中所蕴藏的茶文化理念，传承与发扬文学作品中的茶文化内涵与价值，将我国古代历史文化遗产发扬光大。