茶饮品连锁经营商业模式探析

张文燕

（宁夏财经职业技术学院，宁夏银川750000）

1 连锁性经营商业模式概述

连锁性经营商业模式指的是在经营管理过程中使用同一品牌、规模化采购与分散营销模式，对多家门店进行标准化、统一化管理的商业模式。在连锁性经营商业模式中，无论是产品设计、服务供给还是门店发展战略甚至店面装修等，都具有标准化与统一化的特征，这既是连锁性经营商业模式所具有的重要特点，也是连锁性经营商业模式所具有的优势来源。在这种模式下，企业能够有效控制自身发展中的营销成本，也能够凭借优质的产品与服务以及渠道优势、价格优势等，获得良好的口碑效应与规模效应。当然，这种商业模式也具有一定的风险，如一家门店所出现的产品问题、服务问题等，会为企业品牌形象带来风险，而企业在市场需求定位、产品与服务开发中的失误，也会为加盟者的发展带来风险。

2 茶饮品企业连锁经营商业模式发展瓶颈

茶饮品企业对连锁经营商业模式进行应用，对于拓展茶饮品企业市场发展速度具有重要意义。然而，当前的茶饮品企业在对连锁经营商业模式进行应用的过程中，面临着一些亟待突破的瓶颈。具体而言，这些瓶颈主要体现在以下几个方面：首先，一些茶饮品企业所具有的关键资源能力不足。如在原料采购中由于没有考虑到门店销售差异而导致原材料堆积，进而制约产品品质的提升。在饮品制作中由于忽略对人员的培训或者对技术的严格把控，导致不同门店产品品质存在较大差异等；其次，一些茶饮品企业的客户管理体系有待完善。这一问题主要表现在茶饮品企业对潜在消费者的消费习惯、消费意愿欠缺有效调研与充分了解，对营销过程中产生的各类数据欠缺应用意识、忽略消费者的反馈与建议等，这不仅会导致茶饮品企业难以对受众市场进行科学定位，而且容易出现客户流失的现象；最后，一些茶饮品企业所具有的核心价值有待提升。无论是茶品开发、广告宣传还是营销实践，都有必要强调品牌核心价值的体现，这是提升茶饮品企业品牌知名度与品牌影响力的关键，然而，在应用连锁经营商业模式的过程中，部分茶饮品企业在经营管理中并没有将品牌核心价值的提升作为重要导向，而仅仅重视产品营销，这就导致了企业在产品销售中没有实现品牌的有效传播，同时也导致了消费者难以对茶饮品品牌产生深刻印象。

3 茶饮品连锁经营商业模式优化策略

3.1 优化组织结构

茶饮品企业所具有的组织结构，对连锁经营商业模式的创新产生着至关重要的影响，为此，对茶饮品企业组织结构进行优化，有助于解决茶饮品企业连锁经营商业模式中存在的问题，进而推动茶饮品企业持续发展。具体而言，在对茶饮品企业组织结构进行优化的过程中，企业需要做好以下几项工作：首先，茶饮品企业需要对自身管理体制进行优化。在茶饮品企业对连锁经营商业模式进行运用的过程中，不仅需要针对发展问题探索优化路径，而且需要对成功的发展经验进行总结，并将这些内容渗透到制度建设当中，从而确保这些积极因素能够在推动茶饮品企业发展中体现出更大价值；其次，茶饮品企业需要对业务流程进行优化。茶饮品企业有必要针对连锁经营管理流程中存在的不合理因素进行有针对性的调整与改造，从而提升茶饮品企业连锁经营管理流程的流畅性，为连锁经营管理工作效率与水平的协同提升构建保障。

3.2 提升投资价值

在茶饮品企业运用连锁经营模式的过程中，为了提升茶饮品企业的持续发展能力，茶饮品企业必须重视提升自身投资价值。具体而言，茶饮品企业投资价值的提升，主要要求企业能够做好以下几个方面的工作：首先，茶饮品企业需要降低门店经营投入。从茶饮品连锁门店的发展来看，无论是设备投入还是人力资源建设工作都需要较大的投入，而为了降低门店的经营投入、提升茶饮品品牌的投资吸引力，茶饮品企业可以通过设备租赁或者预付款等形式，降低门店在设备上的投入，并通过提升工作人员薪金待遇来有效避免员工流失现象；其次，茶饮品企业有必要控制运营成本。运营成本包括采购成本、加工成本、研发成本等，在对这些成本进行控制的过程中，茶饮品企业需要重视做好渠道优选工作，并通过提升饮品制作工艺、融入更多的饮品制作创意，有效控制采购与加工成本，提升研发效率。

3.3 创新企业文化

在茶饮品企业依托连锁经营模式开展经营管理工作的过程中，茶饮品企业有必要重视提升企业凝聚力以及企业成员对企业所具有的认同感，在此过程中，做好企业文化建设工作并对企业文化进行持续创新，是茶饮品企业对连锁经营模式进行有效优化的必要路径。在此过程中，茶饮品企业需要做好以下两个方面的工作：首先，茶饮品企业不仅需要重视依托企业徽标、口号以及衣着等做好表层文化建设，而且需要重视围绕品牌价值挖掘品牌内涵，并将其作为茶饮品企业所具有的精神内核，从而促使茶饮品企业文化建设工作呈现出表里并重、表里如一的特征；其次，茶饮品企业需要在文化建设中体现出对员工利益的尊重。在尊重员工利益基础上开展企业文化建设，是确保企业文化获得员工认同的关键，为此，茶饮品企业需要关注员工利益、引导员工在文化建设中进行深度参与，从而充分发挥出企业文化所具有的凝聚作用、导向作用、激励作用以及感染作用。

3.4 做好客户管理

客户管理工作的优化，对于提升茶饮品企业品牌价值以及各个门店的经济效益发挥着至关重要的作用，为此，茶饮品企业在依托连锁经营模式开展经营管理工作的过程中，不仅有必要做好市场定位工作，而且有必要持续关注消费者消费需求，重视提升消费者消费体验。从市场定位工作来看，茶产品企业有必要在每个门店的开设过程中都围绕门店地址开展深入的市场调查工作，了解周边潜在消费者对自身产品所具有的期待，从而对门店开设的可行性做出分析与论证；从消费者消费需求的关注来看，茶产品企业不仅需要重视通过提升产品品质为消费者带来良好的消费体验，而且需要重视在产品口味、产品包装等方面为消费者留出一定的DIY空间，通过设计各类互动元素来提升消费者对产品的兴趣，从而进一步提升消费者所获得的消费体验。

4 结语

综上所述，在茶产品连锁经营管理过程中，茶产品企业需要在明确发展瓶颈的基础上探索连锁经营管理优化路径，通过优化组织结构、提升投资价值、创新企业文化、做好客户管理等工作，充分发挥出连锁经营模式在推动茶产品企业发展中的优势，从而为茶产品企业市场竞争力的提升提供良好保障。