龙江大豆看海伦

□ 特约撰稿人 王 滨

海伦是隶属于黑龙江省绥化市的县级市，幅员面积4，667平方公里，人口80万，其中城镇人口13万，人口和幅员面积均居黑龙江省县级行政区第二位。海伦犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在黑龙江省中部，素有“粮仓”之称。

海伦地处北纬47°28′、东经126°57′，居于小兴安岭山地向松嫩平原的过渡地带，属松嫩平原的一部分。其地势从东北向西南由低丘陵、高平原、河阶地、河漫滩依次呈阶梯型逐渐降低。境内平均海拔239米，无高山峻岭，除少数残丘外，大部为波状起伏的高平原。海伦属寒温带大陆性气候，四季分明，降水集中。年平均气温2.5℃，平均积温2500℃，全年无霜期130天左右，年降水量500至600毫米，适合发展农业生产。全市耕地面积465万亩，占土地总面积的63.3%，人均耕地面积5.5亩。海伦地处松嫩平原寒地黑土核心区，黑土是海伦市的主要土类，黑土层厚度平均在70厘米以上，有机质含量高达5-7%，富含多种微量元素，广泛分布于全市的高平原地带，占土地总面积的63.4%。海伦黑土的土质疏松、多孔、团粒结构良好，腐殖质多，有较好的透水性和保水性，潜在肥力很大，俗称“一两土二两油”，被誉为“土壤之王”，为各种作物生长提供了极为有利的条件。通肯河、克音河、海伦河等五条河流横贯东西，东方红、联丰等5座大中型水库和30多座小型水库星罗棋布。西部平原地区盛产大豆、玉米、水稻等粮食作物和亚麻、烤烟等经济作物。北部丘陵地区盛产红松、白杨等木材和甘草、党参等中药及猴头、蕨菜等山产品。

海伦是全国的产粮大县，是闻名全国的商品粮生产基地，是全国农业现代化综合科学实验三个基地之一，是黑龙江大豆种植的核心区。海伦盛产的高蛋白大豆远销世界十多个国家和地区，素有“大豆之乡”的美誉和“中国大豆看龙江，龙江大豆看海伦”之说。长期以来，大豆一直是海伦的主栽作物，具有悠久的种植历史。海伦境内土壤、空气全部达到国家环境质量一级标准，生产出来的大豆全部符合国家AA级绿色食品标准，具有其他地区大豆无可比拟的生长环境。

2019年海伦大豆种植面积达290.1万亩。海伦大豆种植技术在全国处于领先地位，依托中科院李艳华团队技术力量，实现专品种种植，具有富硒、高蛋白、非转基因的特色品质，大豆平均硒含量66微克/公斤，富硒率达100%，海伦市大豆蛋白含量普遍达到42%以上，最高可达47%，营养价值极高，享有“金豆”的美誉。海伦继2000年被评为“中国优质大豆之乡”后,2015年，海伦大豆通过国家地理标志保护产品认证；2017年，海伦大豆荣获最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌，并被确定为首批中国特色农产品优势区。海伦还是全国闻名的大豆集散中心，年大豆集散量150万吨以上，销售网络辐射全国，先后被确定为黑龙江大豆交易中心、省部共建国家级优质大豆原产地交易中心。

绿色有机示范促量质双升

海伦市地处松嫩平原东北部,这里大豆种植历史久远,19世纪中叶后期就开始规模种植,迄今已有一百多年。据《海伦县志》记载，早在民国3年（1914年）大豆种植面积就达10万垧（约150万亩）。到2000年之后，大豆种植面积基本稳定在200万亩左右，最高年份种植面积高达300万亩。2014年年末玉米临储价格提高，因玉米效益远高于大豆，2015年的大豆种植面积缩减到170万亩，平均每亩产量282.5斤，总产4.82亿斤。2016年，国家实施农业供给侧结构性改革，玉米取消临储政策，为复兴大豆产业提供了难得的机遇。海伦市加快种植结构调整步伐，在全面宣传转方式调结构各项政策的基础上，提出了大豆复兴计划，出台了《海伦市富硒大豆产业复兴实施意见》，深入挖掘民族非转基因富硒大豆与转基因大豆的错位竞争优势，促使当年大豆面积恢复到210万亩，平均亩产300斤，总产达到6亿斤以上。2017年，海伦大豆种植面积再次攀升，达到了264.6万亩，总产达8.42亿斤。2018年，全市大豆种植面积虽降为200.3万亩，但平均亩产大幅提升，达到366斤，总产达7亿斤以上。

2016年海伦市委、市政府提出了实施“富硒大豆产业复兴计划”，专门成立了大豆办，加大大豆产业开发力度。近年来，海伦市坚持以农机与农艺、良种与良法相结合，依托中科院等科研院所,大力引导农民种植东生17、东生7、东生1等东生系列优质高产高蛋白大豆,促进大豆单产和质量不断提升。海伦大豆品种数量“断崖式”减少到几个主要品种,亩产却大幅度上升,许多大豆大田种植地块亩产接近400斤,甚至有农户种出每亩480斤高产,国产大豆与国际大豆单产水平日益缩小。海伦大豆蛋白含量已由以前的39%提高到目前的42%。同时，海伦积极引进投资企业，采取企业控股、政府和研发单位参股、研发人员技术入股方式，组建大豆种业集团，强化知识产权保护，进一步加速“东生系列”等优良种豆推广力度。根据市场功能定位，实行芽菜豆、脱腥豆、低铅豆等食用高蛋白大豆品种专区专品、专品专种、专种专供，满足不同群体产品需求，实现市场竞争和种植效益双提升。像豆农喜欢种的东生1号,特别抗病,生出的豆芽直又长,产品率高,口感好,几乎成了发豆芽专用品种。而且东生1号做豆腐也好,蛋白高,出豆腐。据豆农说,这个品种收购价每斤高出其他品种一毛五。目前，海伦市专品种种植面积达到180万亩。

2019年，海伦市在适度扩大大豆面积的同时，又采取多种措施不断提升大豆品质、打造品牌，提高知名度，增加附加值。打造绿色有机富硒大豆核心区100万亩，建设53处园区，通过园区引带推广应用优质大豆品种、高新技术。其中，有东林乡万亩绿色富硒大豆、海北镇万亩绿色富硒大豆等万亩大豆示范园区10处。

经国土资源部中国地质调查局和省地质调查总院两次土地质量调查证实，海伦是松嫩平原富硒土壤带核心区，465万亩耕地普遍天然含硒，而且富硒地层较厚，出产的各类农副产品100%天然含硒。2016年，海伦市被中国营养学会授予“中国黑土硒都”称号。海伦大豆还含有丰富的蛋白质、多种矿物质、多种微量元素和维生素，有很高的营养价值。海伦充分发挥这一系列优势，成立中国黑土硒都产业基金会，形成叠加效应，开发出富硒大豆，并通过黑土地保护项目实施及持续推进土地“三减行动”、秸秆深耕还田等技术的应用，实现黑土富硒资源的可持续利用。

海伦市抓住“中国黑土硒都”这一地域特性，以富硒、富锶大豆及其产品为服务对象，进行了黑土富硒绿色食品养生功能和品牌的统一打造和宣传。目前，除了“寒地黑土”公共品牌，“海伦大豆”地理标志品牌，还拥有47个绿色食品标识，17个有机产品认证。为了进一步拓展农产品市场，当地的龙海食品、冬雪生物等5家富硒大豆加工企业与全国知名的“中国有机商城”有机食品网站正式建立合作关系，在中国有机商城开辟了海伦馆，同时建立了“中国黑土硒都”线下体验馆，开始线上线下销售。

提高大豆品质的脚步没有停止。目前，海伦市正在着手推广“东生22”这一大豆品种,蛋白含量44%,每公顷产量6000斤以上,未来2-3年后有望成为当地大豆的主打品种。此外,海伦市还通过大机械精量播种、1.1米大垄垄上三行密植、测土配方施肥、病虫草害综合防治等技术手段,给大豆生产插上科技的翅膀,不断缩小国产大豆与国际大豆单产先进水平的差距。

“即食化”“餐桌化”的转型

海伦市充分依托和释放松嫩平原寒地黑土核心区、松嫩平原富硒土壤带核心区、国家级黑土地保护示范区、海伦大豆中国特色农产品优势区“四区”叠加优势，以及海伦大豆绿色、非转基因、高蛋白独特优势，通过深层次调研和探讨,明确了该市大豆产业“餐桌化、素食化、功能化”的发展方向。组建了由多名国内顶级专家和院士组成的海伦大豆产业发展顾问团，设立了海伦市大豆产业发展中心，与国内知名营销策划企业北京志起未来公司合作，开展“海伦大豆”品牌打造和营销策划，用高端的规划和专业的管理引领带动大豆产业发展。通过召开全委会专题对大豆产业进行了谋划部署。成立了大豆产业发展领导小组，明确专班进行推进。出台了《推进海伦大豆中国特色农产品优势区建设迈向更高层次实施意见》，并制定了《大豆良种繁育供应体系建设实施方案》《大豆标准化生产基地建设实施意见》《大豆集群化加工基地建设实施方案》《大豆现代营销体系建设实施方案》等四个实施方案，分别确定了主抓领导和责任部门，集中全市优势力量重点攻坚。

拿起一袋速溶豆浆粉,放到一次性水杯中,倒入准备好的水,浓郁的豆香扑鼻而来。在海伦市的黑龙江省龙海食品有限公司产品展示和体验区,展示了十多种包装不一,适合不同年龄段的豆浆粉。这家企业很多生产车间都处于封闭运行中,参观考察的人只能透过玻璃看到内部运行情况。有的车间内部只有一些交织在一起的各种罐体和管道,有的车间里有少量穿着严实工作服的工人在操作。经过多道复杂的程序后,一袋袋包装好的豆浆粉就从生产线上下来。您早上在早餐店喝到的热乎乎的永和豆浆,可能就是身处“优质大豆之乡”的龙海食品提供的。公司总经理邵平介绍说,龙海食品每年生产豆浆粉1万吨左右,其中就有约六成供给了永和豆浆。

龙海食品是近几年海伦着力补大豆加工短板的一个缩影。目前海伦优质大豆加工正在向“即食化”“餐桌化”方向转型。为了推动大豆产业发展,海伦市专门制定出台了《海伦市支持大豆产业复兴意见》,规划了占地1000亩的大豆产业园。黑龙江省龙海食品有限公司和黑龙江冬雪生物科技有限公司都是入驻企业。冬雪生物目前主要以加工高油大豆为主。“我们正在谋划蛋白生产线及精炼油的改扩建。”冬雪生物总经理聂孝军说。

目前，入驻海伦大豆产业园的大豆加工规模以上企业有5户，分别为沃尔金商贸、鸿润制油、冬雪油脂、龙海食品、鹏翔工贸，2018年，沃尔金实际加工大豆7.5万吨，鸿润制油实际加工5万吨，鹏翔工贸实际加工3万吨，冬雪油脂实际加工3万吨，龙海食品实际加工1.1万吨，总计19.6万吨。同时，中小微企业中加工能力较强的有2户，一是黑龙江林加林油脂，2018年加工2万吨；二是博顺粮油，2018年加工1万吨。特别是，近年来海伦通过招商引资，吸引了台湾永和豆浆集团、天津食品集团等知名企业先后在海伦投资兴业。海伦坚持的大豆产业“餐桌化、素食化、功能化”的发展方向，使当地大豆加工企业产业链条不断延长，并呈现出集群化发展态势。

传统贸易转向现代市场体系

作为全国重要的大豆生产、贸易基地的海伦，已经成为全国大豆贸易的领航者、风向标，在全国大豆市场有着不可替代的作用。近年来，海伦市一方面积极发展线下现货贸易，另一方面通过整合优化互联网、供应链金融、物流联运等资源，营建大豆产业产、运、销生态链，强力助推大豆产业发展。

穿行在海伦市海北镇的主街上,常能看到挂着“收购大豆”招牌的粮贸企业。海北镇现有100多家大豆经销企业,是东北地区最大的大豆集散地。2017年海伦大豆种植面积264万亩,年产量40万吨左右。但海北镇的大豆贸易量达100万吨左右,接近黑龙江大豆贸易量的20%。海伦地处黑龙江大豆主产区腹地,周边很多县市的大豆都运到海北镇交易。目前，海伦市拥有大豆经销企业近200家，辐射半径几乎遍及全国各地。海伦大豆不仅畅销全国,还远销日本、韩国等多个国家和地区。

我国是大豆第一消费大国,但目前国际市场上的大豆定价话语权还掌握在别人手里。海伦市看在眼里,急在心里,不断强化营销措施，主动迎合当前消费需求，增强大豆产品的市场适应性。在品牌打造上下真功夫，切实加大宣传力度，通过举办“海伦富硒土壤调查成果发布会暨黑土资源保护论坛”，有效提升了“海伦大豆”品牌影响力。大力实施“双品牌”策略，与京粮集团达成了合作，产品进入北京市场。通过积极参与省大米节、“五谷杂粮”下江南、黑龙江好粮油进广东等活动，拓展线下渠道。签订合同资金11亿元，在全国各大城市建立黑土硒都农产品旗舰店14个、实体店32家、中转仓6个。发展私人订制、企业订制，开展“农超对接”，使更多大豆产品进入商超。海伦在原有大豆批发市场基础上，新建大豆期货电子商务交收库、大豆期货交易所等现代化的大豆交易平台,并争取到黑龙江省大豆交易中心落户海伦，全力以赴抓好省部共建的黑龙江省大豆交易中心建设。强化电商产业示范县项目建设，围绕提高大豆产品附加值，扶持电商产业园企业开发大豆小包装网货化产品进行线上销售。

走进正在建设中的黑龙江省大豆交易中心,几乎铺满墙面的电子屏幕上显示着最新的大豆市场信息。打开交易中心网页,“我要买豆”“我要卖豆”“我要运豆”等很多“急农民之所急、想市场之所想”的板块十分醒目。“大豆交易中心全部建成后,每年可实现大豆现货交易、物流集散300万吨,线上线下交易总量达到1000万吨。”海伦市粮食局主要负责同志如是说。

2018年1月,海伦成功举办了黑龙江(农民)大豆竞价销售专场交易会,成交大豆9.38万吨,成交金额3.39亿元。未来将逐步形成线上电子交易、线下物流运送,相互促进、双轮驱动的格局,全力打造全国高蛋白大豆定价交易中心。

海伦按照“七通一平”标准，不断完善园区土地平整，路网、给排水等基础设施建设，培育产业集群，打造优质服务平台，建设现代市场体系。引导龙海食品与永和豆浆深度合作，签订每年7000吨冰豆浆订单，建设“永和农场”5万亩；支持冬雪油脂开发大豆蛋白产品，实现产能2万吨；扶持沃尔今、鸿润制油等外向型企业扩大非转基因豆粕、豆饼粉出口，年加工能力提高到12万吨；同时，扶持加工企业积极开发筛下豆、残豆产品。采取一个项目、一个市级领导、一套工作班子、一抓到底的工作机制，瞄准知名央企和上市公司，制定招商图谱，有的放矢地开展招商推介活动。天津食品集团二期工程即将开工；与益海嘉里集团达成了合作意向，建设以大豆加工为主的农业综合体项目；探索资产收益扶贫新模式，引进香驰集团大豆蛋白加工项目；修正药业、万得福集团大豆加工项目正在积极对接洽谈。

随着大豆市场体系完善,金融支农作用愈发突出。海伦市推进“保险+期权”试点,农民种地时即锁定售粮底部价格,封死价格下跌空间,种地不再“靠天收”。2017年海伦市此类保险农民每吨获得补偿117元,全市8000余吨共获得保险补偿近百万元。

“国家鼓励和支持扩大国内大豆主产区大豆种植,2018年我国增加的大豆种植面积就达1000万亩,海伦大豆发展迎来了大好机遇!”海伦市委书记王学斌说,从2016年提出大豆三年振兴计划至今,海伦大豆在生产、加工、销售等方面均出现显著好转,正在向更加符合市场需求的品质化、专业化、现代化转型。

海伦大豆产业发展愿景

据海伦市有关部门介绍，下一步，海伦将按照“填平补齐”的原则，优化一产、深化二产、强化三产、融合一二三产，着力推进大豆产业全链条开发。

一产要推进特有品种培育，标准农田建设，把标准化生产示范基地建设成为优质大豆原料供应基地和第一车间，推动大豆产品生产的标准化。具体将整合国土、水利、农机、农技等多方力量，重点打造一批高水平的大豆科技示范园区、示范基地。加快建成大豆富硒核心区100万亩和大豆万亩富硒科技示范园区12处，引领大豆发展规模种植。推进种子繁育基地建设，把大豆优良品种保护、东生系列品种培育和技术创新作为提升大豆产业市场竞争力的战略措施，在3-5年内，培育和认定5个以上主栽蛋白品种。依托中国科学院东北地理与农业生态研究所科研力量，引进战略投资人，组建优质蛋白种豆集团，推进东生系列蛋白种豆的繁育、认证和保护。同时，加快黑土地保护与利用整建制推进试点县项目、高标准农田改造项目、土地轮作休耕等项目实施，不断提高标准农田建设水平。加强农田水利等基础设施建设，根据生产需要，建设大豆标准化生产田块、田间道路、排灌沟渠、水利设施等，不断提升大豆生产能力。

二产要推动大豆产品初加工向精深加工转变，最大限度提升增值潜力。具体措施是扶持现有龙头企业，延长产业链条。重点支持龙海食品、冬雪生物、沃尔今工贸等新兴豆制品加工企业发展，提升产能，延伸链条，提高产品附加值。围绕“大豆产业园”，瞄准知名央企和国内500强企业，开展招商推介活动，吸引大豆加工企业入驻园区。积极引导现有中小微加工企业走专业化、特色化经营道路，发展豆油、豆奶、豆腐、酱油和豆酱等豆制食品。大力支持小微企业引进先进设备、建设标准化生产车间、改善生产工艺，提高产品供给能力，推进小微企业集群发展。

三产则要搭建电子商务平台，做大做强专业市场。运用互联网和大数据等技术，搭建信息化追溯平台，统一追溯模式、统一业务流程、统一编码规则、统一信息采集，实现大豆生产、流通全程追溯，规范生产经营行为。加强对大豆产品质量的监督抽查，突出产地环境监控、投入品监管、生产技术规范、市场准入、市场监测等关键环节，构建从田间到餐桌全程控制、运转高效、反应迅速的质量管理体系。

同时建立健全大豆科技创新体系，提高大豆产业创新能力，建设一批大豆产业科技创新平台，攻克一批大豆生产、加工、存储等关键性技术。利用现代信息技术，建设大豆生产、加工、存储全程监测系统，提高信息化能力。完善农民科技培训体系，通过科普之冬、科普大篷车、科技下乡等形式，突出培养职业豆农、职业经纪人，提高大豆产业的科技水平。积极引进和培养大豆专业技术人员，支持农业科技人员领办、创办大豆产业基地，促进农业科技成果转化。

有着“中国优质大豆之乡”美誉的海伦，正在向中国大豆生产“高地”迈进,为中国大豆产业“挺起脊梁”助力担当。