普安红：千年古茶新魅力

文- 左国辉

说起茶，在贵州、在中国乃至在全世界，有一个地方不得不提。

这个地方以前默默无闻，而近年来却声名鹊起。这里不仅是世界上唯一发现了古茶籽化石的地方，还发现了世界上种群最大的千年四球古茶树群落。

这里的茶，被誉为“中国中大叶种红茶的代表”；这里的茶，因独有的天然环境，春茶比国内其他产茶区早上市20天甚至1个月，被誉为“黔茶第一春”。

这里，因为茶，越来越被外界强烈的关注；这里，因为茶，老百姓在脱贫攻坚决战中找到了致富“金钥匙”。

这里，是贵州省黔西南州的普安县。这茶，就是延续了数百万年古茶基因、保留了万年古茶韵味的“普安红”。

普安春来早，茶山变金山

3月中旬，普安县江西坡镇的茶海核心区，热闹得很。

三五成群的茶农星星点点，在翠绿的茶垄上，左右开弓指尖飞舞，采摘着春茶。

其实，普安的“春”来得很早，拿这一季新茶来说，2018年12月26日就开始进入采摘期，这热闹的场面已经持续了2个多月了，只要你一走进茶区，沿途茶乡阵阵，沁人心脾。

在茶地里，48岁的卢关吉正在管理茶园，他乐呵呵地告诉记者，他的11亩大叶种茶园是上好的红茶制作原料，而今每年收入5万多元。他就是依靠这片茶园，把两个娃娃盘进了大学，还成为村里第一家建起了两层小楼的人家，日子越过越红火。

在普安的茶区，像卢关吉这样的茶农多得很，高棉乡嘎坝村坡望组的邓平，种了20亩茶，今年茶青就已卖15万了。而许多茶农前几年经过一番打拼后，纷纷建起加工厂，德鑫茶产业的张禹扩就是其中之一，今年他家的春茶元旦就上市，着实火了一把。和张禹扩差不多的还有陈昌云、陈昌华两弟兄，谭化江、杨章雄、杨高绿、蒋国平等，他们都是种茶能人也是制茶能手，涉茶的一产二产三产，都在他们的手上变成了一条龙的产业链条。

目前，普安县12个乡镇街道办都有茶园，近3年来，普安县在脱贫攻坚中把茶产业作为“一县一业”来打造，强基地扩茶园，就成了重中之重，种茶成为普安在农村产业革命和种植结构调整中的优先发展方向。到2018年底，普安茶园面积已经达到14.3万亩，投产的达到9.1万亩，带动全县茶农7022户26954人实现户均增收4.55万元，其中贫困户2354户9766人，户均增收1.41万元，普安的茶山变“金山”。

普安县发挥种茶的比较优势，加大产业结构调整力度，在脱贫攻坚产业硬仗中大力发展茶产业，在2018年新植茶园近5万亩基础上，2019年将再新植茶园5万亩。普安的目标是茶园30万亩，再经过几年努力实现人均一亩茶。

合力创品牌，叫响“普安红”

其实，在上世纪八十年代，普安就是贵州的红茶出口基地，但品牌创建没能跟上。

2015年以来，普安县委、县政府在打造茶产业过程中，在强“基地”的同时强“品牌”，迅速提升了“普安红”的知名度和美誉度。

普安县与“正山堂”联姻，就是借船出海借梯上楼的最好例子。

福建“正山堂”是中国红茶的标杆企业，也是世界红茶著名品牌，其400余年的红茶制作技艺，奠定了其红茶领袖地位。而普安出产的大叶茶，品质非常优秀，是做高端红茶的最佳原料。最好的原料，遇到最好的工艺、最好的品牌，结缘是自然而然的。

2016年初，普安县与“正山堂”签订合作协议，联手打造“普安红”红茶精品，新品一出，全国茶叶标准化技术委员会副主任、中国茶叶流通协会副会长张士康等8位专家现场品鉴“正山堂·普安红”，并出具了这样的鉴定意见：

“外形条索嫩略曲、显锋苗，芽毫显露；色泽光润，金黄黑相同。内质香气似蜜、果、花香、香锐悠长，呈地域香；滋味醇厚、甘润、鲜爽、独具韵味；汤色橙黄、清澈明亮、显金圈；叶底呈金针状、匀整、软亮、鲜活，呈古铜色。新品地域特色鲜明、创意新颖、原料生态、制作精湛、品质优异。”

这份鉴定意见很有分量。据介绍，“正山堂·金骏眉”已成为小叶茶种红茶代表，而“普安红”的品质足可以成为大叶种红茶代表。而“普安红”也正在迅速从正山堂茶业正在全国的销售网络，走向全国。

而“普安红”成功跻身“国家地理标志保护产品”，成为公共品牌。县里专门制定了“普安红”质量标准，制定准入门槛，对品牌进行统一管理。

“普安红”跻身国家地理标志保护产品后，在迅速带动品牌提升的同时，更带动了质量的进一步提升。除了正山堂普安红茶业以外，本土的宏鑫茶业、富洪茶业、布依人家茶业等等茶企生产的“普安红”工艺越发精湛，加上普安独特自然地理及气候条件早就的上好茶青原来，使得普安茶品质大幅提高，在品牌和质量的共同作用下，“普安红”连连实现量价齐升，茶农增收也非常明显。

中国茶叶流通协会副会长刘勇在接受记者采访时说，普安千年古茶展示世界茶源风采已开始展现，普安独一无二的自然条件孕育出味醇鲜美、色泽莹润、香高耐泡的好茶“普安红”，正成为贵州茶走向世界的主打靓丽品牌名片。

打造干净茶，合力创市场

2017年，普安县跻身“国家级出口食品农产品（茶叶）质量安全示范区”，是该县茶园建设中打造“干净茶”的最新成果。

茶叶种植前先行开展土壤检测，符合条件方可种植；茶园管理过程中坚决不使用水溶性农药；制作过程中叶不落地做到茶叶干净茶味纯净等等，普安县在茶叶种植、茶园管理、茶叶加工等环节制定了严格的要求，多家企业的产品达到欧盟标准，经过欧标检测。

正是看中了普安的独特的茶资源，浙茶集团已和普安联姻，将联合投入上亿元打造西南茶业航母；而此前已经入住普安的浙江叶之初、湖南的习普科技等等，已经凭借精品茶干净茶，抢滩全国市场，还出口俄罗斯、越南等境外市场。普安宏鑫茶业董事长曹宏介绍，2018年宏鑫茶业在深圳成立了“普安红”营销中心，全年实现茶业销售9200万元。而习普科技2018年在莫斯科成立营销中心，针对俄语国家销售普安红小包装精品外贸茶，签署外贸订单订单550万美元。

“2018年普安茶青产量达3.2万吨、干茶产量7150吨，综合产值11.6亿元。”普安县茶叶发展中心主任甘正刚说，普安县已经有数十家茶业实体，红绿辉映合力闯市场。