家园共育促进幼儿养成良好习惯

张娟

幼儿良好的饮食习惯对其健康成长起着重要的作用，所以教师要培养幼儿养成不挑食、均衡膳食的好习惯。在家中家长大多都顺从孩子的一切要求，尤其是吃饭时，孩子爱吃什么就吃什么，不爱吃的蔬菜就不吃，久而久之，形成了挑食的习惯，影响幼儿健康成长。《3～6岁儿童学习与发展指南》告诉我们，要培养幼儿具有良好的饮食习惯，就要让幼儿不挑食，营养均衡。这就要求我们不断地思考和加强家园合作，引导幼儿合理膳食，并讲究教育方法，让幼儿轻松进餐。

“民以食为天”，中国人历来比较重视“吃”。尤其是随着独生子女家庭的日益增多，孩子们的“吃”更成为家长们操心的问题，但如果没有形成与之相应的良好的饮食卫生习惯和规则，光有丰富可口的食物也是徒然的。目前不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，进而影响了幼儿的健康成长以及良好个性的培养。

一、合理组织，让幼儿有良好的用餐情绪

1.家园共育、控制零食

在幼儿园里，一般是不允许幼儿吃零食的。这一点主要出现在家里，许多家长都是由着孩子来，孩子零食不离口，没有饥饿感。幼儿园应取得家长的配合与支持，采用节制法，对幼儿吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既要有精细的，也有“粗茶淡饭”式的，如生吃蔬菜、瓜果之类。

2.以身作则，科学进餐

挑食是小班幼儿在用餐中常见的不良习惯，这就需要老师和家长以身作则法。通过了解和调查发现，很多幼儿对于一些食物的排斥和他们生活的家庭有着某种特定的联系。比如：幼儿往往从成人平时的言谈举止中或者一些家长本身的餐饮或挑食习惯中直接或间接地受到了影响。这就要通过和家长沟通做到逐步改善。建议家长谨言慎行，帮助幼儿改掉不良的饮食习惯实现营养均衡摄取。平时家长可以在幼儿在场时有意识地谈些孩子不爱吃的食物的营养所在，也可以在餐桌上和幼儿一起品尝，还可以多变化一些烹饪的方式，同一种菜的不同口味也会吸引幼儿的食欲。

3.餐前安静活动

帮助幼儿调节情绪，让其在良好和愉悦的情绪下进餐，是餐前安静活动的主要目的。餐前的谈话活动可以使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静;之前因游戏的结果而产生的消极状态慢慢化为积极;通过注意的转移使心情不好的幼儿把负面情绪降到最低……这一系列的举措根本的目的就是要让幼儿带着一种愉悦的心情去用餐。

4.少盛多添、增加孩子信心

少盛多添坚持让孩子自己动手盛饭。一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感，生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增强了信心。还有，千万不能在进餐时对幼儿说：“你吃不吃？再不吃，就再给你添一碗！”“不吃完就别想玩！”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。

二、结合儿歌，培养技能

小班幼儿在家时，洗手、吃饭都由长辈包办，自己不会做或做不好。让幼儿形成良好的用餐习惯，首先幼儿要会洗手，会自己吃饭，会收拾碗勺等。要教会幼儿这些事情，儿歌是一个很好的辅助工具。儿歌是儿童文学作品中的一种体裁，短小精悍，而且读起来朗朗上口、易记，深受幼儿的喜爱。在教幼儿洗手、吃饭、收拾碗勺、漱口时，我把这些事都编成儿歌，以儿歌来引起幼儿的兴趣，帮助幼儿掌握用餐的各个步骤、要领。如在洗手的时候，教幼儿一边洗，一边念儿歌：“小朋友来洗手，卷起衣袖淋湿手，抹上肥皂搓啊搓，搓搓手心和手背，清水冲，脏水流，再用毛巾擦一擦，我的小手真干净。”这样幼儿在不知不觉中根据儿歌引导的步骤完成了洗手。再如吃饭，我让幼儿跟着我念儿歌做动作：“我的小手真能干，自己来喂自己饭，一手扶碗，一手拿勺，一口饭、一口菜，大口大口吃下去，身体健康人人爱。”在儿歌声中，幼儿学会拿勺吃饭，不知不觉中大口大口地吃下了饭菜。

三、转移注意，纠正挑食

现在人们生活条件一般都比较优越，家长对孩子吃的方面更是慷慨，但幼儿的挑食现象却非常普遍，很多幼儿都不喜欢吃蔬菜。一到分蔬菜时，都说要少盛点，或不要吃。有的幼儿会趁教师不注意，把自己不喜歡的菜扔到桌子底下。这种种挑食行为都不利于幼儿生长发育。怎样纠正幼儿挑食呢？经过观察我发现，幼儿挑食与家庭的用餐习惯有关，家长喜欢吃的菜，一般幼儿也喜欢吃;家中常吃的菜，幼儿也比较爱吃;而家中少吃、或家长不喜欢吃的菜，一般幼儿也不喜欢吃。为了纠正幼儿挑食的毛病，我抓住幼儿喜欢动物、动画人物和幼儿爱比较、爱模仿、爱美的心理，每次分蔬菜时，都把蔬菜与幼儿喜欢的动物和动画人物联系起来。如吃胡萝卜时，就说：“胡萝卜是小白兔最喜欢吃的，小白兔吃了胡萝卜，又白又可爱。”吃菠菜时，就说：“大力水手吃了菠菜力气大，我们小朋友吃了，力气也会变大。”幼儿听了，觉得自己要像小白兔一样又白又可爱，就把胡萝卜吃了，要想做大力水手，就把菠菜吃了。

四、评比争优，强化巩固

习惯的养成不是一天两天就可以的，一直这样做下去才有利于习惯的养成，这是个长期的过程。为了让幼儿能长期保持已有的良好的用餐行为，形成习惯，我们进行“进步宝宝”“健康宝宝”“文明进餐宝宝”评选活动，每星期分别评选出2—3名幼儿，并发放一定的奖励，让这些幼儿产生自豪感和荣誉感，以激励其他幼儿向他们学习，使幼儿一直保持竞争、争优的状态。慢慢地，好的用餐行为就变成了良好的用餐习惯。

总之，习惯的养成，需要教师、家长和幼儿持之以恒的努力。成人细节上的一次疏漏，往往都需要用十倍的努力去弥补。同样，对于幼儿的偏差行为，也要给予及时纠正。幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕就能完成的，而是一个长期的、循序渐进的过程。这就要求幼儿园、家庭、社会，都要努力为幼儿创造一个氛围，使幼儿在耳濡目染、潜移默化中，逐步养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁壮成长。

【作者单位：灌云县杨集中心小学  江苏】