中国茶文化与日本茶道比较研究

张 戈，鲁志华

（1.新疆大学人文学院，新疆 乌鲁木齐 830000；2.新疆大学 外国语学院，新疆 乌鲁木齐 830000）

茶叶，东方的树叶，它如同一扇文化交流的窗口，一面折射文化缩影的镜子。日本是中国一衣带水的邻居。茶叶从中国传入日本后植根于本土并发展为独特的日本茶文化，而中国本土的茶文化也经历了长时间的沉淀，愈发悠久。本文拟从中国日本茶文化的起源出发，尝试比较两国茶文化的异同，促进两国人民之间的跨文化交流和茶文化的发展。

1 中国茶文化的起源

中国的“茶文化”历史悠久，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。早在神农时期，就已经发现了茶叶及其药用价值。西汉时，茶已是一种高雅消遣。在王褒时代，茶已成为当时知识分子和官员生活的必需品。从祭祀之物到食物，再到药用，直到变成饮料，经历了漫长的过程。根据茶树的用途，制作工艺和生长环境，茶叶也有不同的名称。在魏晋南北朝时期，茶成了日常饮品。“茶兴于唐而盛于宋”唐代是茶业发展的大好时期。明清，饮茶风气达到鼎盛。到清末，茶叶生产开始从繁荣逐渐走向现代化，茶叶再生，茶叶消费开始向多元化，健康化方向发展。

2 日本茶文化的起源

日本的茶道精神远近闻名，茶叶大约于公元645年自中国传入日本。由于当时传入日本的茶叶数量非常有限，茶叶在当时成为稀缺物品，只有宫廷王宫贵族才有机会得以享用。随后，日本民众对茶的兴趣越发浓厚，日本茶文化逐渐兴起。在镰仓，室町和安土桃山时代，日本茶文化的雏形开始出现。在江户时代，日本茶文化和茶道趋于成熟，从皇室贵族到平民，都积极参加茶道活动，基本掌握了茶道礼仪。

3 中日茶文化的相同点

3.1 两国茶文化精神文化内涵相似

中日茶文化都主张透过茶来发现事物的本质和美。中国历代茶人都追求茶叶最本真的美，透过茶叶来品尝自然的纯正滋味，其中徜徉于大自然的绝佳体验代表，就是明代的意境深远的文士茶，古代文人讲究静心品茶，饮茶不为解渴而是寻找一份内心的静谧于平静。日本茶人更是赋予身边的茶具以生命，享受着大自然与人，人与物，物与物之间的融合。

3.2 两国都将民族文化融入茶文化的发展中

中日茶文化融合了本国的民族文化，以茶活动作为文化精神的载体，透过茶文化活动体现民族价值观。中国茶文化在喝茶同时融合了花卉观赏，诗歌，绘画和听曲等文艺活动。日本的茶道也融入了建筑，工艺品，宗教，礼仪和烹饪等元素。茶文化在日本形成独特的文化结晶，成为日本文化体系的重要组成部分。茶道结合了民族智慧和文化精髓，是了解日本文化的重要窗口。

4 中国茶文化与日本茶道的区别

不论是中国茶文化或是日本茶道，茶文化体现的内容是健康的，是以可以增进人类的幸福感而存在的。但是，就中日茶文化的各自发展而言，它仍然存在以下差异。

4.1 两者所蕴含的文化内涵不同

中国茶文化发源于古代中国，在儒家文化为主流的环境中生长，并在其发展过程中融合了佛家、道家的文化。中国的茶文化层次多样，内容丰富，境界悠远。日本的茶文化反映了“禅宗”思想，然后融入了日本本土思想和意识文化。中国饮茶注重“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”通过饮茶来体现儒家文化所倡导的“礼义仁智信”，以及中国人千百年来所倡导的“中庸”。日本茶道注重“和、敬、清、寂”，体现了日本茶道的“茶禅一位”。它规劝人们应保持内心的平和，恭敬友爱，保持内心的清静，努力使自己的思想和内心得以沉淀。

4.2 中国茶文化更具群众性，日本茶文化更具独特性

自宋代以来，中国茶文化已融入广大民众，各个阶层的人们都将饮茶作为社交互动的媒介，作为生活的一部分。中国民间也有非常丰富的“茶民俗”，足以见其深厚的民众基础。日本茶道的起点相对较高，日本人尊崇茶道，但就其社会性和在平民中的受欢迎程度而言，它尚未达到广泛而深入的层面。中国的茶文化覆盖了社会各个层面，具有广泛的民众性，而日本茶道精神独具一格，具有典型性，但并未广泛深入民众生活。

4.3 中国茶文化推崇自然随和之美、日本茶文化崇尚清寂古朴之美

日本茶道是根据一定的规则进行的茶活动。一套茶道的过程大约需要四个小时，茶道过程分为多个环节，如更衣、观赏茶庭、初茶、茶食等。其要求“四规”、“七则”，提倡在空寂中寻求心物一体的精神感受。与从王室开始的日本茶道不同，中国茶文化从最初的喝茶逐渐上升到精神层面，体现出道家向往神仙世界的自然无为，相比于复杂繁复的日本茶道，中国的饮茶更偏向自然随和，具有更多的社交功能。

5 结语

不论是中国的茶文化还是日本茶道，两者有着相似的渊源也有着各自不同的特点，就其根源来讲，都是为了帮助人类更好的探索自然的奥秘，与自然和谐相处，达到内心的平和与安宁。中国茶道蕴涵着“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”的那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受，是日本茶道不及的。日本茶道将建筑、美学、宗教伦理融为一体，成为综合性的文化艺术行为，这一点也值得中国茶文化学习。