家政服务人才培养中融入茶文化教育的价值与实践研究

刘 茜

（菏泽家政职业学院，山东菏泽 274300）

随着我国经济社会的快速发展和人们生活水平的不断提高，人们越来越追求高品质的家庭生活。品茶作为一种既传统又时尚的生活方式，不仅能满足人们健康生活的需要，更能带来精神的愉悦和美的享受。茶文化也越来越多地融入到现代家庭生活当中。因此，研究茶文化与家政服务人才培养的交叉融合，是时代赋予我们的一项新的重要课题。

1 茶对现代家庭生活的价值影响

在健康生活的理念下，茶成为当代家庭的首选饮品。同时，茶还代表了一种精神文化，从古至今文人雅士以茶寄情，赋予茶以高雅的精神引领。茶文化作为中国传统文化的优秀文化，在新时代重拾文化自信的今天，对当代家庭生活中的方方面面产生了深刻影响，也吸引着越来越多的人去学习、享受和发扬中华茶文化。

1.1 茶与家庭健康生活

神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶在健康保健方面的价值可以追溯到茶的起源，并贯穿整个茶文化的发展进程。在我国少数民族地区，至今仍有以茶为食的传统。在现代社会，茶与健康这一课题正被人们所关注和研究。在茶文化的应用层面，茶与中医保健、茶与养生、茶疗等都在传播和倡导健康饮茶，以服务于健康生活。不仅茶品本身，人们更是创造了茶的衍生保健品，如茶类化妆品、茶点、茶宴、茶饮料、茶纤维服装，这些衍生品也越来越多地出现在当代家庭生活中。笔者所居的山东省菏泽市，茶文化氛围并不浓厚，但通过对330名随机调研对象的统计分析，仍有32%的人在家庭中有专门喝茶的空间，有52%的人愿意走进茶馆（其中24%的人出于商务往来，22%的人出于朋友茶聚），以茶代酒进行商务往来或朋友聚会。

1.2 茶与家庭居住空间

随着人们生活水平的提高和生活品味的提升，在家庭居住空间的风格上呈现出多元化的选择。近年来，新中式的家庭装修风格亦开始走在时尚前沿，被更多人接受。新中式，是对中国传统文化的回归，即在装饰时融入传统中式元素，又不失现代时尚风格。而茶文化一直以来都是中华优秀文化的一面旗帜，反映着国人的审美和智慧。茶文化与家庭居住空间设计的结合，不仅为居住空间提供了丰富的素材，赋予了文化内涵，同时也有利于我国茶文化的继承与发展。可以说，茶文化的发展带来了家庭茶空间的衍生。在家庭茶空间内，人们以茶为媒，或独自一人一边品茶，一边读书上网；或家庭成员围坐茶台，享受茶带来的闲情雅致；或三五好友聚在一起，喝茶聊天增进感情。

1.3 茶与家庭幼儿教育

茶艺礼仪和中华礼仪一脉相承，可以熏修幼儿的礼仪与品德，带来更多的审美体验。茶文化中的茶诗、茶词，可以让幼儿感知到我国传统文学形式的多样性；茶礼仪涉及中国的儒释道，幼儿学习茶艺礼仪可以帮助其形成文雅稳重、尊师重礼的良好品质；茶文化中的茶德精神，无论是陆羽的“精行俭德”，还是庄晚芳的“廉美和敬”等，都有利于幼儿道德水准的提升，对其品德的养成有重要作用。当下，有不少家庭让孩子学习茶艺，感受茶文化，培养其对中国茶文化的情感认同，对幼儿的健康成长十分有益。

1.4 茶与家庭家风情感

进入新时代，很多人从追逐金钱转向寻找内心的安定平和，开始寻找遗失的信仰，渴望回归。于是，茶文化作为都市人与自然联结、与内心联结的载体再度复兴，是一种仪式感很强的生活方式。它通过一些非必要的动作和形式来表达家庭态度的行为习惯，是家庭生活的催化剂。一家人以茶为媒，通过喝茶这种仪式促进彼此的沟通交流和感情陪伴，是现代人普遍缺失又极力追寻的仪式化生活。同时家庭饮茶这种仪式能传承良好的家风，让孩子从小接受茶文化的熏陶，使孩子心理健康、性情优雅、举止大方。

1.5 茶与家庭旅游休闲

随着人们生活品质的提高，家庭旅游休闲活动己成为社会大众重要的生活元素。而绿色、健康、环保的茶文化旅游方兴未艾。我国有着丰富完善的茶文化理念内涵和元素内容，茶餐厅、茶主题酒店、茶山行、茶庄园、茶文化博物园、茶文化特色小镇等，各种形态的茶文化旅游休闲方式层出不穷，吸引着人们去感受、了解茶文化，回归自然、融入自然。

2 茶文化教育融入家政人才培养的实践建议

目前，家政服务市场需求呈现多样化，已不能仅仅满足于家庭保洁、母婴护理、陪护等传统内容。人们对康复保健、精神陪伴等健康服务的需求逐步增加，而家庭茶艺服务作为有利于人们身心健康的新兴项目越来越得到各方的青睐。因此，将茶文化融入家政职业教育，既有利于提高家政专业高职学生的综合竞争力和发展潜力，也有利于突破当下家政人才培养的发展瓶颈。

2.1 目标定位

家政服务类专业（如家政服务专业、老年服务专业、早期教育专业）培养的是从事家庭服务与管理的人才，而不是专门从事茶事服务的茶艺师。因此，在家政职业教育中茶文化教学的目的是让学生了解茶文化知识，掌握基本的家庭茶艺技能，服务于家庭生活。在课程设置上，不能与茶艺或茶学专业定位重合。对于家政服务类专业的学生来说，此门课程主要是为了完善知识结构体系，掌握初级茶艺知识和技能，提升自身修养水平，是一门专业技能课程，应以实践教学为主，使学生在趣味实践中掌握家庭茶艺服务的一般性知识及茶事服务技能。

2.2 教学内容

课程的教学内容是以国家级规划教材《茶艺》为实训指导和理论主线，教学内容设计上偏重能服务于家庭生活的基本茶艺技能，包括能识茶、会泡茶、懂礼仪，了解茶文化之源、茶生活空间之美、茶与家庭健康养生等知识。如对早期教育专业的学生来说，幼儿教育是家庭教育的重中之重，茶文化的熏陶可以培养孩子良好的德行，因此在教学内容设计上，应以茶艺礼仪、茶德精神、茶文学以及传统文化等为主；对于老年服务与管理专业的学生来说，对于服务对象老年人而言，他们正是喜欢喝茶养生的群体，因此在教学内容设计上，应偏重茶文化的精神内涵及茶与健康保健等方面的知识。总之，依据专业特点，在教学内容设计上求同存异，力求使课程设置的特色创新和服务技能的专业化完美结合。

2.3 教学方法

在家政职业教育中开展茶文化教学，应注意体现职业教育的特点，在教学方法上应以实践教学为主。对家政服务类专业的学生来说，茶艺课程内容精简，可操作性强。以趣味性、实用性为原则，通过教师课堂形象化教学，结合言传与身教，以自身娴熟优雅的动作进行示范，增加代入感，从而提高学生的学习兴趣，调动学生的主观能动性，使学生更愿意展示和表现自我，有良好的融入感。课程宜采用模块教学法和项目教学法，在教学实施的过程中，以具体的工作项目驱动学生作为主体，积极主动地完成学习任务。

2.4 实践建议

课堂教学是学生学习的主要场所，大部分知识和技能也主要从课堂教学中获得。但鉴于茶文化和职业教育的特点，也必须重视学生的实践能力培养。故，需要综合协调运用各种资源于实践教学中，可从以下三个方面入手：一是在现有的学生实践活动的基础上，建立以学生社团为载体的第二课堂，不仅能扩展学生在茶艺方面的技能，还能培养学生的创新能力、沟通能力和良好气质，使茶艺课程成为带动学生综合素质发展的新增长点。二是要开拓视野，丰富实践内容，积极鼓励和引导学生参加由行业和政府举办的家政服务技能大赛、茶艺技能比赛等，从而开发学生的创新思维和实践技能。三是依托学院家政培训中心，在其组织的社会培训项目中锻炼茶艺技能和相关衍生能力，以适应社会发展和行业变化对家政从业人员所提出的更高要求。

3 结束语

茶文化教学融入家政职业教育符合时代发展的需求，是家政职业教育发展的特色和新领域。它不仅能引导学生认同、学习茶文化，弥补高职教育中普遍缺失的传统文化，同时也使学生掌握了一项专业技能，提高了职业综合竞争力和未来发展潜力。茶文化教学在家政专业中的研究与应用，应坚持以“为职业和生活服务”为核心，以提高家政从业人员素养为目的，使两者像茶与水一样完美融合，这对于传承中国优秀传统文化，以及家政职业教育发展，均具有重要的研究价值和实践意义。