基于职业能力培育的茶文化英语教学策略研究

2019-01-06刘力扬

福建茶叶 2019年7期

刘力扬

（上饶幼儿师范高等专科学校，江西上饶 334000）

1 引言

在高职教学改革背景当中，高职英语课堂在教学模式方面处于不断的优化与创新过程当中。通过文化元素同英语教学间进行结合，则能够在实现学生视野拓展的基础上，形成新的教学氛围。在此过程当中，不仅能够以文化元素的植入实现对学生英语课程学习兴趣的培养，且能够在此过程提升学生的文化修养，使学生获得文化修养同英语能力的共同提升。茶文化作为我国的传统文化，在英语教学当中具有较好的应用价值。在实际教学活动开展中，也需要能够做好教学策略的把握，不断提升教学水平。

2 英语教学中茶文化传播作用

在现今高职英语教学活动开展当中，进行茶文化传播的意义体现在：第一，培养学习兴趣。通过茶文化在英语教学当中的应用，则能够在以我国为中心的基础上开展主题教学。从历史知识可以了解到，我国茶文化由古丝绸之路传到了欧洲国家，在当时，茶叶成为了贵族生活的一种象征。在后续社会不断发展、茶叶运输量不断增加、价格降低的过程中，使得茶叶在欧洲国家具有了更广的覆盖面，并在此过程中形成了具有具有特色的茶文化内涵。

在英语教学当中，通过这部分茶文化知识的传播，则能够帮助学生在形成文化自信的情况下，对英语课程的学习环境进行重新的审视，以此实现自身学习参与度的不断增强；第二，提升职业素质。在高等教育体系当中，高职院校负责对优秀人才的培养，也在不断的发展过程当中，也为我国社会培养出了较多的职业人才。而在人才实际情况的研究可以了解到，对于这部分学生来说，职业文化素质可以说是其整体素质当中处于短板的一部分。该种情况的存在，则将对学生在毕业进入社会当中以后的人际互动效应产生影响，在面对特定问题时，也将抑制到具体的眼界与格局。从该方面角度而言，通过向学生传播茶文化，则能够对其未来发展当中，职业素养形成中存在的短板问题进行有效的弥补；第三，增进文化知识修养。在英语教学中融入茶文化的情况下，则能够有效的提升学生对于我国文化知识的了解与修养，对于国家未来在国际化人才的需求方面进行更好的适应，通过自身国际化视野的应用施展。对于该部分作用来说，则能够从职业能力的拓展性、延展性角度进行体现，这也是对学生职业素质短板进行弥补的关键措施。

3 茶文化教学因素分析

要想在高职院校当中更好的进行茶文化教学中，做好影响因素的把握十分关键。具体来说，在现今英语课堂开展茶文化传播中，所具有的主要教学因素有：第一，学习状态分析。在具体教学过程当中，学生在英语课堂当中体现出的学习状态，将直接对茶文化信息的接受产生影响。对于高职学生来说，因在整体英语知识水平上存在不足，使其在具体学习中存在为难情绪。正是受到英语水平的影响，在学习中也经常存在畏难的情绪。而在受到高职院校学习风气影响的情况下，其在课堂学习当中也将存在较为烦躁的情况。对于这部分因素而言，都将对茶文化的学习状态产生直接的影响；第二，教学状态分析。在具体英语教学当中，教学状态也是不可忽视的一部分。在实际英语教学当中，学生在课堂当中部分不良表现的存在，则使得教师在具体教学当中存在挫败、失落的情况，并因此对教师在课堂教学中知识拓展的热情与意愿产生影响，这也将直接关系到茶文化在课堂当中的传播程度。在现今高职英语教学改革的背景下，如果还是通过教材的单一方式进行教学，则无法对学生的学习状态进行有效的改变，也将因此使教师在茶文化知识传播当中，缺少足够的自信与热情；第三，师生互动分析。在英语课堂教学当中，师生之间的互动也十分关键。在以往高职英语教学当中，师生间在互动层面存在较为缺少的情况，在现存教学模式中，应试教育的存在也将对课堂互动的进行产生影响。而在师生间缺少互动的情况下，则将使学生在教学当中无法对学生的知识掌握情况进行准确的把握，且将存在单向反馈的情况，无法根据学生需求开展教学，并因此影响到最终的教学效果。

4 英语教学同茶文化传播的契合点

在分析目前教学环境的基础上，即能够为传播茶文化做好理性策略的建立与应用。具体来说，即需要能够对英语教学同茶文化间的契合点进行寻找，具体拉说，其主要体现在以下几个方面：第一，英语教学测评。在具体教学当中，根据学生学习的具体状态开展测评，在激励性方面具有较好的表现，能够使学生以应试的状态重视学习的知识点。而从茶文化在英语教学当中的定位角度考虑，主要是提升学生的职业素质、拓展国际视野以及培养学习兴趣，在实际教学中则无法以闭卷方式进行处理，而需要通过专项教学对应的方式开展测评；第二，英语教学模块。在现今高职英语教学模块当中，所涉及到英美文化教学部分的内容非常少，在因此使教学中具有同英语教学模块契合点的问题。在实际教学当中，如果根据现有教学模块开展教学，以板块式方式结合英语教学同茶文化内容，在实际教学重构上存在不切实际的情况。对于该种情况，则需要能够在保证教学模块不变的情况下积极寻找契合点。具体来说，可以在高职院校素质教育资源的基础上，通过专项形式传播茶文化，并获得学生的重视；第三，英语教师能力。在英语教学当中传播茶文化时，对于教师的知识储备、教学能力都具有较高的要求。在具体教学当中，如果对茶文化的传播深度具有较高的要求，则将使教师在备课时具有非常大的备课压力，也将因此对教师的实际课堂教学发挥产生影响。对于该种情况，在未来两者结合当中，不仅仅需要能够从能力养成方面做好把握，且需要能够积极思考英语教学当中茶文化的传播边界。

5 英语课程中茶文化教学方式

5.1 厘清知识边界

在高职院校英语课堂当中传播茶文化时，需要在充分把握传播目的的基础上，充分体现出我国茶文化同英语国家的关系，以及茶文化在英语国家发展当中体现出的特征，与不同国家在茶文化发展方面的不同与差异。在该方面即可以了解到，在具体教学当中，将主要以国别风土人情、历史文化为主线条，但也没有超出学生的理解能力范畴。从高职院校角度来说，其在职业能力培养以及专业学习当中，在这部分文化知识的获取、了解上也存在缺乏的情况，通过英语教学中茶文化知识的融入，也能够有效的弥补学生在该方面的知识短板。

5.2 激发学生兴趣

在茶文化教学当中，对学生的兴趣点进行激发也十分关键。在具体兴趣激发当中，教师需要能够从多个途径入手，在教学中，以专项方式讲授我国茶文化同英语国家茶文化间的联系。教学方式方面，可以积极应用教学资源与多媒体设备，全面的展现茶文化在当时的传播路径，同时体现出在此过程当中的文化联系。当然，在以该方式开展专项教学时，也无法避免单项反馈在教学当中所具有的困境，对此，即需要在此基础上，通过实训室资源的应用，帮助学生做好英语国家茶文化行为特质的体验与演示。如冰红茶是在美国较为受欢迎的饮品，在具体教学当中，教师则可以在实训环节邀请学生品尝冰红茶的味道，在同美国移民文化结合的基础上做好茶文化传播。

5.3 开展教学评价

教学评价是具体英语教学当中不可缺少的一个环节，在该环节当中，则需要摆脱应试教育对学生带来的不安与焦虑心理，可以积极以新颖的方式进行创新评价。其中，茶道技艺是我国茶文化当中的重要组成部分，也是一种较好的方式，能够对学生的心性与动手能力进行有效的培养。同其相比，论文则不适合作为评价的方式，这是因为对于高职学生来说，可能通过网络资料的下载应付任务，无法实现职业文化素质培养的目标。

5.4 提升教师储备

在茶文化融入到英语高职教学的情况下，对于教师的历史文化知识提出了更高的要求，也远远超出了目前英语教师的知识储备情况。对于部分英语教师来说，受到兴趣的趋势，会在生活当中积累一定的常识性知识，但对于这部分积累来说，在实际教师当中还无法满足要求。对于该情况，高职院校则可以对社会文化类师资力量进行积极的挖掘，邀请他们能够为校内的英语教师开展一堂关于茶文化的专题讲座，使教师们能够更好的接触茶文化相关知识。同时，也需要注重对教师学习能动性的发挥，使其在已有知识储备的基础上，做好茶文化国家信息与历史信息的储备与沉淀。在教师队伍建设方面，也需要优化措施，首先要以针对性方式加强岗位培训。在岗位培训重点上，需要积极拓展教师的专业视野，对校内教师各学科专业做好知识的讲授，使其能够将专业知识良好的融入到实际的英语教学当中。其次，要形成良好的业务能力氛围，在具体营造氛围中，不仅需要建设好组织文化，对于现有的激励政策也需要积极做好优化处理，最大程度满足教学需求。

5.5 应用线上平台

目前，我们正处于信息化的时代当中，对于课堂教学的场域理解进行拓展也成为了实际教学当中的重点方向。通过线上平台的建立，教师则能够在将课堂英语教学的同时，进一步延伸到课堂以外的空间范畴。其目的，即能够通过网络的方式对学生对茶文化知识的掌握、应用情况进行跟踪与把握，在不断的引导下使其能够将茶文化思想性应用在自身的心性修炼方面，在职业发展驱动角度下，对于英语知识的学习形成更高的重视程度，并以此形成终身学习的理念。就目前来说，微信、QQ等都是开展线上教学辅助的良好平台，在实际应用当中具有十分便利的特点。此外，教师也可以结合实际情况对茶文化体验项目进行设计、激发学生交流意愿、拓展体验场所，逐步培养学生的学习热情与自信。