产业视域下我国茶产业发展现状及对策探讨

2019-01-06文锦圆

福建茶叶 2019年7期

文锦圆

（西乡县茶叶技术推广中心，陕西西乡 723599）

引言

近年来，随着我国农业产业经济模式的持续发力，有效推动着我国农业领域的快速发展。我国作为茶叶的发源地，茶叶经济在农业经济中占据着较大比重，因此茶叶产业化发展受到了来自各方的关注。基于我国农业产业化推进政策的引导，我国茶叶产业化发展结构已初具雏形，大幅增加了茶叶经济的收益。但根据相关的调查数据显示，全国茶叶产业化组织在农业产业化组织中占比不足10%，从侧面反映出我国茶叶产业化规模及程度不高的现实。因此，如何适应产业化的新变革，加快我国茶叶产业化发展步伐，拓展全新的创新发展路径，逐步成为茶叶产业化发展进程中亟待解决的问题。

1 茶叶产业化概述

伴随市场经济体制的变革，茶叶生产逐步开始向产业化经济转换。从经济学的角度看，茶叶产业化发展就是以茶叶市场为导向，集中茶叶资源优势，将茶叶的种植、生产、加工、流通等环节加以聚合，从而形成完整的产业经济发展模式。我国作为茶业产销的主体市场，茶叶产业化发展模式有助于盘活国内市场，并依托“一带一路”、“走出去”等政策优势，通过区域化的布局、专业化的生产及规模化的经营服务，构建起茶叶产业化发展体系。打造茶叶产业化需要与不同阶段相契合。一是形成阶段。这一阶段的主体是以政府主导，通过政府对地方茶叶产业布局，理清农业产业化的发展思路，提升茶叶产业发展的科学化和规范化。二是发展阶段。该阶段以市场为主导，依托龙头企业对产品进行深度加工，在满足市场需求的同时，推动产业规模及产品品牌发展。三是市场阶段。茶叶产业化必须要优化产品经营策略，打造国际化的茶业形象，进而提高茶叶经济的增值力和综合效益。

2 我国茶叶产业化发展现状分析

2.1 茶叶资源利用不足，产业化程度不高

茶叶作为消费市场中的重要产品，催生着我国茶文化的发展，但受传统生产模式、种植成本、消费主体等因素的影响，使我国茶叶种植受到一定制约。一是茶叶种植由东部向西部转移的趋势越来越明显，但西部地区多山区，地理条件较为复杂，不利于茶园机械化作业。而茶园机械化管理程度不高，农村劳动力转移，造成茶园种植、管理成本不断升高，很多茶树资源没有得到及时采收，降低了茶园产出的效益，使茶企、茶农发展茶园的积极性受到影响，甚至部分立地条件较差的茶园荒芜退化的现象严重。二是受家庭联产承包制度的影响，大多数茶园的都属个户经营，虽然国家大力提倡农村土地的“三权分立”，但受利益分配机制、传统生产习惯的影响，在茶产业的推进上较为缓慢，不利于规模化、机械化种植和管理。由此，茶叶产业化缺乏基本的资源依赖，导致市场化背景下茶产业无法得到有效推进。

2.2 企业实力欠缺，研发能力不强

随着社会生活水平的不断提高，人们对于茶叶的需求已经不仅局限于“量”的保证，而是更加注重“质”的发展。茶叶产品的输出必然需要企业来实现，但由于在传统的茶叶生产模式中，主要以半成品或者粗加工为主，无法适应现代社会对于品质的需求。从茶叶企业的角度看，家庭作坊式的加工背景，导致企业设备老化、技术能力薄弱，生产加工水平较低，严重弱化了茶叶产品的竞争力，大部分仅能面向低端市场。同时，茶叶技术研发人才力量不足，致使产品缺乏创新与营销，企业实力成为茶叶产业化发展的瓶颈。

2.3 营销手段匮乏，市场开拓欠佳

以茶叶销售的历史渊源来看，大体上更趋向于传统销售模式，并以此作为茶叶文化底蕴的彰显。随着时代的不断变革，市场条件下的茶叶销售，面临着营销手段匮乏的问题，尤其是缺乏与茶叶产业化相契合的营销手段，使国内茶叶难以由“内销”转向“出口”，严重阻碍我国茶叶产业化发展步伐。一方面，茶叶的平民消费形象定位，将茶叶局限于低价值的农产品，导致茶叶市场被低估和忽视，影响了茶叶价值的彰显。另一方面，企业“小富即安”的经营思维，让企业缺乏市场拓展和投入，缺乏有效的市场营销手段，在品牌形象塑造方面，更依赖于传统的茶叶认知，缺少对新产品、新品种的品牌战略，使茶叶产业化、品牌化、市场化创新受到制约。

3 我国茶叶产业化发展的对策建议

3.1 注重产品质量，夯实产业基础

随着现代社会认知的发展，质量已经成为市场消费中最重要的元素。茶叶作为相对普及的消费产品，在得到社会广泛认可的同时，产品的质量、品质同样被密切关注，这对于茶叶产业发展而言，既是机遇也是挑战。因此，要在现代社会视域下发展茶叶产业，就必须要掌握市场发展的规律，将茶叶品质作为产业发展的基础。一方面，实施科学的产业化布局。茶叶原产地地区政府应发挥产业主导作用，积极实施扶持性政策，鼓励茶叶生产者进行种植、生产，并通过专业技术指导，提升茶叶的整体产量及品质。另一方面，充分融合现代农业发展理念，将生态农业、特色农业、观光农业进行整合，拓展茶叶产业化的发展途径，让标准化、科学化、生态化成为茶叶产业化发展的常态。

3.2 加强企业扶持，规范茶叶生产

企业是茶叶产业化生产的根本保证，在茶叶产业化发展进程中，企业始终扮演着生产者与消费者衔接的角色。为此，在产业化发展中要注重茶叶企业发展，培育和扶持一批龙头企业，尤其是产业基础好、辐射能力强、生产效益高、企业信誉好的企业，并且鼓励企业参与品牌申报，创建“风险共担、利益均沾”的市场激励模式，打消企业的后顾之忧。同时，要推动茶叶加工技术引进，将先进的制茶工艺融入其中，提升茶叶的品质，提升经济附加值。此外，要完善“公司+生产基地+农户”的生产运作模式，支持和帮助茶叶协会开展茶叶销售及文化推广工作，为拓展茶叶市场和打造产业化模式提供助力。

3.3 创新文化营销，倡导国际合作

茶叶的文化底蕴深厚，是行业中重要的文化名片之一。如果从茶叶产业化发展的内涵上看，不仅要强化茶叶产品的输出，更需要做到有效的文化输出，让茶文化能够得到传承与弘扬，提升茶叶的文化价值。首先，要创新产业文化。依托茶叶丰富的文化意韵，可以加强茶叶与茶文化的深度融合，在开拓茶叶市场的同时，让消费者了解茶文化，喜爱茶文化，提升茶叶消费的内涵。其次，要创新产业营销。在茶文化发展的基础上，还应当依托生态农业、特色农业理念优势，开发茶叶文化旅游项目，让参与者亲身体会茶文化的熏陶，在提升茶叶营销趣味性的同时，增加茶叶销售量与经济附加值，使茶叶产业旅游成为又一新亮点，实现茶业产业与现代营销的有机结合。最后，要创新国际合作。在传统的合作模式中，茶叶一般都以半成本出口，不仅经济价值低，更无益于品牌的构建。因此，在未来的发展中，要加强国际化合作，打造以本地品牌为主导的茶叶品牌，将先进管理技术与优质产品结合，增加我国茶叶产业的技术含量，以国际合作推动产业化的进程。