雪莲果在东北的栽培技术

陈凤伟 李勃 梁孝渊 肖海峰 孟庆福

(吉林市农业科学院，吉林 吉林 132101)

雪莲果以根块作为食品，可作为蔬菜和水果食用，它水分充足，口感甜脆，深受人们的喜爱，(刚刚才收回来的雪莲果味道并不太甜，放置15～20d后味道才变得甘甜)。它的营养价值很高，含丰富的氨基酸和钙、镁、铁、鋅、硒等微量元素，它所含的果寡糖是很难被人体吸收，它的热量非常低，经常食用可以促进新陈代谢，预防心脑血管疾病，降血糖降血压，有效抑制胆固醇，是很强的抗氧化物。它的叶子和花嗮干泡茶饮，也是不错的保健茶，它的强大的保健功能渐渐被人们熟知，也走进千家万户的餐桌。

1 形态特征

雪莲果是向日葵属，菊目，双子叶植物，雪莲果一般叶插和播种繁殖。果实生长在地下，根块呈圆柱体，酷似红薯，北方称之为地瓜。株高2m，叶片心形，开黄色，喜光照，喜湿润的土壤，并不耐寒，遇到霜冻茎叶就会枯死，适应在18～25℃的气候条件生长，生育期200d 单株结果5～10个，单产3～10kg，(看温度、肥力和气候)一般每667m2产1500～2250kg。

2 栽培技术

由于北方日照和无霜期的时间比较短，我们会选择先育苗(暖棚)然后移栽的方式种植，来延长它的生育期，提高产量。还可以地块敷塑料膜的方式，提高地温，以便快速出苗来进行种植

2.1 种球的处理

选择健康的种球放到阳光通风处晒种，观察种球的芽包有些变化，然后用刀按照芽的走向切一块一块留芽，一芽一块，就像切土豆种块一样，尽量选择大芽孢，茎块也不要太小，会造成幼苗营养不良。切好的种块最好用草木灰混拌一下，为了刀口快速干燥，以免种球本身水分流失；为了给种球消毒杀菌，保证其健康的快速长出幼苗。

2.2 育苗

雪莲果喜欢疏松透气的土壤，取土和草炭还有细沙，最好用筛子过一遍，以1∶1∶1比例拌匀把种块播入土中，最好一个种球一个营养钵，浇透水，由于暖棚温度高，水分流失严重，看土干情况，浇水保墒，必须保证水分充足，直至出苗。

2.3 苗期管理

苗期管理也是非常重要，还是要保证水分充足，出苗后杂草也会随之长出，一定要及时祛除杂草，棚内温度过高时，及时打开通风，降低棚内温度，等苗长三叶时，开始练苗，以便适应棚外的温度。

2.4 整地移苗

雪莲果是喜阳的植物，要选择平整的地块，忌低洼，普通大垄种植即可，一般北方在4月下旬整地，地下5cm温度要达到15°以上才能移栽，施腐熟农家肥，最好是腐熟的鸡粪肥作为底肥，每667m2施2000～3000kg，为了保证口感尽量不使用化肥。可采用行距1m株距0.5m挖坑移植，在定植之前在穴内撒上生石灰，防止地下害虫。准备就绪，选择晴朗无风天气移苗。

2.5 移栽后的管理

雪莲果移栽后一定要浇透水，也可坐水栽苗，保证墒情，快速缓苗保证种苗的成活率。苗期要定期除草以免杂草影响雪莲果的正常生长，苗达到20cm左右要及时培土，保证根系发达，使之抗倒伏性强，是提高产量的前提。当雪莲果生长1m左右，植株上就会分蘖出很多侧枝，要及时修剪(修剪下来的侧枝在南方可以用做繁殖扦插)北方只能剪掉，看地块，以情况而定亦可保留2个侧枝。以保证充分的营养，主供主株的生长需要。

3 采收

由于北方气候的原因，无霜短的特点，到了9月末10月初，气温渐渐下降，植株停止生长，叶片开始变黄，初霜过后，就可以采收果实，采收后，放到阴凉处干燥几天，祛除多余的泥土，保存在干燥环境下，温度适宜。大果实上市出售， 小一点的留作种，以待明年生产。