河北省道地中药材—柴胡

王 琳 及 华 张海新 李运朝 李洪涛

（1 河北省农林科学院遗传生理研究所 河北 石家庄 050051；2河北政法职业学院 河北 石家庄 050051）

柴胡，别名地熏、山菜、菇草、柴草，是伞形科柴胡属多年生草本植物，常以干燥根入药。始载于《神农本草经》，列为上品，历代本草书籍中均有收载，也是 《中国药典》收录的草本药材。

1 柴胡的功效

柴胡味辛、苦，性微寒，具有和解表里，疏肝解郁，升阳举陷，退热解疟等功效。主要成分是柴胡、甾醇、挥发油、脂肪酸和多糖等。用于感冒发烧、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调等病症。

2 柴胡的植物形态

柴胡为多年生草本，株高50～85 cm，主根较粗，呈圆锥形，质坚硬，长6～20 cm，直径0.6～1.5 cm，外皮灰褐色或灰棕色，有纵皱纹及支根痕，顶部有细毛或坚硬的残茎。不易折断，断面木质纤维性，黄白色。茎直立，丛生，上部多分枝，并略作“之”字弯曲。叶互生，基生叶倒披针形，基部渐窄成长柄；茎生叶长圆状披针形或倒披针形，无柄；叶长5～12cm，宽0.5～1.5 cm，先端渐尖呈短芒状，全缘，有平行脉5～9条，背面具粉霜。复伞形花序腋生兼顶生，伞梗4～10，总苞片1～2，常脱落；小总苞片5～7，有3条脉纹。花小，鲜黄色；萼齿不明显；花瓣5，先端向内折；雄蕊5，子房椭圆形，花柱2，花柱基黄棕色。双悬果宽椭圆形，扁平，长2.5～3 mm，每个分果有5条明显的主棱。

3 柴胡的分布

野生柴胡多生于海拔1 500 m以下山区、丘陵的荒坡、草丛和林中隙地，分布于中国东北、华北、华东、西北和华中各地。人工栽培柴胡主要分布于东北及河南、河北、陕西、山西、甘肃等省，其中甘肃、山西和陕西是柴胡的三大种植产区。

4 生物学特性

柴胡喜温暖且湿润的气候条件，耐寒、耐旱。以土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土或夹沙土，pH值6～7，平均相对湿度65%～75%的条件下种植为佳。在年平均温度11℃～20℃均可种植，种子发芽需要的最低温度为10℃，最适温度20℃～25℃，最高温度32℃；植株最适生长温度18℃～22℃，大于30℃或低于-30℃生长发育受影响。

5 市场行情

柴胡具有解热镇痛、抗炎镇静、抗病原体等作用。柴胡每年的用量基本稳定，随着野生资源越来越少，家种柴胡的价格是目前柴胡行情的指向标。柴胡种植成本低，产量高、价格稳定，同时受到国家扶贫中药材政策的大力支持，导致柴胡人工种植面积在不断扩大，近两年的柴胡籽销售量呈明显的上升趋势。而其市场价格在2014年以后稳中上涨，目前价格在130～140元/kg，通过分析，柴胡药用价值高、市场需求量大，预计后市价格将保持坚挺或者趋于平稳。

6 种植效益分析

6.1 投入。柴胡种植成本包括种苗费用、土地租金、肥料及农药、人工费用等。种子费用70元/kg，每亩播种量3.0 kg；人工肥料成本600元/亩；机械采收200元/亩，土地租金800元/亩。合计资金投入1 810元。

6.2 产出。柴胡播种后一般一年半或两年采收，秋季或早春采挖。柴胡根亩产150kg，按市场价格65元/kg，每亩收入9 750元；柴胡茎叶亩产300 kg，可用作提取原料、茶叶或饲料添加剂等，按市场价格3元/kg，每亩收入900元。合计每亩总共收入10 650元。

6.3 利润。10 650元-1 810元=8 840元，按照周期2年计算每年每亩利润4 420元。如果土地属于家庭承包方式不计入成本，则每年每亩纯获利4 820元。