观赏 食用 药用盆栽佳品—刺梨

巢 强

（河北政法职业学院 河北 石家庄 050061）

刺梨(Rosa roxburghii)，为蔷薇科蔷薇属植物缫丝花的果实，又名茨梨、金黄果、刺莓果、木梨子、送春归、刺酸梨子、文先果等。刺梨目前多为野生，分布在云南、贵州、湖南、湖北、四川、福建、陕西、河南等地，生长在海拔500～2 500 m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中。

1 形态特征

刺梨为落叶或半长绿灌木，多为丛生，株高1.5～2.5 m。树皮灰褐色，成片状剥落；小枝圆柱形，长有成对皮刺；奇数羽状复叶，长5～12 cm，小叶9～15枚，椭圆或长圆形，长1～2 cm，无毛，叶轴及叶柄处长有散生皮刺；花重瓣至半重瓣，单生或2～3朵着生于短枝顶端，花径5～7 cm，花瓣倒卵形，有淡红色、粉红色、深红色、白色等，花萼内面密被绒毛，外面密被针刺，花药金黄色，花微香，花期5～7月；果实扁球形，果径2～4 cm，初为碧绿色，熟时金黄色，花萼宿存，直立，果皮上密生小肉刺，故称之为“刺梨”，内有种子10～50粒，果期7～10月。

2 利用价值

2.1 观赏价值。刺梨株形矮小，树形柔美；枝条分枝多，密而柔软，极易造型；叶子细密而色翠；花大色艳，形美味香，开花时，红色或白色花瓣中密生一圈金黄色花药，十分别致，花期长；果实大如梅子，状如石榴，每株可结果上百枚之多，果子未成熟时晶莹碧绿，成熟时色泽金黄。刺梨的株形、枝、叶、花、果，都具有极高的观赏价值。

2.2 食用价值。刺梨成熟时，果肉肥厚而脆，酸甜可口，具有浓郁的清香，营养丰富。果实中富含各种维生素、胡萝卜素、近20种氨基酸、10多种有益人体的微量元素、过氧化物歧化酶等。其中维生素C、P含量居一切蔬菜、水果之冠，成人每天食用半个刺梨果就可满足身体对维生素C、P的需要。据测定，每100 g刺梨鲜果中维生素C含量平均为2 585 mg，因此被称为“维C之王”。刺梨果可鲜食，也可加工成果脯、果酱、罐头、果汁、果酒，还可烘干制成刺梨干用于泡水、泡酒喝。

2.3 药用价值。刺梨的叶、花、果、籽皆可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。刺梨果肉中富含超氧化物歧化酶(SOD)，具有抗衰老、抗辐射、抗癌的功效，可以预防心血管和消化系统疾病以及各种肿瘤。目前，又从刺梨果肉中提取出了β—谷甾醇，对治疗早期皮肤癌、宫颈癌有较好疗效。

3 生长习性

刺梨耐寒、耐瘠、稍耐阴，适应性极强。但更喜欢温暖湿润、阳光充足的环境。对土壤要求不严，但以pH值5.5～7的微酸性肥沃的沙壤土或壤土为好。刺梨不耐干旱，保护组织不发达，易蒸腾失水。

4 品种选择

4.1 金刺梨。树势强，果纺锤形，单果均重13 g，少刺无籽，脆甜多汁，品质优，丰产，8月成熟。

4.2 贵农1号。树势强，果纺锤形，单果均重18 g，刺细软，脆甜多汁，品质上，8月中旬成熟。

4.3 贵农2号。树势中庸，果短纺锤形，单果均重12 g，刺短而稀，脆而多汁，味酸甜，品质上，8月中旬成熟。

4.4 贵农7号。树势强，果扁圆形，单果均重15 g，刺短而软，脆且酸甜，香味浓，品质优，丰产，8月下旬成熟。

5 繁殖

刺梨多采用播种和扦插繁殖。可以直接在花盆里播种或扦插，但最好先在育苗床上育苗、养苗、壮苗后，再移栽上盆。

5.1 播种繁殖。秋播或沙藏至翌年春播。秋播：9月中上旬采种，立即在苗床上播种，20～25d可发芽，10月中下旬可出苗。春播：以2月下旬～3月上旬为宜，播种前先将种子在50℃～60℃的温水中浸种12～24h，可促进提早发芽，并提高种子发芽率，4月上旬可出苗。

5.2 扦插繁殖。一年四季均可进行，但以春、秋两季效果最好。多采用嫩枝扦插，更易成活。方法：选择健壮、无病虫害的1年生嫩枝，剪成10～16 cm长的插穗，插穗上端在芽上方1 cm处斜剪，下端在芽下方斜剪，插前最好将插穗下端用0.5%ABT生根粉蘸根处理，然后斜插入苗床中，露出2～4芽，踏实，覆盖塑料薄膜，控制湿度为10%～16%，温度为20℃～25℃，生根最快。

6 盆器选择及盆土配制

刺梨根系浅，根系一般分布在5～30cm的土层中，盆器宜选用口径30～60 cm、高40～50 cm的木盆、瓦盆或塑料盆。可用河沙、腐叶土(或松针土)、菜园土按照1∶1∶4的比例配制盆土，并测试土壤酸碱度，使之呈微酸性。若土壤过酸，加石灰调整；若土壤过碱，加石膏或硫磺调整。盆底加200～300 g腐熟的农家肥或100～200g氮磷钾三元复合肥与土拌匀作底肥。

7 上盆栽植

宜在12月中上旬～翌年2月上旬上盆栽植，此时刺梨地上茎干处于休眠期，栽后温度回升，刺梨根部开始活动，有利于先生根后发芽，提高栽种成活率。方法：首先在盆中加底肥以及30 cm厚的盆土，根据刺梨的根系大小挖坑，把苗木放入坑内，填土，将苗木向上略提，使其根系舒展，再填平土并踏实，栽后马上浇透定植水，放在庇荫处缓苗。

8 养护与管理

8.1 环境与光照。盆栽刺梨要摆放在温暖湿润、阳光充足的环境中。刺梨喜欢充足的散射光，要避免烈日直晒。

8.2 肥水管理

8.2.1 浇水。刺梨不耐干旱，生长期要经常浇水，特别是抽梢期、孕蕾期和开花期要供足水分，保持盆土湿润即可，但不能积水。春秋季节，可每隔10 d浇1次水，夏季高温季节，可每隔5～7 d浇1次水，冬季休眠期尽量不浇水。

8.2.2 追肥。要遵循薄肥勤施的原则，追肥过量，可能会引发白粉病。在2～3月，刺梨发芽抽梢前7～10d要追施1次氮肥，每株根部周围施入50～100 g尿素，促发抽枝长叶和孕蕾；4月中旬开花前，每株根部周围追施80～100 g尿素，保证花芽和叶芽正常的生长发育；5月进入开花期，要控制追肥，以免造成落花；6月下旬～7月上旬落花后进入幼果期，每株根部周围追施100～150 g尿素，并用0.5%磷酸二氢钾溶液叶面喷施，每隔7～10 d喷1次，连续2次。

8.3 修剪。盆栽刺梨的造型以自然多干形为佳，不宜强行整形修剪，应以自然生长为宜。定植第1年，可任其生长，只需疏除过密枝、下垂枝和修剪过长的枝条，促进刺梨的营养生长，促发抽枝长叶。定植第2年，可以适当进行整形修剪，使盆栽刺梨保持一定的树形，加强植株内的通风透光，并促发壮枝、结果枝。修剪宜在冬季进行，每株保留5～8个主枝，保持树高1 m左右，冠幅1 m左右，剪除枯死枝、病虫害枝、过密枝、干梢，回缩弱枝。夏季，还要及时剪除根部的萌蘖，对过强枝进行摘心处理，使营养集中在主干。定植第3年，还要对结过果的衰老枝短截、缩剪，促发多而壮的新枝，使盆栽刺梨每年都能枝繁叶茂、多花多果，达到家庭盆栽观赏的效果。

8.4 病虫害防治。刺梨常见的病害主要是白粉病、褐斑病，虫害有蚜虫、黑刺粉虱及食心虫等。养护中，应加强肥水管理，增强树势，提高植株抵抗力。

8.4.1 白粉病。春秋两季均可发生，主要为害嫩梢和嫩叶。发病时嫩叶背面出现灰白色绒状物，叶片卷曲，严重时新梢枯死。应剪除感病叶、梢，发病初期可喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂1 500～2 000倍液。

8.4.2 褐斑病。5～10月发生，主要为害老叶。发病时叶片上出现许多褐色病斑，病情加重后，出现许多黑色霉状物，最后整株枯死。发病初期可喷洒70%代森锰锌600～800倍液，或50%多菌灵800～1 000倍液进行防治，每15 d喷1次，连喷2次。

8.4.3 蚜虫。4～10月发生，主要为害新梢，发病初期用80%敌敌畏1 500～2 000倍液，或40%氧化乐果1000～1500倍液，或速灭杀丁1500～2000倍液喷杀。

8.4.4 黑刺粉虱。5～8月发生，主要为害叶片，寄生于叶子背面。发病初期可用水胺硫磷1 500～2 000倍液进行喷杀。

8.4.5 食心虫。7月上旬～8月发生，主要为害果实。发病初期可用80%敌敌畏1 500～2 000倍液，或40%氧化乐果1 000～1 500倍液，或速灭杀丁1 500～2 000倍液喷杀，7～10 d喷1次，连喷2次。

9 果实采收及处理

8～9月，果实逐渐由绿变黄并散发果香味时，即可采摘，由于枝条以及果实都长有肉刺，采摘时要注意避免刺伤，可以一手带塑料手套，一手拿剪刀将果剪下。果实可鲜食，去刺时可以手带塑料手套，在盛水的盆里面去刺。还可将吃不完的果实切片，晒干或烘干，用来泡水、泡酒喝。