生猪规模化养殖发展及养殖技术分析

2019-01-06金正兴

中国畜禽种业 2019年5期

金正兴

（江苏省常熟市尚湖动物防疫站 215554）

现阶段，人们对猪肉的需求量越来越多，使养猪场逐渐趋于规模化生产模式。虽然我国生猪养殖规模不断扩大，但生猪养殖生产效率相对较低，与发达国家生猪养殖仍具有一定差距。针对这种差距，较为有效的解决方法就是提高我国生猪养殖技术，采用先进的养殖方法，借助科学的养殖设备，加大规模化养殖宣传，从而使我国生猪养殖生产效率及生产水平得到提升。

1 生猪标准化养殖发展现状

1.1 生猪市场发展现状

现阶段从我国生猪标准化养殖情况来看，在2000年以后，我国生猪养殖场数量逐渐增多，生猪养殖场销售市场发展较为迅速，针对生猪养殖政策，我国也对其有了一定的调整改善，进而使得我国大部分企业都对生猪养殖场进行投资，一定程度上推动了生猪养殖场规模化的发展，为规模化、标准化养殖提供了有利条件。

1.2 生猪养殖模式现状

生猪养殖企业的发展逐渐产业化，模式逐渐形式多样。根据相关调查研究表明，养殖效果理想的生猪养殖规模化猪场，大部分猪场都较重视对食品安全的控制，并且还能对疾病进行有效防控。另外还有部分受企业支持的农户养殖场，在受到先进养殖技术支持后，有效提升了生猪的生产效率及生产质量，此种生猪养殖模式成为目前最受欢迎的养殖发展模式。

1.3 销售模式现状

生猪标准化养殖过程中，还需要注意良好的生产销售模式，保证生猪生产效率及生产质量。一般情况来讲，养殖规模较小的生猪养殖场会选择直接将生猪售卖给猪贩子，而规模相对较大的生猪养殖场会更倾向于合同销售方式或出售给屠宰场的方式[1]。

2 生猪规模化养殖模式的养殖技术体系

2.1 生猪规模化养殖的生产要素

相对而言，我国生猪规模化发展时间相对较短，生猪养殖相关制度标准体系并不完善，且养殖技术相对较为落后。随着人们对猪肉需求量的上升，社会各界对生猪养殖疾病防控及管理流程的关注度逐渐提升，其中规模较小的生猪养殖场对疾病防控的关注度远高于生产管理过程的关注。但大部分生猪养殖场在关注疾病防控过程中，并没有重视品种改良问题，因此，在养殖生猪时，生产效果并不理想[2]。

2.2 生猪规模化养殖的品种改良

现阶段大部分养殖生猪的地区都不具备多种血缘类型的猪种。通常而言，地方猪种同其他猪种相比，发育缓慢，且瘦肉率相对较低，但在养殖过程中却需要投入较高的经济成本，在此过程中，如果还没有加强猪种宣传或对品种进行改良，会一定程度上阻碍地方生猪养殖行业的发展。但如果通过借助当地龙头企业辅助生猪养殖行业，对生猪种源场地进行保护，会一定程度上降低生猪养殖成本，带动下游生猪养殖的发展，为地方养殖生猪提供有力支持，促进生猪养殖的规模化及企业化。另外，在对品种改良过程中，还要注意引进优质种猪，首先观察种猪健康情况，判断种猪生产性能，另外还需要关注种猪外貌体型，注意种族疾病防控情况，从而有效保障种猪生产质量及生产效率[3]。

2.3 生猪规模化养殖的饲料监测

一般情况下，生猪标准化养殖过程中，主要投资成本是饲料，这部分费用占据总生产成本的40%～60%，因此，为了能提高生猪养殖效益，部分规模化养殖场会对饲料的成本进行控制。但在此过程中，需要严格注重饲料安全性与营养成分。通常生猪养殖猪场采购的饲养原材料包含玉米、豆粕、鱼粉等多种成分，按照科学比例，对这部分原材料进行混合，进而将其配置成饲料。大部分规模化猪场在对饲料配制过程中，会对玉米、鱼粉等原料质量进行监测，对蛋白粉等这部分原材料质量交由专业机构进行质量监测，从而保障饲料安全性。

2.4 生猪规模养殖的疾病防控

从目前生规模养殖情况来看，标准化养殖场具有疾病防控意识，大部分生猪规模化养殖场都有健全的疾病防控体系，同时还会严格按照体系的标准流程进行养殖。同时，针对猪场消毒问题，大部分生猪规模化养殖场也完善了消毒体系制度，有效保障消毒工作的顺利进行[4]。

3 生猪规模化养殖建议

3.1 借助市场力量，推动生猪养殖规模化发展

近几年，我国生猪养殖行业形成了一定的周期循环圈，因此，我国制定了相应的调控政策，对繁殖母猪进行补贴等，有效对生猪养殖场进行适当调控，但对小型生猪养殖企业具有一定的打击。经济学界认为生猪价格产生波动是由多种因素造成的，认为政策调控力度应适当停止，否则就会对生猪养猪行业带来更大波动，不利于养殖场规模化的发展。

3.2 创新技术流程，有效提高生猪标准化养殖竞争力

近些年，我国生猪养殖场规模化的建设与发展，适当借助外国先进养殖经验及养殖技术，引进先进的生产设备，生猪规模化养殖场的养殖技术已得到适当提升，部分养殖技术达到国际水平。但从我国生产效率来看，仍没有得到理想效果。我国相关专家认为，可以适当组建技术支撑平台，将技术进行有效融合，创新改变生猪生产规模及养殖方式，同时转化各先进养殖技术，从而充分满足生产力的需求。另外，在对技术进行创新过程中，需要注意，不仅需要对先进技术进行研究开发，还需要针对如何提高生猪生产效率进行调查研究，从而有效提高我国生猪规模化养殖场的生产效率及生产质量[5]。

3.3 改善养殖模式，推动生猪标准化养殖场发展

一般情况下，生猪养殖行业通常会被认作传统行业，而近几年，生猪养殖行业发展迅速，养殖效益较为客观，得到相关投资者一致认同，因此，投资者也逐渐将生猪养殖行业看作为朝阳企业，一定程度上推动了生猪养殖生产模式及经营模式的改善与创新，从传统家庭农场养殖模式、一体化经营模式逐渐转变为技术托管等先进的经营模式。一定程度上推动了我国生猪产业的快速发展。与此同时，我国生猪养殖产业对养殖技术及养殖模式提出了较高要求，但受到养殖技术专业人才匮乏因素的限制，阻碍了生猪养殖技术与规模化的发展。因此，为了推动生猪标准化养殖场的可持续发展，需注重培养专业技术人才，养殖场充分考虑自身及资源优势，对这些资源进行有效整合，有效解决技术人才匮乏问题。如生猪规模化养殖场就可以适当采用技术托管的合作经营模式，引进优秀技术人才，提高生猪规模化养殖场的生产技术水平。另外，我国政府也需要针对此问题适当加大此经营模式的宣传力度，并且为生猪规模化养殖场的发展提供先进的生产技术，促进生猪养殖场规模化及专业化的发展[6]。

3.4 注重非洲猪瘟的防控

3.4.1 注重非洲猪瘟知识的宣传

加大非洲猪瘟知识的宣传力度，使养殖户都能提高预防非洲猪瘟的重视。与此同时，外出游玩及工作的相关人员不要进入非洲猪瘟发病地区，不从感染非洲猪瘟发病地区携带猪肉制品，另外，生猪养殖户不私自进行非法买卖活动。生猪养殖场注意配合当地动物检疫机构积极开展预防非洲猪瘟病情及排查非洲猪瘟工作。尤其是生猪养殖场发生非洲猪瘟疫苗注射失败或出现死因不明的情况，需要将此种情况及时上报给当地相关机构，对生猪死因进行严格排查，最大程度上避免发生非洲猪瘟感染情况，同时有效降低养殖户的损失。

3.4.2 注重做好生物安全防护措施

需要注重加强非洲猪瘟的防控意识，加大非洲猪瘟相关知识的宣传，使得广大人民了解预防非洲猪瘟的重要性。养殖户要对进出生猪养殖场的车辆进行严格消毒，有效避免车辆非洲猪瘟的病菌进入或带出。如果发现生猪养殖场出现感染非洲猪瘟的情况，相关动物检疫机构需要对猪场实施封场，同时对人员进行限制，严格控制人员进出，还需要对猪场生猪进行相应处理，避免猪场内生猪、人员和物品的共用，做好相应防范工作。同时，该地区其他生猪养殖场也需要严格控制生猪引入，如果无法避免引入生猪，需要对其进行严格检疫。并且尽量采取封闭养殖模式，采取科学的隔离及防护措施，最大程度上避免生猪同野猪及蜜蜂等其他物种接触。另外，还需注意禁止使用锼水及餐厅剩余垃圾喂食生猪。除此之外，在非洲猪瘟发病期间，还需注意尽量避免具有蛋白及骨粉等成分的饲料，严格按照国家相关规定，对死亡生猪和粪便进行无公害处理，减少聚会、出差等活动[7]。

3.4.3 加强生物安全管理力度

各地区相关动物机构还需要加强对该管辖区域非洲猪瘟的防控，适当采取生物安全管理措施，对病料样品的采集及研究工作进行严格控制，加大对该地区内相关兽药生产企业及诊疗机构的监督与管理。另外，没有经过相关兽医部门的准许，生猪养殖场或个人不能将病料进行采集分析，更不能擅自对病料进行保存，从而有效避免非洲猪瘟的传播，合理保障生猪规模化养殖场的安全生产，进而推动我国生猪规模化养殖的发展进步。