食品工程原理课程网络教学平台的构建

2019-01-06邓爱华贺江谢鹏王云

吉林农业 2019年9期

邓爱华，贺江，谢鹏，王云

（湖南文理学院生命与环境科学学院，湖南常德 415000）

随着我国教育改革的不断深入与推进，社会各界越来越关注食品工程网络课程的教学平台构建及保障机制问题。如何提高食品工程课程教学质量成为当前教育者必须要解决的重点问题，因此，在强化管理的基础上应不断进行教学管理体制和运行机制的改革与创新。

1 开展食品工程原理课程网络教学平台构建的重要意义

食品工程原理课堂教学管理体制与运行机制是食品工程健康、稳定发展的基础与前提，加强食品工程原理课堂教学管理体制与运行机制的研究和实践研究对于促进教学工作、提高教学质量与水平具有积极的推动作用。现阶段，国内食品工程原理的教学管理体制和运行机制研究正处于初级发展阶段，线上课程教育管理主要是将计算、存储以及分析、处理等环节进行明确划分，并通过虚拟化技术将庞大的数据资源整合为一个系统的资源层，再经过服务器节点组合。通过食品工程网络课程的教学平台构建及保障机制的研究与实践，总结食品工程网络课程的教学平台构建及保障机制改革的实验经验和有益探索，取其精华，去其糟粕，学习与借鉴具有时效性的改革成果。

2 食品工程原理课程网络教学平台构建的方法

食品工程必须要强化教学管理意识，依照教育的客观规律并结合食品工程实际发展情况，就教学活动进行有计划、有目的的安排与控制。当然随着科学技术与社会经济的不断发展与完善，食品工程原理课堂教学管理内涵也在不断丰富与发展，现阶段对食品工程原理课堂教学管理内涵还没有统一界定，根据食品工程发展实际情况从以下几个方面就食品工程原理课堂教学管理的基本内容进行系统探析。

一是教学平台构建。食品工程原理课堂教学平台构建主要是围绕教学实际情况与发展需求，并深入贯彻我国教育方针政策，就教学活动、食品工程发展以及教学活动开展等环节进行管理与把控。线上课程教学管理需要根据教育的服务对象、用户规模以及基础性设施现状进行综合分析与探究，得出相应数据信息，并根据这些数据结果做出组合设计方案，然后，再确定云平台的基本形式。教学平台构建是保证教学工作稳定进行与维护教学秩序的重要手段，也是培育学生的基础与前提。

二是教学质量管理。构建线上教学资源平台，不仅可以丰富教学资源与教学形式，创建高效、快捷的学习方式，还可以培养学生的自主学习能力与探究创新能力，从而不断提高教学质量与水平。随着时代的不断进步与发展，食品工程必须要学会用发展与联系的眼光看问题，这样才可以保持与社会发展一致。提高教学质量是食品工程教学关注的主题，将教学质量管理与教学模式的创新作为核心，建立完善的教学质量监控与管理体制，在教学过程中实行质量反馈，并将反馈的信息与预期的教学目标进行对比与分析，从而发现问题并及时纠正。

三是教师队伍管理。当下，无论是在学习、生活以及工作中都离不开云计算网络技术，信息的网络化、社会化以及全球经济一体化都受到云计算网络技术的巨大影响。我国一直以来都非常重视教育，教师是教育行业的领路人，他们的水平直接关系到国家未来接班人的素养，建立一支素质优良、道德高尚以及结构合理与专业技能强的教师队伍，是提高人才培养的基础与前提，也是保证食品工程可持续发展的核心力量。所以现在对教师的要求越来越严格，提升科研能力，促进师资队伍水平的不断提高，保证教师教育专业化与科学化，是当前教育师资队伍建设的重要目标。在队伍管理工作中，食品工程应该结合自身发展情况与发展需求制定长远的教师队伍建设规划。随着教育改革的不断深入，教师都在积极探寻适合当前教育背景与要求的教学手段，食品工程必须在重视社会实践和专业实践中打造双师素质教师，并且重点加强广大教师师德师风建设。