健康养殖问答（15）

高光明 陈昌福

第七章 小龙虾与水生作物综合种养

77.如何在藕田里养殖小龙虾?

在藕田中养殖小龙虾，是充分利用藕田的水体、土地、肥力、溶氧、光照、热能和饵料生物资源等自然条件的一种养殖模式，能将种植业与养殖业有机地结合起来，可达到藕与小龙虾双丰收，这与稻田养小龙虾的情况颇有相似之处。我国华东地区、华南地区的藕田资源丰富，但是进行藕田养殖小龙虾的很少，使藕田中的天然饵料生物白白浪费，单位面积的藕田的综合经济效益得不到充分的体现。

栽种莲藕的水体大体上可分为藕池和藕田两种类型。藕池多是农村坑塘，水深多在50.0～180.0cm，栽培期为4-10月份。藕叶遮盖整个水面的时间为7-9月份。藕田是专为种藕修建的池子，池底多经过踏实或压实，水浅，一般为10.0～30.0cm，栽培期为4-9月份。藕池的可塑性较小，利用藕池养殖小龙虾，多采用粗放的养殖方式。藕田便于改造，可塑性较大，利用藕田进行小龙虾养殖时，生产潜力较大。下面着重介绍藕田饲养小龙虾的方法。

（1）藕田的工程建设。选择饲养小龙虾的藕田，要求水源充足、水质良好、无污染、排灌方便和抗洪、抗旱能力较强。池中土壤的pH值呈中性至微碱性，并且阳光充足，光照时间长，浮游生物繁殖快，尤其以背风向阳的藕田为好。忌用有工业污水流人的藕田养殖小龙虾。养殖小龙虾的藕田建设内容主要有三项：加固、加高田埂；开挖水沟、水坑；修建进、排水口的防逃栅栏。①加固、加高田埂。为防止小龙虾掘洞时将田埂掘穿，引发田埂崩塌，在汛期和大雨后发生漫田逃虾，对饲养小龙虾的藕田需要加高、加宽和夯实池埂。加固的田埂应高出水面40.0～50.0cm，田埂四周用塑料薄膜或钙塑板修建防逃墙，最好再用塑料网布覆盖田埂内坡，下部埋人土中20.0～30.0cm，上部高出埂面70.0～80.0cm：田埂基部加宽80.0～100.0cm。每隔1.5m用木桩或竹竿支撑固定，网片上部内侧缝上宽度为30.0cm左右的农用薄膜，形成“倒挂须”，防止小龙虾攀爬外逃。 ②开挖水沟、水坑。为给小龙虾创造一个良好的生活环境和便于集中捕小龙虾，需要在藕田中开挖水沟和水坑。开挖时间一般在冬末或初春，并要求一次性建好。水坑深50cm，面积为3.0～5.0m2，在水坑与水坑之间开挖深度为50.0cm，宽度为30.0～40.0cm的水沟。水沟除呈“十”字、“田”字形外，还有“井”字形。一般小田挖成“十”字形，大田挖成“田”字、“井”字形。整个田中的水沟与水坑要相通。一般每亩面积的藕田开挖1个水坑，面积约为20.0～30.0m2，藕田的进水口与排水口要呈对角排列，进、排水口与水沟、水坑相通连接。③修建进、排水口的防逃栅栏。在进、排水口安装竹箔、铁丝网等防逃栅栏，高度应高出田埂20.0cm，其中进水口的防逃栅栏要朝田内安置，呈弧形或“U”形安装固定，凸面朝向水流。注排水时，如果水中渣屑多或藕田面积大，可设双层栅栏，里层拦虾，外层拦杂物。

（2）消毒施肥。藕田消毒施肥在放养小龙虾苗前10～15天，每亩藕田用生石灰100.0～150.0kg，兑水全田泼洒，或选用其他药物，对藕田和饲养水坑、沟进行彻底清田消毒。对于饲养小龙虾的藕田，应以施基肥为主，每亩施有机肥1500.0～2000.0kg，也可以加施化肥，每亩面积用碳酸氢铵20.0kg，过磷酸钙20.0kg。基肥要施入藕田耕作层内，一次施足，减少日后施追肥的数量和次数。

（3）虾苗放养。小龙虾在藕田中饲养，放养方式类似于稻田养殖小龙虾，但因藕田中常年有水，因此放养量比稻田饲养时的放养量要稍大一些。直接放养亲虾：将小龙虾的亲本直接放养在藕田内，让其自行繁殖，每亩面积放养规格为每千克20～40尾的小龙虾25.0～35.0kg；外购小龙虾苗放养规格为每千克250～600尾的小龙虾幼虾，每亩面积放养1.5～2.0万尾。

小龙虾虾苗在放养前，要用浓度为3.0%左右的食盐水进行浸洗消毒3～5分钟，具体时间应根据当时的天气、气温及小龙虾苗本身的耐受程度灵活确定。采用干法运输的小龙虾种，离水时间较长，要将小龙虾种在田水内投泡1分钟，提起搁置2～3分钟，反复几次，让小龙虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养。

（4）饲料投喂。对于藕田饲养的小龙虾，投喂饲料同样要遵循“四定”的投饲原则。投饲量依据藕田中天然饵料的多少与小龙虾的放养密度而定。投喂饲料要采取定点的办法。即在水较浅、靠近水沟水坑的区域拔掉一部分藕叶，使其形成明水区，投饲在此区内进行。在投喂饲料的整个季节，遵守“开头少，中间多，后期少”的原则。

小龙虾成虾养殖可直接投喂绞碎的米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等，保持饲料蛋白质含量在25.0%左右。6-9月份水温适宜，是小龙虾生长旺期，一般每天投喂2～3次，时间在9-10时和日落前后或夜间，日投饲量为小龙虾体重的5.0%～8.0%；其余季节每天可投喂一次，于日落前后进行，或根据摄食情况于第二天上午补喂一次，日投饲量为虾体重的1.0%～3.0%。饲料应投在池塘四周浅水处，在小龙虾集中的地方可适当多投，以利于其摄食和饲养者检查吃食情况。

饲料投喂需注意：天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投；大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。

（5）日常管理。利用藕田饲养小龙虾的成功与否，取决于饲养管理的优劣。藕田饲养小龙虾，在初期宜浅灌，水深10.0cm左右即可。随着藕和虾的生长，田水要逐渐加深到15.0～20.0cm，促进藕的开花生长。在藕田深灌及藕的生长旺季，由于藕田补施追肥及水面被藕叶覆盖，水体因光照不足及水质过肥，常呈灰白色或深褐色，水体缺氧，在后半夜尤为严重，此时小龙虾常会借助藕茎攀到水面，将身体侧卧，利用身体一侧的鳃直接进行空气呼吸，以维持生存。

在饲养过程中，要采取定期加水和排出部分老水的方法，调节水质，保持田水溶氧量在4.0mg/L以上，pH7.0～8.5，透明度为35.0cm左右。每15～20天换水一次，每次换水量为池塘原水量的1/3左右。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10.0kg，在改善池水水质的同时，增加池水中离子钙的含量，促进小龙虾蜕壳生长。在施肥藕田饲养小龙虾时，藕田的施肥，主要应协调处理好藕和虾的矛盾。在虾安全的前提下，允许进行一定浓度的施肥。养虾藕田的施肥，应以基肥为主，约占总施肥量的70.0%，同时适当搭配化肥。施追肥时要注意气温低时多施，气温高时少施。为防止施肥对小龙虾的生长造成影响，可采取半边先施、半边后施的方法，交替进行。

（6）捕捞。在藕田饲养小龙虾，可用虾笼等工具进行分期分批捕捞，也可一次性捕捞。一次性捕捞是指在捕捞之前，将虾爱吃的动物性饲料集中投喂在水坑水沟中，同时采取逐渐降低水位的方法，将虾集中在水坑水沟中进行捕捞。

78.怎样在芡实池中养殖小龙虾?

芡实，俗称“鸡头米”，性喜温暖，不耐霜冻、干旱，生长期间不能离水，全生育期为180～200天，是滨湖圩内发展避洪农业的高产、优质、高效经济作物。芡实集药用、保健于一体，有良好的市场前景，发展潜力很大。依据芡实池内水资源丰富的特点，在芡实池内饲养小龙虾，是完全可行的。

（1）池塘准备。池塘要求光照好，池底平坦，池埂坚实，进、排水方便，不渗漏，水源充足，水质清新，水底土壤以疏松、中等肥沃的黏泥为好，带沙性的溪流和酸性大的污染水塘不宜栽种。池塘底泥厚30.0～40.0cm，面积3000.0m2左右，平均水深1.0m。开挖好围沟、水坑，目的是在高温、芡实池浅灌、追肥时为虾提供藏身之地及投喂和观察其吃食、活动情况。

（2）防逃设施。防逃设施简单，用硬质塑料薄膜埋人土中20.0cm，土上露出50.0cm即可。

（3）施肥。在种植芡实前10～15天，按照每亩面积撒施发酵鸡粪等有机肥600.0～800.0kg，耕翻耙平，然后用90.0～100.0kg生石灰消毒。为促进植株健壮生长，可在8月份盛花期追施磷酸二氢钾3～4次。施用方法可用带细孔的塑料薄膜小袋，内装20.0g左右速效性磷肥，施人泥下10.0～15.0cm处，每次追肥变换位置。

（4）芡实栽培。①种子播种。芡实要适时播种，春、秋两季均可，尤以9-10月份的秋季为好。播种时，选用新鲜饱满的种子撒在泥土稍干的塘内。若春雨多，池塘水满，在3-4月份春播种子不易均匀撒播时，可用湿润的泥土捏成小土团，每团掺入种子3～4粒，按瘦塘130.0～170.0cm，肥塘200.0cm的距离投入一个土团，种子随土团沉入水底，便可出苗生长。②幼芽移栽。在往年种过芡实的地方，来年不用再播种。因其果实成熟后会自然裂开，有部分种子散落塘内，来年便可萌芽生长。当叶浮出水面，直径15.0～20.0cm时便可移栽。栽时，连苗带泥取出，栽入池塘中，覆好泥土，使生长点露出泥面，根系自然舒展开，使叶子漂浮水面，以后随着苗的生长逐步加水。③水位调节。池塘的管理，主要通过池水深浅来调节温度。从芡实入池10余天到萌芽期，水深保持在40.0cm，以后随着分支的旺盛生长，水深逐渐加深到120.0cm，采收前一个月，水深再次降低到50.0cm。

（5）小龙虾的放养与投饲。在芡实池中放养小龙虾，放养时间及放养技术和常规养殖也是有讲究的，一般在芡实成活且长出第一片叶后放虾种，为了提高饲养商品率，建议投放体长2.5cm左右的虾种，按照每亩水面内投放1500尾。小龙虾种下塘前用3.0%食盐水浸泡5～10分钟，同时搭配投放鲫鱼种10尾、鳙鱼种20尾，规格为每尾20g左右。不宜混养草食性鱼类如草鱼、团头鲂等鱼类，以防吃掉藕芽嫩叶等。

小龙虾下塘后第三天开始投喂，选择水坑作投饲点，每天投喂2次，分别为上午7-8时、下午16-17时，日投喂量为小龙虾苗总体重的3.0%左右，具体投喂数量根据天气、水质、鱼吃食和活动情况灵活掌握。饲料为自制配合饲料，主要成分是豆粕、麦麸、玉米、血粉、鱼粉、饲料添加剂等，粗蛋白含量30.0%，饲料为浮性，粒径2.0～5.0mm，饲料定点投放在饲料台上。

（6）注水。当芡实幼苗浮出水面后，要及时调节株行间距，将过密的苗移到缺苗的地方。由于芡实的生长发育时期不同，对水分的要求也不同，故调节水量是田间管理的关键。要掌握“春浅、夏深、秋放、冬蓄”的原则。春季水浅，能受到阳光照射，可提高土温，利于虾苗生长；夏季水深，可促进叶柄伸长，6月初水位升至最高，达到1.2～1.5m；秋季适当放水，能促进果实成熟；冬季蓄水可使种子在水底安全度冬。值得注意的是，在不同时期进行注水时，一定要兼顾小龙虾的需水要求。

（7）疾病防治。防病主要是针对芡实而言的，芡实的主要病害是霜霉病，可用500倍代森锌液喷洒或代森铵粉剂喷撒。芡实的主要虫害是蚜虫，可用40.0%乐果1000倍液喷撒。