池塘工业化养殖系统净化区稻虾生态综合种养试验

郭 闯 张朝晖 盖建军 张永江 陈焕根

池塘工业化生态养殖系统是近年来发展起来的一种新型养殖系统，该系统具有综合运用新型养殖设施与工业化技术、集约化利用养殖空间、科学构建生态位、水资源循环使用和营养物质多级利用、生产管理方便、池塘综合生产能力强等优点。美中不足的是，在现有工艺条件下，该系统仅有30%左右的养殖废弃物（残饵、粪便及其发酵分解物）被有效吸除，约有70%左右的养殖废弃物会逸散至养殖水槽外围的净化区内，经过水体循环，会导致整个养殖系统发生水体富营养化、藻类丰富，水色变深，水质恶化、溶解氧匮乏等不良现象，继而严重影响养殖品种的正常生长、水产品质量与产量。

针对池塘工业化养殖系统吸污效果差的技术问题，在暂时无法通过改进工艺水平来提高养殖区集排污效果的情况下，在净化区内开展稻虾综合种养，科学地构建生态位，充分利净化区的空间，开展水稻种植和水产养殖，提高净化区的生态效益和生产效能，在池塘工业化生态养殖系统的推广应用方面是一个可行的思路。作者在实施“池塘工业化生态养殖关键技术研究”项目时，于2017年开展了池塘工业化系统净化区水稻与青虾生态综合种养试验，取得了较好的试验结果。现将试验情况简要介绍如下。

1 试验条件

1.1 池塘条件与田间工程建设

试验池塘位于江苏省渔业技术推广中心扬中示范基地，面积28亩，建设工业化养殖水槽3条，总面积360m2，实际养殖面积300m2，单条水槽面积100m2，养殖水槽深2.0m，养殖区之外为生态净化区；3条水槽分别养殖草鱼、黄颡鱼、鲈鱼，净化区约占池塘工业化养殖系统总面积的95%；池深1.5m，底质为壤土，平坦不渗漏，进排水口用双层60目尼龙网捆扎结实；沿养殖水槽集排污区外侧，开挖与养殖水槽等宽的作为养殖青虾的环形沟，向池下挖0.8m深，挖出的塘泥置于环形沟和养殖区的衔接处垫高、夯实作为栽种水稻的田面，使得田面面积占池塘工业化养殖系统总面积的40%；平整后的田面与养殖水槽1.2m深等高。池塘工业化养殖系统示意图见图1。

图1 池塘工业化养殖系统示意图

1.2 种养前准备

平整后的田面，每亩施用1300kg的发酵鸡粪和13kg的硫酸钾复合肥作为基肥，翻耕耙泥并平整；发酵鸡粪按重量比60份湿鸡粪、30份块状生石灰、10份秸秆粉混匀、夯实堆积发酵7天而得；1月18日，池塘工业化养殖系统过滤进水，至水位在坂田上12cm，每亩用含有效氯35%的漂白粉12kg化水全池泼洒，7天后，用解毒护水宝（主成分为硫代硫酸钠，厦门某生物科技有限公司产品）解除水体余氯；生态净化区（田面面积除外）每亩施用10kg品牌生物酵素肥肥水。

2 试验方法

2..1 青虾苗种放养

第一茬青虾种放养：2月16日，按生态净化区面积（田面面积除外），每亩放养700尾/kg的青虾种12kg，实际放养184.8kg。

第二茬青虾苗放养：7月15日，按生态净化区面积（田面面积除外），每亩放养5000尾/kg的青虾苗5kg，实际放养77kg。

2.2 青虾投饲管理

第一茬青虾种：2月24日（水温12℃）开始投喂蛋白含量38%、粒径1.2mm的优质青虾配合颗粒饲料，每日傍晚沿生态净化区池埂边浅滩处均匀抛洒投喂1次，每亩投喂量约0.5kg，以3h后饵料食台上未见剩余饲料酌情增减。

第二茬青虾苗：不专门投饲，利用青虾的杂食性习性，摄食养殖水槽逸散于生态净化区的残饵与鱼类粪便、水稻叶面掉落的昆虫、水体中枝角类、桡足类、丝蚯蚓和其它浮游生物，以及生物絮团物质；7月12日，按生态净化区面积（田面面积除外），每亩用6kg红糖或者葡萄糖化水全池泼洒，补充水体碳源，促进生物絮团形成。

2.3 水稻栽种与管理

6月16日，田面水位保持在13cm，采取育秧栽插方式，将水稻稻秧人工移栽到田面上，稻秧的行距为25cm、株距为20cm，双行插秧，每穴4苗，每12行间隔35cm作为通风道；选用的水稻品种为南粳5055；在7月20日-25日，降低池塘水位，露出田面，将池塘坂田上种植的水稻进行烤田操作；在7月26日后，将池塘过滤进水，坂田上水位保持在水深15cm。

2.4 生态净化区总氮、总磷测定

在生态净化区内，每个月随机采取水质样品进行总氮、总磷含量测定，监测水稻种植对生态净化区氮、磷的吸收净化效果。总氮测定按碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法 HJ 636-2012 执行，总磷测定按钼酸铵分光光度法 GB/T11893-1989 执行。

3 试验结果

3.1 商品青虾捕获

第一茬青虾：从5月30日开始，用地笼捕获青虾商品虾，每亩捕获244尾/kg商品青虾21kg，共收获商品青虾323.4kg。

第二茬青虾：在10月1日-20日间，用地笼捕获青虾，每亩捕获253尾/kg商品青虾28kg、捕获规格为942尾/kg的青虾种7.2kg，共收获大规格商品青虾431.2kg、青虾种110.9kg。

3.2 水稻收割

10月28日，人工收割水稻，经测产，每亩收获优质稻谷350kg，折算田面总产稻谷3920kg。

3.3 水质监测

生态净化区水质样品监测结果见表1。

表1 生态净化区水质样品监测结果一览表

4 种养产值与效益

青虾：2茬青虾苗种放养共捕获大规格商品虾754.6kg、青虾种110.9kg，大规格商品青虾以90元/kg、青虾种以50元/kg计算，按生态净化区（田面面积除外）计，每亩产值4770.1元，按全部生态净化区（含田面）面积折算后，每亩产值2623.5元；

水稻：田面总产优质稻谷3920kg，按75%的成粒率、售价12元/kg、全部生态净化区面积折算，每亩产值1260元；按全部生态净化区面积折算，青虾和稻米每亩产值为3883.5元。

投入成本：生态净化区田间工程建设与池塘准备12320元、青虾苗种12705元、水稻种子1232元、人工插秧除草3388元、水稻机械收割1540元，按全部生态净化区面积折算，每亩成本2025元。

效益：每亩增效益1858.5元，经济效益显著。

5 小结与讨论

5.1 本试验探索了一种在池塘工业化养殖系统净化区开展水稻与青虾的生态综合种养方法，通过对现有的池塘工业化养殖系统的生态净化区进行改造与建设，在生态净化区开挖面积占比为30%～40%的环沟，利用其蓄水功能提高载鱼能力以补偿用作田面的水体面积，除有利于集纳逸散于养殖水槽集排污区外的残饵与鱼类粪便，也利于增加生态净化区水体的载鱼量、水体循环流动及浮游生物量。生态净化区稻虾生态综合种养模式，实现了良性的物质循环，提升了水体的微循环能力和自净能力。

5.2 本试验利用青虾的杂食性习性，摄食养殖水槽逸散于生态净化区的残饵与鱼类粪便、水稻叶面掉落的昆虫、水体中丰富的枝角类、桡足类、丝蚯蚓和其它浮游生物，以及生物絮团物质，对生态净化区氮、磷转化利用效果明显。通过投放适宜规格、密度的青虾苗（种），开展春季、秋季两茬青虾的仿生态养殖，尽管在第一茬青虾（春茬虾）养殖时，投喂了颗粒饲料，由于养殖前期水温低、水槽养殖区集排污区逸散至生态净化区的残饵和鱼类粪便少，加之生态净化区载鱼量少，坂田基肥的肥效释放缓慢，水体中浮游生物量少，投喂适量青虾优质颗粒饲料对生态净化区水体几乎无不良干扰，投饲养殖满足了青虾快速生长的需要，提早了商品青虾的上市时机，提高了大规格商品青虾的产量与占比，售价高。

5.3 本试验对青虾苗种放养密度与规格的选择、水稻品种的选择与栽种、青虾饲养管理、稻田管理、青虾捕获、水稻收割等关键技术进行试验探索，科学地构建了生态位，合理地利用了生态净化区的空间与生产效能，每亩稻虾综合种养效益1858.5元，经济效益明显。水质样品监测结果表明，生态净化区田面栽种优质水稻品种作为挺水植物，对转化降解水体中的氨氮、亚硝酸盐、其它营养盐、改良生态净化区池塘底质与水质的作用明显。此外，生态净化区水面栽种水稻，在7-9月份高温期，由于水稻叶片可以遮挡强光，加上开挖的环形沟深蓄水和循环流动，开展生态净化区稻虾综合种养的工业化养殖系统的池塘表层水温，可以比相邻的同池深的常规养殖池塘的表层水温低1.8～2.2℃，这样，除对池塘工业化养殖系统养殖水槽内鱼类生长有明显的促进作用外，还可以有效地预防养殖病害的发生率，生态效应显著。

5.4 本试验探索的池塘工业化养殖系统净化区稻虾生态综合种养方法，经济效益明显，生态效应显著，有利于养殖者对池塘工业化养殖系统这一先进养殖模式的采纳应用，对渔业产业转型升级有良好的示范引领作用。