低蛋白饲料在蛋鸡生产有效利用及推广

练泳洋

（江苏省海安市城东畜牧兽医站 226600）

蛋鸡在产蛋期间需要使用大量蛋白饲料，保证蛋鸡营养充足，不影响产蛋的数量与质量。市面中常见的高蛋白饲料有鱼粉、虫粉、豆类及其副产品，其中鱼粉与虫粉的造价较高，所以使用率不高，主要的高蛋白饲料以豆类及其副产品为主。现阶段豆类种植量严重不足，大多数的豆类需求都依赖进口，最近几年豆类产品的价格有明显上升趋势。蛋鸡饲养过程中蛋白质饲料起到至关重要的作用，在饲养过程中不可或缺。豆类价格的增长严重影响蛋鸡的生产成本。为了从根本上解决蛋鸡生产过程中对豆类的依赖，降低豆类价格增长对蛋鸡生产的影响，本文将对低蛋白饲料在蛋鸡生产中的应用进行详细阐述，为广大蛋鸡养殖户提供技术参考。

蛋鸡生产过程中，蛋白质饲料作为核心饲料占总比的20%～40%，其价格的波动严重影响饲料总成本，造成市场上鸡蛋价格浮动。蛋鸡在日常饲养过程中由于日粮配比不当极易造成各种必需氨基酸过量，不仅造成蛋白质饲料的浪费，还会造成蛋鸡排泄物含氮量过高，引起畜牧生产的氮污染。为了有效平衡蛋鸡在日粮中必需氨基酸的摄取量，在使用基本日粮的基础上按照比例适当添加人工合成的必需氨基酸，可有效降低蛋白质饲料的用量，不仅可有效降低蛋鸡饲养成本，还可以减少畜牧生产对环境的污染。

1 低蛋白饲料

1.1 低蛋白饲料的应用

目前蛋鸡养殖业逐渐发展为集约化、规模化的养殖场饲养模式，但由于我国蛋鸡规模化养殖发展比众多发达国家相对较晚，在饲养过程中有很多不足，如日粮搭配不合理、产蛋周期短、产蛋量不足、料蛋比高及对环境的污染严重等问题，这些问题严重掣肘着蛋鸡饲养业的发展。大豆价格上涨进一步影响了蛋鸡饲养成本。部分发达国家由于蛋鸡养殖业已发展较长一段时间，经过系统化的总结、分析、归纳，将蛋鸡饲养过程分成多个阶段，根据阶段特性来具体调整日粮配比。而我国现阶段对蛋鸡饲养的阶段性饲养重视不足，整个产蛋期使用的日粮都为高峰期的饲料配比，造成大量高蛋白饲料的浪费、营养过剩，排泄物中含氮量剧增，污染了鸡舍的环境与空气，饲养环境逐渐恶劣进一步影响产蛋量，同时还对环境造成大量氮污染[1]。

根据蛋鸡生长过程各阶段对营养需求的实际情况，将产蛋期进行合理的阶段划分，采用阶段日粮搭配。产蛋后期，蛋鸡产蛋量下降，应减少蛋白质的供应量。与此同时，产蛋后期所产的鸡蛋个体较大，蛋壳相比较软，若仍采用产蛋中期使用的高蛋白饲料搭配，会造成产蛋软壳率增加，影响鸡蛋品质，因此在产蛋后期日粮中应适度增加钙的比例，确保钙元素的摄入量。经过试验总结与数据分析可以将产蛋后期的豆粕配比降低2%～3%，同时提高1%～1.5%的石粉用作提高钙元素的摄入，这种日粮配比可以在满足蛋鸡营养需求的同时降低营养过剩造成的环境污染，并且可以提高产蛋后的鸡蛋质量[2]。为提高养殖效益，也可以配比生物饲料，不仅可以提高蛋鸡对饲料的利用率，还可充分发挥蛋鸡生产力，与此同时提高了蛋鸡抵抗力、降低蛋鸡患病率，间接提高生产效益。

1.2 低蛋白饲料配比

随着蛋鸡日龄的逐渐增加，机体老年化后消化、吸收能力降低，产蛋能力逐渐降低，产蛋量逐渐降低、产蛋周期延长，产蛋质量有所影响。通常自50 周龄开始蛋鸡的生产力开始下滑，产蛋量下降，产蛋质量也有所降低。根据蛋鸡生理特点及营养需求减少2%的豆粕可以降低蛋白质的供给，不会造成蛋白质摄入过量，增加1%的石粉与1%玉米可以提高饲料中钙磷元素的比例，提高产蛋质量，避免软壳蛋[3]。

1.3 必需氨基酸供给

低蛋白饲料在降低豆粕的使用量后可以有效避免蛋白质过量摄入，但由于必需氨基酸只能通过食物摄取，容易造成蛋鸡必需氨基酸不足，影响蛋鸡健康、产蛋量及产蛋质量。为了弥补低蛋白饲料养殖技术中必需氨基酸摄取不足的问题，需要在日粮中额外加入必需氨基酸。需要补充的氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、胱氨酸及异亮氨酸。

1.4 生物饲料应用

为了有效提高蛋鸡饲料的消化吸收率，可以饲喂生物饲料，从而提高蛋鸡对饲料的消化吸收率。使用生物饲料还可以促进蛋鸡肠道益生菌平衡，抑制有害菌群，提高蛋鸡的基础免疫力，降低蛋鸡患病率，进一步提高蛋鸡生产效率。

2 低蛋白饲料推广方案

在推广前为确保低蛋白饲料的可行性，将对比低蛋白饲料生产模式的数据，试验证实在产蛋后期使用低蛋白饲料可以降低饲料成本，但产蛋数量无降低、鸡蛋品质无影响鸡粪中粗蛋白质排放量降低。试验证实，低蛋白饲料饲养方案可以有效降低蛋鸡饲养成本，提高养殖户的经济效益，同时还可以减轻畜牧业生产对环境的污染，低蛋白饲料的大面积应用可有效促进蛋鸡养殖业的良性发展，应大力推广。

2.1 建立低蛋白饲料推广生产基地

为了在海东市快速推广低蛋白饲料在蛋鸡产蛋后期的养殖方案，可以建立低蛋白饲料蛋鸡饲养生产示范基地。在饲养过程中坚持做到科学饲养管理模式，同时通过饲养对比进行公开性试验。饲养过程中总结数据，包含日粮配比、日粮使用量、产蛋数量、产蛋质量、患病率等数据，并与常规养殖组进行对比。在养殖过程中可邀请养殖户、养殖企业等蛋鸡养殖相关人员进行隔离参观。经过系统化的对比试验可知，50 周龄后的蛋鸡即可使用低蛋白饲料，63 周龄后使用效果尤为明显。

2.2 专业知识普及

为了使低蛋白饲料在蛋鸡产蛋后期顺利推广，应对蛋鸡养殖户及养殖企业管理人员进行专业知识普及。项目实施过程中，每年都会邀请相关技术人员进行技术指导培训，项目开展3 年来，有幸邀请到中国家禽研究所王克华研究员、江苏省农业农村厅王勇研究员、南京农业大学的周岩民教授及温超博士、扬州大学吴艳涛教授（排名不分先后）等。通过系统化的教学指导，在接受知识指导的过程中养殖户们更容易接受新的养殖技术，为低蛋白技术推广做好充足准备，同时专业养殖人员的指导也可以提高养殖户们的蛋鸡养殖生产效益。3 年的项目推广累计培训课程远超100 场次，受众人群接近4000 人。在课程开展之余也积极组织专业技术人才深入基层进行现场技术指导，积极为养殖户解决养殖难题、提供更加优化的养殖方案，提高养殖户的蛋鸡养殖生产效益。为了照顾部分不能参加培训课程养殖户，相关部门影印技术指导资料20000 余份分发给各地养殖人员学习参考。

2.3 示范养殖户先驱作用

为了快速推广低蛋白饲料在蛋鸡生产中的效果，现代农业禽蛋产业园区组织26 个积极响应企业进行带头，首先在蛋鸡生产中使用低蛋白饲料，给广大养殖户提供有效的参考模板，为促进低蛋白饲料的推广起到积极作用。为了帮助积极响应企业更加正确的使用低蛋白饲料，对养殖场的工作人员进行技术指导，确保蛋鸡养殖的工作人员熟悉操作流程，避免因工作不当影响正常生产，技术人员在饲养期间定期到场进行指导。