青鱼无公害养殖技术

唐黎标

随着近年来绿色消费理念和环保意识的提升，无公害养殖的青鱼在市场上受到了消费者的青睐，其市场售价也不断攀升，刺激了养殖户的积极性。笔者利用工作便利采访了一些青鱼无公害养殖大户，分析并总结了青鱼无公害养殖技术，供青鱼无公害养殖人员参考。

一、池塘要求

良好的场地条件能够降低后期池塘管理的工作压力，对于防范青鱼常见病害也有一定作用。选择场地时，应当保证地块远离居民区、工业园区，并且尽量靠近河流的中上游，这样可以为保证池塘内水质良好打好基础。池塘呈东西向的长方形，长宽比为3∶1，面积以10亩左右为宜，面积大，受风力作用也大，自然增氧效果好，有利于上、下水层的对流。池埂宽度应达3m以上，坡比为1∶3，水深为1.5-2.0m，池底基本平坦，土质以偏碱性的黏壤土为佳。池中按照高进低排的要求，修建独立的进排水系统，根据养殖实际配备相应的进、排水泵。按照0.3-0.5kW/亩的标准配备叶轮式增氧机。

二、准备工作

1.池塘修复

确定好池塘，水放干后，清除池塘四壁、池底、周边的杂草，并且喷洒适量的杀虫药剂，杀灭越冬虫卵。检查池塘底部淤泥的厚度，保证平均厚度在20cm左右，如果淤泥过多需要清理。此外还要检查池塘周边是否有缺口、渗漏等情况，如果有，需要进行加固、夯实。

2.灭菌除野

在池塘整体清理完毕后，还要采取以下方法进行消毒。首先用生石灰干法清塘，5-7d后用清水将生石灰冲洗干净并排出塘外，再向池内注入新水，使用溴氯海因进行一次清塘，以迅速彻底杀灭病原菌、野杂鱼及寄生虫等敌害生物。

3.培育生物饵料

青鱼无公害养殖中，使用人工饲料虽然能够加快青鱼的生长速度，但是肉质不好，并且青鱼抗病能力不高，市场售价和整体效益也不理想。同时，随着近年来无公害青鱼市场售价的不断攀升，使用生物饵料和鲜活饵料投喂青鱼也成为养殖户的一种必然选择。生物饵料具有较强的适口性，并且对于青鱼生长来说，能够提供的营养也相对全面。有经验的养殖户，可以自制生物饵料，主要材料有畜禽充分腐熟的粪肥、氨基酸肥水膏等，然后加入浮游生物，在密封环境下发酵7天。选择每天的早晚投放生物饵料，每次的投放量为2.5kg/亩水体。

4.投放鲜活饵料

青鱼适口的鲜活饵料主要以池中的螺蛳为主，螺蛳主要以池底淤泥中的腐殖质为食，成本低廉，还可以起到净化池塘水质的效果，也符合青鱼无公害养殖的要求。在食物充足的情况下螺蛳繁殖速度快，一般来说按照280kg/亩的密度投放，完全可以满足青鱼正常生长需要。

三、鱼苗放养

1.鱼种质量

鱼种质量是影响青鱼养殖效益的决定性因素之一，在选择鱼种时，优先考虑那些游动活泼、体表无损伤且规格大小相对均匀的鱼种。另外，如果引进的鱼种不是本地的，应当在放养之前，先选取一块独立的池塘进行试养，确定新鱼种完全适应本地鱼塘环境，且不会对鱼塘生态环境造成影响后，再全面放养，可以保证青鱼无公害养殖效益的最大化。

2.放养模式

池塘放养密度偏小，则会影响养殖户的经济效益。反之，如果养殖密度过大则有可能导致水质变差，青鱼因为饵料不足而生长缓慢。如果一旦暴发病害，还容易加快蔓延，导致损失更为严重。因此，养殖户需要根据地方农技人员建议或以往养殖经验，合理确定池塘养殖密度。浙江杭州地区为例，每亩适宜放养青鱼100-140尾，按照这一放养密度可以保证收益的最大化。

3.鱼种消毒

为了防止苗种带病入池，污染池塘水环境，或是对其他健康鱼种产生影响，需要在入池之前进行消毒。一般消毒方法为：准备一定量的5%的食盐水，或20mg/L的高锰酸钾水溶液，将鱼苗放入其中约5-8min，能够在很大程度上杀灭鱼苗体表寄生的病菌，混合放养后也能够保证鱼种的健康。

四、水质调控

在正常年份，养殖户于4月中上旬放入鱼苗后，在5月初开始进行第一次加水，加水量以池塘水量上升10cm左右为宜，此时池塘中水位总高度约为70cm，同时透明度要控制在40cm。在无雨水的情况下，每隔10-15天加一次水，每次加水要保证池塘水位上升15-25cm。在池塘水位达到100-120cm后，每次加水前需要将老水放掉30%左右，保证池塘总水位的稳定。在池塘水位稳定在100cm左右后，透明度控制在50cm。

五、病害防治

青鱼无公害养殖重点要做好病害的预防，并且在夏季阴雨天气过后，要重点加强池塘巡视，如果发现有青鱼发病，要及时捞出，并根据病症类型及时用药。青鱼养殖常见病害以赤皮病、烂鳃病等为主。以赤皮病为例，防治方法有：（1）内服。拌料投喂鱼速康（主要成分：盐酸沙拉沙星。规格：8%），每100kg饲料用量为100g，每日2次，连用3-5d。（2）外用。泼洒三氯异氰脲酸（主要成分：三氯异氰脲酸。规格：有效氯30%），用量为200-300g/667m3水体，每日1次，连用2d。