一例稻虾生态养殖技术实践

王正彬

为推进稻虾产业发展，2018年黄石市在某基地开始实施稻虾生态养殖。根据湖北省稻虾养殖定义，稻虾生态种养技术是一种通过科学的稻田改造工程，营造出适合小龙虾生长、繁殖的生态环境，实现稻虾连作、稻虾共作与小龙虾生态繁育的良性循环，提高稻田综合效益的技术。笔者正好经历了该基地2018年8月到2019年8月为期1年多的稻虾生态养殖全过程，现将该养殖实践情况总结如下，以期为广大水产从业者提供技术参考。

一、实施地点与规模

实施地点为湖北省黄石市阳新县浮屠镇黄石北富生态种养殖股份有限公司，稻虾生态养殖养殖面积500亩。具体为将500亩稻田改造成11个种养殖田块，其中机械开挖45亩田块10个，50亩田块1个。

二、按计划进度具体实施情况

1. 稻田改造

挖沟：沿稻田田埂外缘向稻田内7～8m处，开挖环形沟，堤脚距沟2m开挖，沟宽3～4 m，沟深1～1.5m。每个池环形水沟留一处宽不小于3m通道不开挖，以便机械设备出入。田沟面积不超过稻田面积的10%。

筑埂：利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实。田埂高于田面0.6～0.8m，顶部宽2～3m。田面与环沟间筑宽0.3m高0.3m土埂，使虾沟和田面分隔开。

防逃设施：稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为60目的网片，田埂上的防逃网可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃网高0.4m。

进排水设施：进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用80目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。

北富公司稻田改造在开展稻虾生态养殖前已按上述要求完成，如若为新养殖户则建议稻田收割后开展稻田改造工作，为来年养殖做好准备。

2. 养殖过程

放养种虾：8月12日至31日投放种虾，各田块存塘虾互相转投或周边养殖户购买，规格30～60尾/kg，20～25kg/亩，沿环沟一圈均匀投放。

清除杂鱼：9月1日至3日降低环沟水位至0.5m，用茶粕清野杂鱼，并用聚维酮碘杀菌。

栽种水草：9月11日至30日环沟种植伊乐藻，环沟外围栽种一圈水花生，间距6m一簇，用竹子固定。11月9日至30日田面栽种伊乐藻，横向距离8～10m，纵向距离1.5～2m栽种一株，翌年1月10日左右补栽伊乐藻。

稻田处理：10月8日至26日稻谷机械收割，同时把稻草打堆，11月前加水至田面0.3m，翌年6月15日开始机械整田，撒播谷种。之后按照稻田管理方案管理稻谷。

肥水：翌年3月1日开始施氨基酸肥水膏、复合肥等肥水。

投放幼虾：翌年3月27日至4月14日部分未投放种虾的田块投放虾苗（鄂州万亩湖购买），规格200～300尾/kg，25～30kg/亩，全池浅水区均匀投放。

捕捞销售：翌年4月23日开始捕捞成品虾并销售。

3.其他日常管理

饲料投喂：投放种虾后少量投喂专用的小龙虾配合饲料（潜江“扶龙”品牌），苗种投放后正常投喂，每天下午投喂一次，苗种饲养到上市规格全程（30天）大约需投喂饲料100～150kg/亩。

水质水位调节：养殖过程中保持水体清亮，适时肥水，以环沟能见深度0.2～0.3m为宜，3月下旬至4月上旬投苗期浅水位田面水深0.3～0.4m，4月中旬至5月中旬养殖期深水位田面水深0.5～0.6m，5月下旬至6月上旬养殖后期浅水位田面水深0.5m以下；6月中旬至9月中旬培育稻谷期保持浅水位田面水深0.1～0.15m，9月下旬放水晒田，只保留环沟水深0.4～0.5m即可。

巡查：每天巡塘两次，早晚各一次，观察水质、龙虾采食情况。

病害防控：养殖过程中定期使用改底、解毒、杀菌、补钙等相关渔药，预防病害。底质改良使用“清凉除臭改底先锋”，500g/亩，全池抛撒，晴天上午使用，10～15天一次；消除水体毒素使用“有机酸解霸”，500mL/亩，化水全池泼洒，晴天上午使用，10～15天一次；杀灭水体中有害细菌使用“聚维酮碘溶液”，250mL/亩，全池化水泼洒，晴天上午使用，7～10天一次；补充水体钙浓度，促使小龙虾脱壳、增强体质使用活性精华钙，500g/亩，全池化水泼洒，晴天上午使用，脱壳高峰期5～7天一次。

三、效益分析

1.经济效益。亩产值4578元，其中水稻596kg（去年产量），每公斤1.7元，小龙虾155 kg，每公斤23元 ，2019年最高价80元/kg，最低价16元/ kg。亩成本2790元，其中饲料600元，苗种1080元，超级杂交稻种子180元；田租500元，人工费 200元，渔药80元，农药、化肥等其他150元。亩利润1788元。

2.社会效益。公司带动贫困户6人就业，临时聘用周边贫困户累计用工1000工时以上，人工费十五万元以上，具有良好的社会效益。

3.生态效益。稻虾田农药使用量氰氟草酯1瓶，化肥亩用量20kg，较单一种稻田农药使用量氰氟草酯2瓶，下降50%，化肥使用量75kg，下降70%，在减少投入品的同时有效保护了环境。公司在生态模式下生产的大米还获得绿色食品认证和小龙虾获得无公害农产品认证。

四、养殖总结

本次养殖过程中养殖效益较往年有所降低，在养殖实践中还发现一些问题，通过分析笔者认为主要有如下几点问题。

1.苗种欠缺。稻虾发展，带来苗种需求大增，原有的苗种来源远远满足不了养殖需求，外地购买，大大增加了养殖成本和养殖风险。需就近合理建设苗种生产基地，解决苗种不足问题。

2.扎推上市。5月和6月正是稻虾大量上市的季节，由于种稻原因，不得不排水整田，此举势必带来小龙虾活动受限，必须减少数量，大量补虾，最后带来的是价格的巨跌，影响养殖者效益，损坏产业发展。需谋求错峰上市或打开新型销路。

3.品质不佳。一亩150kg，大量养殖者一味追求产量，投苗过多，最后养殖的小龙虾规格偏小，养殖环境水质调控难度大，龙虾体色偏黑，活力差。需减苗增质，培育优质水源，养殖高品质大虾。

4.技术创新难。稻虾养殖模式单一，种草、调水、防病害等关键技术难度大，老式方法很难做到尽善尽美，同时养殖周期调控不够，养虾与种稻耦合困难。需改变养殖模式，研究“池塘+稻田”综合养殖方法。