鲜食玉米大棚设施穴盘育苗栽培技术

李更雍 （江苏省苏州市吴江区桃源镇农业服务中心 215235）

沈生元* （江苏省苏州市吴江区种子站 215200）

鲜食玉米因富含蛋白质、氨基酸等多种营养物质，且风味独特、适口性好、易于消化吸收，受到了广大消费者的青睐[1]。因此，近年来，随着农业产业结构的调整，鲜食玉米在江苏省得到了快速发展，全省鲜食玉米年种植面积在66 666.67 hm2以上，位居全国前列，其中，苏州市吴江区因地处长三角地区，经济发达，人民生活水平较高，鲜食玉米的市场需求较大。

近年来，吴江区鲜食玉米大棚设施栽培模式得到了较快推广应用，采用大棚设施栽培，可使鲜食玉米的上市时间由常规种植的6月中下旬提前至5月中旬，每667 m2经济效益由常规种植的4 000多元提高到10 000元以上，为农业增收、农民增效提供了有效途径。为有力推动吴江区鲜食玉米大棚设施栽培技术的应用[2]，提高当地鲜食玉米生产水平，笔者拟对鲜食玉米大棚设施穴盘育苗栽培技术进行总结介绍，以供广大种植者参考。

1 鲜食玉米大棚设施栽培的优点

1.1 保温性能好

鲜食玉米在冬春季采用“大棚+中棚+小环棚再盖地膜”的多层覆盖增温保温栽培措施，可有效提高大棚内夜间温度，促进鲜食玉米在冬春季的正常生长发育。

1.2 秧苗质量高

鲜食玉米采用穴盘基质在大棚内育苗，每穴播2粒种子，不仅省工、省力、效率高，且秧苗质量高，移栽时根坨不易散、缓苗快、成活率高。

1.3 上市早

鲜食玉米采用大棚设施栽培，一般在11月下旬开始育苗，移栽后采用“大棚+中棚+小环棚+地膜”进行增温保温栽培，可确保鲜食玉米在冬春季不受冻害，在5月中旬即可上市，比当地传统栽培模式种植的鲜食玉米可提早上市一个月左右。

1.4 经济效益高

鲜食玉米采用大棚设施栽培，因上市早，市场售价高，一般市场零售价在10元/kg以上，每667 m2平均收入在10 000元以上，经济效益高。

2 鲜食玉米穴盘育苗技术

鲜食玉米采用大棚设施穴盘育苗栽培，虽具有上市早、效益高等优点，但受大棚设施条件制约，再加上技术难度大、成本高、用工多等，鲜食玉米种植规模也受到一定限制[3]。为提高育苗水平，现将鲜食玉米大棚设施穴盘育苗技术总结介绍如下。

2.1 选用优良品种

宜选择适合当地消费者、株型较矮、生育期较短的优良品种，如“双萃2750”“双萃2780”“明玉1203”“苏科糯3号”“苏科糯10号”“京科糯2000E”“农科玉368”等[4]。

2.2 育苗前准备

2.2.1 苗床准备

一般要求苗床畦宽约为2个穴盘的长度，畦长不超过大棚长度。整平拍实床面，苗床四周开排水沟，中间留宽50～60 cm的走道。

2.2.2 穴盘规格

采用塑料穴盘，以50孔为宜。

2.2.3 基质配制

育苗基质以有机无机复合基质为佳，且要求基质含水量在55%～60%。基质配制好装入穴盘后，用木条刮平，以使每个孔穴内都装满基质。

2.3 播 种

播种前，选晴天晾晒种子，一般晾晒下午半天即可，以提高酶活性、促进发芽。一般在11月下旬开始播种，播种可持续至翌年2月底。采用人工播种，每穴播2粒种子，深度为1 cm左右，播种后再覆盖一层基质，最后喷透水，以满足种子发芽出苗对水分的需求。播种后，将穴盘搬运至大棚苗床内，并盖上地膜，当出苗率达50%以上时及时揭除地膜，以防高温灼伤幼苗。

2.4 苗期管理

苗期管理主要是控制好大棚内温湿度，调节好基质水分含量和棚内温度，改善光照质量，防止秧苗受冻害，确保秧苗健康生长。具体措施：（1）水分管理。全苗后，结合天气情况，及时通风调湿。苗期基质以保持湿润为宜，一般在基质表面发白时喷水，每次喷水要喷匀、喷透，且以上午喷水为宜。（2）温度调控。晚秋和冬季应视天气情况开启通风调节棚温，白天大棚温度以保持在25～30 ℃为宜，夜间温度应保持在5 ℃以上；如遇冷空气，夜间小环棚上需加盖保温材料，防止秧苗发生冻害。（3）光照调节。一般在晴天上午9点至下午3点，揭除大棚内中棚和小环棚上的薄膜，以提高光照质量。

3 鲜食玉米大棚移栽及生长期间管理

3.1 秧苗移栽

移栽前，先在大棚内施足基肥，一般每667 m2施商品有机肥300～500 kg，并进行耕翻，做好畦，盖好地膜。在秧苗具有3张叶片、苗龄在20～25 d时，于下午2点以后或阴雨天进行秧苗移栽（若在12月至翌年2月期间移栽，则需在大棚内搭中棚加小环棚）。移栽时采用宽窄行或等行距方式移栽定植，一般每667 m2种植3 500～4 000株。

3.2 田间管理

要加强鲜食玉米大棚内的田间管理，按其生长要求进行积极调控，创造适宜鲜食玉米生长的环境，以满足其各个生育时期对营养物质和水分的需求[5]。

3.2.1 苗期管理

鲜食玉米从移栽到拔节为苗期，此期间由于鲜食玉米根系弱、叶片小，其吸收能力和光合能力均较弱，再加上此期间吴江区易出现春旱、低温、晚霜等恶劣天气，故田间管理主要是采取补苗、蹲苗、促壮等措施，以促进植株茁壮成长[6]。

3.2.2 穗期管理

鲜食玉米从拔节到抽穗为穗期，此期间是鲜食玉米生长最旺盛的时期，故田间管理主要是要因地、因苗进行肥水管理，玉米植株生长健壮的田块应少施、晚施速效性肥料，反之，则宜多施、早施速效性肥料，且施肥后应依据土壤墒情进行灌溉，以免引起茎叶生长过旺。

3.2.3 花粒期管理

鲜食玉米从抽穗到商品穗采收为花粒期，此期间鲜食玉米已转入生殖生长阶段，故田间管理主要是要依据植株生长情况酌情追施氮肥，一般每667 m2追施尿素不超过3 kg，正常情况下可不追肥。

3.3 病虫害防治

鲜食玉米采用大棚栽培由于是提前栽培，在病虫害防治上主要是防治病毒病、粗缩病和部分地下害虫等。具体防治措施：（1）农业防治。通过耕翻、灭茬等方式，降低田间病源、虫源基数。（2）药剂防治。尽量少用或不用化学农药，优先选用高效、低毒、低残留农药或使用生物农药，例如防治地下害虫（蝼蛄、蛴螬、地老虎等），可用毒死蜱、氯氰菊酯等药剂。

4 适时采收

鲜食玉米因品种、采收季节不同，其采收期也不同，只有适期采收，才具有甜、糯、香、脆、嫩的特点。一般鲜食玉米因采取大棚提前栽培技术，其采收期较早，故其鲜穗上市的适宜采收期以开花授粉后20～27 d为宜。值得注意的是，鲜食玉米采收后要注意保鲜，不要剥去苞叶，且在运输途中尽可能摊开、降低穗温，以利于保持其品质，从采摘到上市的时间应尽量控制在24 h之内。