基层农药残留速测工作中存在的问题及建议——以上海市松江区为例

陆 萍 仇婷婷 蒋丽君 石国忠 房旖旎 胡晓艳

（上海市松江区食用农产品安全监督检测中心 201611）

农药残留检测是发现农产品质量安全隐患的一种重要技术手段，而农药残留速测技术具有快速、简便、经济等特点，有利于推进基层地产农产品质量安全监管力度，切实提高地产农产品质量安全监管水平，从生产源头上控制农产品质量，防止突发性重大农产品安全事件发生。近年来，各地区在基层农药残留速测工作中进行了大量的运用和尝试，也取得了较好的成效，但在具体检查工作中，还存在检测内容有一定局限性、检测精准度不高等问题。为此，笔者以上海市松江区为例，对基层农药残留速测工作的现状和存在的主要问题进行总结和分析，并依此提出提升基层农残速测综合能力的工作建议，旨在更好地为基层农产品质量安全监管提供技术服务。

1 基层农药残留速测工作的现状

1.1 松江区农药残留速测工作开展的基本情况

目前，松江区涉及基层农药残留速测工作的有叶榭镇、泖港镇、新浜镇等10个乡镇（街道），共计22个检测点、25名专职检测人员。各检测点均设有固定独立的检测室，每个检测室配有专职的持证检测人员，每个检测点的检测设备性能正常、辅助设备齐全，基本能满足日常工作的需求。以蔬菜农药残留检测为例，参照GB/T 5009.199-2003标准，全区每年的检测量在8万份以上。

1.2 松江区农药残留速测工作取得的成效

近年来，松江区将基层农药残留速测工作作为农产品质量安全工作中的重点来抓，建立了属地管理制度，形成了由镇、村、合作社（企业）等联合组成的检测人员队伍，从源头上提高了农产品质量安全监管和服务能力。其主要成效表现在：（1）建立了三级检测体系。经过多年努力，松江区逐步形成了区级检测中心定量精测、镇级速测室快速抽检、基层企业自检的农产品质量安全检测体系，该体系是保障地产农产品质量安全的重要依托力量。（2）检测覆盖面广，有效保障了市场上农产品质量安全。以蔬菜农药残留速测为例，松江区每年对叶菜类、根茎类、芽苗类等蔬菜的检测总量超过8万份，每667 m2检测量不少于8份， 且对重点地区、重点监测对象的检测频率更高，基本覆盖了各蔬菜生产基地和种植大户，有效保障了市场上农产品质量安全。

2 目前基层农药残留速测工作中存在的主要问题

2.1 检测内容有一定的局限性

目前，基层农药残留速测主要在生产基地、配送公司、农贸市场等范围内进行，所能检测的内容仅局限于有机磷和氨基甲酸酯类农药等，未能覆盖所有农药种类，薄弱环节还需其他技术手段来支撑。

2.2 检测精准度不够高

目前，面上应用的农药残留速测技术本身存在一定的局限性，例如，利用酶抑制法检测韭菜、葱、蒜、菇类、萝卜、茭白等蔬菜时，会产生一种对酶有影响的植物次生物质，易导致检测结果产生“假阳性”，从而影响检测结果的准确性。

2.3 检测员的技术操作能力存在差距

在对基层速测人员状况进行调查时发现，速测人员的流动性较大，特别是企业和合作社，人员相对不稳定，各检测室检测人员的学历、年龄、能力等也参差不齐，从而导致各检测室之间的速测能力差距较大。另外，调查还发现，速测过程中的很多细节（如检测员的检测技术不熟练、操作方法不当等），均会造成速测结果出现偏差。

3 提升基层农残速测综合能力的工作建议

3.1 创建标准化速测室，提升规范管理水平

（1）严格按照法律法规和上级要求，建立一整套符合实际、严密规范的检测程序和制度，逐步形成从抽样环节到结果反馈的一套农产品快速检测工作制度规范。（2）对设施环境、记录管理、人员管理等方面进行监督和指导，推进农药残留速测实验室标准化建设。（3）针对现有设备、试剂、耗材中存在的缺陷和问题，及时进行维护和更替，提高速测技术的实用性、准确性、高效性。

3.2 加强对检测人员的技术持续培训

基层农药残留速测工作对检测人员的操作准确度、熟练程度和分析问题、解决问题能力的要求均较高，这就需要上级部门建立长效持续的专业培训机制，并有计划地开展技术能力考核，以保证速测结果的有效性和可靠性。

3.3 加强管理，推动速测工作信息化管理

加强农药残留速测数据的网络化管理，确保有条件的检测室全部实现速测数据上传。同时，利用电子信息化技术手段，建立蔬菜农药残留速测人员网络信息平台，在此平台上既可发布相关工作资讯、讨论日常工作中碰到疑难问题，促使检测人员之间互相交流，提高工作效率，还能统一数据规范，实现各部门速测数据的实时传输和资源整合。

3.4 技术创新拓展，解决农药残留速测技术的局限性

农药残留速测技术要不断拓展、创新，检测内容不能仅局限于有机磷和氨基甲酸酯类两种农药，还要涉及更多的农药种类，使基层农药残留速测工作朝着快速化、准确化、灵敏化的方向发展。