论 中草药在水产养殖中的运用

钟小庆

渔用中草药主要是指在中医理论指导下用于水产养殖防治疾病、促进健康、提高生产性能和养殖水生动物产品质量的天然物质，包括植物性、动物性和矿物性三大类中草药。中草药用于防治水产养殖病害由来已久，尤其是淡水养殖，中草药已经得到广泛运用。中草药具有天然性、多功能性、无毒副残留、无抗药性、双向调节性、促进免疫性等诸多优点，大力开展中草药在水产养殖中的应用研究和开发无公害渔药，对于水产品安全与人类健康都具有非常重要的意义和广阔的发展前景。目前，中草药在水产养殖中的运用主要有两种方法。

当然，首选是传统中医药方法。即人们在水产养殖过程中，根据药食同源、共性、同一原理，像神农尝百草一样积累药物知识，按照中药的四性（寒、热、温、凉）和五味（辛、酸、甘、苦、咸）以及归经进行炮制，按照君臣佐使进行运用，集中表现在单方、处方和组方上。温补、清热、解毒。熬制汤药化水全池泼洒，进行药浴浸泡，或者是将汤药浸泡饲料晾干以药饵形式投喂。

其次是现代西医药方法。在全面禁止有毒副作用的化学以及生化药物尤其是抗生素使用的大趋势下，该方法就显得尤为必要，即未来中草药可成为防治水产养殖病害的首选。但普通中草药因防治鱼病存在原料用量大，疗效慢和应用不方便的缺点，其关键是中药的有效活性成分不能尽快被动物吸收，从而影响中草药防治技术的推广和应用。运用现代医药学对中草药进行深加工和综合利用将是中草药在水产养殖中运用的一个方向。

根据中草药的中医特性，按照提取物的原料及提取物产品质量标准，原料采收加工、提取工艺和检验的标准化操作规程，筛选获得针对水产养殖动物靶向器官有效的中草药提取物，进行标准化生产量产，再通过人工选育的益生菌进行微生物加工处理，从而大量释放活性成分，然后通过中草药提取物同预混料复配做成功能性预混料达到工业化生产，在此基础上，将其作为饲料添加的免疫增强剂，广泛运用到鱼虾蟹和龟鳖类品种上用以改善鱼类健康状态，增强特异性免疫，提升其抗应激能力。

技术路线：运用中草药提取物而不是中草药，从而将中草药提取物真正做到标准化以确保产品质量和竞争力；将不同中草药提取物进行复配，针对不同品种探索最佳组方；将中草药提取物通过人工选育的益生菌进行微生物加工处理，从而大量释放活性成分；针对中草药植物提取物的特点调整预混料配比及原料剂型，协同发挥最佳作用，并工业化量产。该四大流程层层放大中草药的作用，功效从而指数级增长，少剂量或者微剂量即可产生有效作用。该技术路线先进，四大环节中都有关键的一些技术细节，否则难以协同。先进的技术路线是中草药提取物功能性预混料的最为核心要素，已经从技术上构筑了较高的门槛。尤其是工艺流程，即利用现代生物技术及精细化工手段，改进提取工艺，建立中草药提取物的标准和规程。即提取工艺是中草药提取物的核心技术，项目将具有功效的中草药，通过提取工艺，进行萃取浓缩，对提取工艺进行延展研究，进一步确定提取溶剂、提取方式、工艺参数，建立了“两个标准（原药材标准、提取物标准）、三个规程（原料SOP、生产工艺SOP、检测SOP）”的标准化生产流程，保证产品的稳定性。该技术上融合了中兽药学、病理学、生理学和生化学、营养学等学科先进技术和方法，为准确、可靠的试验数据获取和分析提供重要保障；将动物营养与现代中医药理论相结合，实现中草药提取物与水产预混料的有机配伍，确定其最适添加量对部分水产养殖品种的生长性能并建立功能性生长模型，解决罗非鱼病害频发、对虾抗应激差导致死亡率高居不下、寄生虫等市场一线问题，具有行业领先性。而且在中草药提取物的协同作用下还能激发有机锌、有机硒等微量元素的功能作用，能起到节能减排的功能。同时，将传统中草药这一瑰宝同现代工业化生产有机结合，来快速产业化，进一步加速其国际化进程。

实践证明，中草药提取物功能性预混料，直接添加到饲料中方便养殖户使用。对诸多品种如对虾、小龙虾等成活率提升效果显著，带来良好的经济效益及社会价值。例如，对寄生虫有较好的预防作用，通过现代工艺技术提取有效成分血根碱这种生物碱，将血根碱同水产预混料完美结合，实现分级放大协同作用，定向作用在金鲳鱼、大黄鱼等小瓜虫寄生部位，杀灭病灶，起到预防和治疗的作用。小瓜虫功能性预混料使得金鲳鱼、大黄鱼等海水鱼小瓜虫病的发病率下降50%。以金鲳鱼为例，仅国内市场每年低温期间面临小瓜虫威胁的有6000万尾，每年约有3000万尾死亡，降低50%发病率则有效减少损失数量达1500万尾，每尾鱼按10元计算，至少产生1.5亿元的经济价值。利用中草药提取物对罗非鱼经常发生的无乳链球菌和海豚链球菌的MIC有非常好的抑制作用，成鱼死亡率降低16.08%，按每亩平均2500尾计算，每亩少死亡400尾，发病区域按照五分之一来统计有30万亩的养殖面积，1尾鱼按照0.5kg计算，减少罗非鱼死亡6万吨，一公斤按10元计算，减少经济损失6亿元，真正解决了罗非鱼高温期的顽疾。针对中草药提取物能降低对虾肠炎发生率这一特点，从南美白对虾肠道中分离筛选培育获得能产芽孢的乳酸杆菌，能更好地在南美白对虾肠道中定植，抵抗病原菌的增殖，能显著提高南美白对虾的抗病力，将中草药植物提取物通过乳酸杆菌进行微生物处理，使其活性成分大量释放，能显著提高南美白对虾的抗应激能力，提高成活率10%以上，降低饲料系数0.1以上，每亩池塘增加400-600元的利润，保守按照30万亩面积计算，每年产生12-18亿元的经济价值。

中草药提取物功能性水产预混料属于“大健康”领域，在农业板块特别是水产饲料领域的延伸，传统中草药好的技术、理念和产品跨界发展对水产饲料行业将是很好的推动，推广中草药提取物功能性预混料无疑意义非凡，将使水产饲料行业在快速发展20年的基础上从量变到质变，同时将为水产饲料行业的战略健康转型打基础，推进水产养殖发展再上新台阶。