马铃薯缺素症状及应对措施

朱默涵

（吉林省公主岭市园艺特产管理站，吉林公主岭 136100）

马铃薯产量高，需肥量大，因此及时追肥补肥，才能够满足其正常生长发育的需要[1-3]；缺肥不仅会影响马铃薯的长势，更会因为养分不足而出现相应的缺素症状，严重影响马铃薯的产量和品质。

1 马铃薯需肥特点

马铃薯属于浅根性作物，根为须根，根系多分布在土壤表层下40 cm，一般不超过70 cm[4-5]，在砂质土壤中，根深可达1 m 以上。虽然马铃薯是浅根性作物，但其根系庞大、须根多，吸肥能力较强[6-7]。据研究每生产1 000 kg马铃薯，需氮4.4～6.0 kg、磷1.8～2.8 kg、钾7.9～12 kg[8]。马铃薯喜肥，生育前期需肥量少于后期，是典型的喜钾作物，其次是氮，磷最少。幼苗期长势相对较慢，所吸收的养分也较少，现蕾、开花期长势逐渐加快，需肥量加大[9]，生育后期进入生长迅速期，需肥量迅速增多。一般苗期需肥量约占总需肥量的10%，发棵期约占30%，结薯期高达50%以上。

马铃薯需钾量大，苗期需氮、钾量约占总需求量的20%，磷约占15%；现蕾、开花期需钾量最多，约占需钾总量的70%，氮磷约为50%。生育后期，需钾量迅速下降，约占总量的5%，对氮、磷吸收多于钾，分别约占总量的30%和20%。

马铃薯的生长也离不开多种微量元素，微量元素对于产量和质量的作用与氮磷钾元素同等重要，而且微量元素对于马铃薯品质的作用远高于对产量的作用[10]。微量元素还与多种病虫害的发生有密切的关系，适量的微量元素能够平衡植物体内养分。经科学调查和大田生产试验证实，平衡的植物养分能够防治或减轻许多植物病虫害[3-4]。

2 各种养分的作用及缺素症状

马铃薯喜肥，生长过程中需要氮、磷、钾、钙、硼、镁、硫、锌等多种养分，无论缺少哪种元素，都会出现相应的缺素症状。缺素症是生产中常见的一种病症，主要症状为叶片皱缩，叶脉间具青铜色斑点，导致植株生长态势弱化，严重影响产量和品质。生产中，在加强栽培管理的同时，更要掌握施肥追肥的时机，避免缺素症的出现，保证植株长势良好、薯块正常，确保产量品质和收益。

2.1 氮

适量的氮肥能够促进茎叶生长，促使叶色浓绿，提高光合效率，增加有机物质的积累。缺氮时，苗期植株矮小，长势弱化，叶色浅，严重缺氮时叶片变黄。生长后期，基部小叶失绿皱缩，有时呈火烧状，叶片逐渐脱落。氮肥过量，植株徒长，块茎成熟晚，影响产量。缺氮时，可用0.2%尿素溶液或含氮复合肥叶面喷施。

2.2 磷

适量的磷肥能够促进植株生长，增加淀粉含量，提高块茎品质，实现增产。缺磷时，叶片和植株长势均会受到影响，光合作用下降，影响养分的转换与运输，造成减产。严重缺乏时，薯块空心、硬化，影响品质。缺磷时，可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾或0.5%～1%过磷酸钙水溶液叶面喷施。

2.3 钾

适量的钾肥能够促使植株健壮生长，提高马铃薯淀粉和维生素的含量，增强抗病能力，增加产量。缺钾时，会抑制植株生长，造成植株矮化，节间变短，叶小，叶色暗绿，严重时变褐枯死。薯块缺钾时，外形长形或纺锤形，薯肉呈灰黑色。缺钾时，可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾或1%草木灰浸出液叶面喷施2～3 次。也可开沟施入硫酸钾、草木灰。

2.4 钙

适量的钙元素能够促进茎叶的生长发育，提高叶片的光合作用，利于薯块对养分的吸收，促进产量。缺钙时，顶芽幼叶出现浅绿色条带，逐渐萎缩，顶芽或腋芽坏死。严重缺钙时，块茎小，易畸形，根部易坏死。缺钙时，可用0.3%～0.5%氯化钙水溶液叶面喷施，3～4 d 喷1 次，连喷2～3 次。

2.5 硼

适量的硼元素能够提高叶片的光合作效率，对薯块肥大、防治薯块龟裂、提高马铃薯品质具有重要作用。缺硼时，根端、茎端生长点坏死，造成生长停止；叶片粗糙，卷曲，质脆且厚；叶色变浅，逐渐枯萎；块茎呈棕色，坏死。缺硼时，可用0.1%～0.2%硼砂水溶液叶面喷施，5～7 d 喷1 次，连喷2～3 次。

2.6 镁

适量的镁元素能够促进叶片生长，使叶色浓绿，提高光合效率。缺镁时，老叶出现黄色病斑，发展后叶片中间或叶缘上生出黄化斑，后期老叶脱落；叶片增厚且质脆。缺镁时，可用1%～2%硫酸镁水溶液叶面喷施，2 d 喷1次，每周喷3～4 次。

2.7 硫

适量的硫元素能够促进植株长势，使叶片繁茂，提高光合效率；使马铃薯块茎变大，皮薄，蛋白质含量高。缺硫时，叶片生长缓慢，多数叶片发黄，幼叶卷曲，严重时叶片上生有褐色斑块；块茎小，皮厚，易畸形。缺硫时，可施用0.5%硫酸镁等含硫肥料1～2 次。

2.8 锌

适量的锌元素能够促使植株长势健壮，叶片生长良好，利于光合作用及养分的转换。缺锌时，会抑制植株生长，叶片小，叶缘向上卷曲，节间短；严重缺锌时，叶柄、茎上会生出棕色病斑点。缺锌时，可用0.5%硫酸锌溶液叶面喷施2～3 次。

2.9 铜

适量的铜元素能够增强植株呼吸能力，增加叶绿素含量，延缓叶片衰老，增强抗旱能力，提高薯块的蛋白质含量，实现增产。缺铜时，植株长势较弱，叶色淡，叶绿素含量低，叶片早衰；植株抗病力下降，易染病，导致减产。一般土壤pH 高和氮肥用量大的地块易缺铜。缺铜时，可喷洒0.1%硫酸铜溶液，补充铜元素。

2.10 铁

适量的铁元素能够促进叶片及植株的生长发育，增加叶绿素，增强叶片的光合效率。缺铁时，幼叶失绿黄化，心叶白化；褪绿组织向上卷曲，严重时叶子变黄，甚至变白。缺铁时，可用0.5%～1%硫酸亚铁溶液，叶面喷洒2～3 次。

3 马铃薯生产过程中的施肥技术

3.1 底肥

马铃薯生育期较短，喜凉爽、养分充足的土壤环境。结合整地施足底肥，底肥以充分腐熟的有机肥为主。一般每667 m2施2 000～4 000 kg 腐熟的有机肥，并配施尿素、磷酸二铵、硫酸钾各30～50 kg[11]。当地力不足，钙、镁元素不足时，要适量增施。顺播沟条施或穴施在种薯上，再覆土，覆土层要适宜。通过施肥补肥，能够有效地改善土壤种植环境，为植株提供适宜的生长环境和生长条件，为增产增收奠定基础。

3.2 追肥

地力好、底肥足的地块苗期可不追肥，反之要适量追肥，以促进幼苗长势健壮。可在80%幼苗高12～16 cm 时，追施速效氮肥15～20 kg 的保苗肥。现蕾前结合中耕除草、松土培土时进行追肥，可追施5～8 kg 氮肥。现蕾、开花期，株高40 cm 左右时要及时追施90 kg 氮肥。现蕾、开花期追肥要及时，以促进现蕾、开花、结薯，此期以追钾肥为主，追施氮肥不宜过多，避免植株徒长，可追施粪肥800～1 000 kg，钾肥15～20 kg。追施促薯肥，能够有效满足结薯期所需要的养分，从而早结薯，多结薯。可追施史丹利高氮高钾复合肥25～30 kg，追肥不宜过迟，否则会造成茎叶徒长，结薯缓慢，产量下降。结薯后期，为避免植株早衰，可根外追肥0.5%尿素溶液和0.2%磷酸二氢钾溶液等[12]。

3.3 叶面追肥

马铃薯生产中，在满足氮磷钾肥的同时，还要满足其对微量元素如钙、镁等的需求。要根据地力、植株长势等方面的具体情况，酌情进行叶面追肥。一般可在幼苗期进行1～2 次叶面追肥，现蕾、开花、结薯期喷施2 次叶面肥。尤其是在块茎形成期和膨大期，及时适量地进行叶面喷肥，能够降低因缺素造成的许多病症，确保马铃薯的产量和品质，一般叶面喷施0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾2～3次[13]，根据植株长势酌情掌握间隔时间，不可盲目为了追求产量而喷施膨大素等生长调节剂。需要注意的是，叶面肥宜在晴好天气的早晚进行，不宜在雨天喷施，否则雨水会稀释肥料，影响喷肥效果。根外追肥要控制好浓度，避免浓度过高或过低。