地源性发酵饲料及其在养猪中的应用

张加静 王寿禹 凌静

（江苏省灌云县畜禽改良站 222200）

规模化养殖是我国现今农村经济发展当中的重要措施，能有效提升农户经济收益水平。在具体养殖中，饲料选择与应用十分关键，不仅需要保证营养方面能满足养殖需求，而且需要能做好成本方面的考虑。其中，地源性发酵饲料是现今养殖发展中的一种新选择，如果能把握该饲料的应用，就可以进一步提升养殖效果。

1 地源性发酵饲料概述

所谓地源性发酵饲料，即是选择地方性饲料资源，将其发酵后作为规模化饲养饲料，投入到养猪生产中。对于地方性饲料来说，其营养价值较为独特，但在流通成本及加工处理方面存在一定的不足。通过对该类饲料的合理发酵利用，能在对饲料成本进行降低的基础上实现养殖经济效益的提升。通过该类饲料的开发，在健康养殖及生态循环方面也具有积极效果，在我国畜牧业转型发展中，能在保护环境的情况下最大程度利用资源，具有重要的应用价值。

2 应用优势

在现今猪养殖中，发酵饲料的应用价值体现在：第一，在饲料中具有大量的消化酶和有益菌，能有效控制动物肠道蠕动，使其更好的消化、吸收营养物质，提升机体免疫水平，避免疾病发生，能更好的起到增重效果；第二，在饲料发酵过程中，不仅能消除饲料中存在的抗营养因子，而且能实现原料霉菌毒素的降解与吸附，最大程度降低对动物的伤害；第三，饲料在发酵后会有天然的发酵香味，具有较好的诱食作用，显著提升饲料适口性，达到采食目标；第四，能增强猪的免疫力，改善猪肠道状况。其中存在大量有益活菌，能抑制肠道中病原菌的繁殖生长，促进生猪消化吸收；第五，这种饲料在实际应用中不受气候和地源条件的限制，具有较高的产出效率。同时，也不会过多的占用土地，能在较短的时间内将农业废弃物转化为有用的发酵饲料。

3 具体应用

在现今养殖生产中，地源性发酵饲料的应用体现在：第一，母猪饲养。发酵饲料能有效改善母猪的繁殖性能。目前，有研究人员在母猪泌乳、妊娠期饲喂发酵饲料，同对照组相比，全程添加发酵饲料能提升母猪的采食量、断奶成活率等指标，且发现在母猪血清当中具有较高的GH含量。同时，应用发酵饲料能有效缩短母猪产程，对断奶母猪发情具有一定的促进作用；第二，生猪饲养。使用发酵饲料能提升生猪营养成分消化率，包括对粗脂肪、粗纤维及粗蛋白质的消化率等，有效改善环境污染情况。另外，发酵饲料还能起到预防腹泻的作用，提升生猪猪粪中乳酸菌的含量，有效减少粪臭情况。此外，使用发酵饲料可以提升血清碱性磷酸酶的活性，降低生猪疫病的发病率；第三，仔猪饲养。在仔猪饲养中，使用发酵饲料能提升生长性能，降低腹泻率及料重比，预防仔猪腹泻病的发生，提升养殖经济效益。同时，发酵饲料可以改善生猪肠道的微生物环境和健康状况，降低环境污染情况。有研究人员发现，同非发酵饲料应用情况相比，仔猪在使用发酵饲料时，其在盲肠、空肠及黏膜厚度有较大提升，空肠与十二指肠具有较低的隐窝深度，大肠杆菌数量降低，双歧杆菌及乳酸菌等在数量上显著提升。此外，发酵饲料还能提升仔猪的免疫功能，提高仔猪对粗纤维、粗蛋白质的消化率；第四，肉质影响。除了在猪养殖当中具有更好的生长性能以外，发酵饲料对肉品质量安全也具有积极的改善效果。具体来说，能提升猪屠宰后最长肌肌肉的红度值、pH、肌内脂肪含量及肌肉嫩度，降低滴水损失。

4 结语

地源性发酵饲料是现今猪养殖中的一种饲料新选择，在多方面有显著优势，具有较高的应用价值。对此，即需要能在养殖中积极做好饲料的发酵处理与科学应用，以此不断提升养殖效果，在养殖中获得更大的经济收益。