扇贝筏式养殖技术

文 / 鲁晶

1.海湾扇贝

环境条件。养殖区选择在大潮汛低潮时水深为5～25米，流速10～40厘米/秒，养殖期间水温5～28℃，海区盐度25～33，透明度大于0.6米的海域。

养殖设施。由浮绠、浮漂、固定橛、橛缆、养殖笼等部分组成。严禁使用有毒材料。

设施设置。规划海区并确定位置，留出航道，行向与流向成垂直，行距10～20米。笼间距为0.5～0.7米，一根60米的浮绠挂80～100笼。

养殖水层。养殖笼最上层距水面1～1.5米。

养殖密度。每667平方米放养规格1.5～2.0厘米的苗种10万粒（航道等空置水面积计算在内）；直径30厘米养殖笼每层25～35粒。

苗种来源。苗种来源于国家（省）级原良种场或者具有省厅颁发的苗种生产许可证的正规厂家。

生态养殖模式。适宜于海带筏式养殖的海区，进行筏间养或区间养或轮养。养殖区海底可适当底播刺参、魁蚶等经济海产品苗种，底播前应对海区底部进行清除敌害。

日常管理。清除敌害生物和附着物。及时刷洗清除敌害生物，查清种苗暂养海区的藤壶、牡蛎等的产卵和附着时间及其幼虫垂直分布和平面分布，尽量避开藤壶和牡蛎附着高峰期进行分袋倒笼等生产操作。

调节养殖水层。附着物大量附着季节，应减小浮力，适当下降水层；大风浪来临前，应将整个筏架下沉，以减少损失。随着扇贝的生长，体重增加，应及时增补浮漂，防止筏架下沉，使浮漂保持在水面将沉而未沉状态。

应急处置。当毗连或养殖海区有赤潮或溢油等事件发生时，应及时采取有力措施，避免养殖区扇贝受到污染。如果养殖扇贝已经受到污染，应就地销毁，严禁上市。

2.栉孔扇贝

海区自然环境条件。潮流通畅，流速在17～42厘米/秒，受大风浪影响较小。海区无污染，饵料丰富，透明度3～6米，周年盐度变化较小，盐度在28‰～31‰；敌害生物较少，水深一般在12～15米。海区底质为泥沙底质。周年以5～23℃范围为宜，夏季最高水温≤25℃。养殖海区冬季不结冰。pH 值在8.1～8.3。

扇贝养殖单位一般采用：聚乙烯浮橛绠，直径1.8～2厘米（2500～3000支单丝），浮绠长为60米，橛绠长度约为水深的2.5～3倍。聚乙烯吊绳为240～300支单丝，长度为4～6米，木橛长1.5～2.0米，顶部直径为14～16厘米，养成笼为聚乙烯线3×4和3×5两种，网眼大小2～2.1厘米，每个养成笼为8层。扇贝的生长速度是随水温的变化而异。水温在15～25℃时，栉孔扇贝生长速度最快。每年有2 个适温期，5～7 月是第一适温期，9～11月是第二适温期。栉孔扇贝在第一适温期，平均月增壳高0.8～1厘米；第二适温期，平均月增壳高0.6～0.8厘米。因此，在扇贝养成生产中分苗工作要抓在快速生长期之前。

放苗密度及时间。扇贝养殖合理的布苗密度是栉孔扇贝高产高效的重要技术环节之一。每层放养30～35粒为宜。贝苗运到后应立即分苗、装笼，尽量减少干露时间。

调节养殖水层。栉孔扇贝换季养成需要越冬，因此冬季水温低于5℃时，可将扇贝笼沉到5～6米较深水层中养殖，使其安全越冬；春季和秋季（水温10～23℃）可将扇贝笼提升到3～4米水层进行养殖，这两个季节上层水温适宜，饵料丰富，有利于扇贝生长。

日常管理。经常检查养殖筏架、吊绳、浮力、网笼、坠石、结扣松紧等方面是否安全可靠，发现问题及时处理。在夏季附着生物繁殖高峰时，要加长吊绳避开其附着水层。及时洗涮网笼，每1～2个月要洗涮1 次，涮笼的目的是清除附着物和浮泥，保持网眼不阻塞，流水畅通，增加扇贝滤食量，促进扇贝快速生长。当网笼附着大量的贻贝、牡蛎、杂藻等生物时，洗涮又困难，应采用倒笼的方法解决。倒笼是彻底清除附着物的有效措施。经常检测扇贝生长发育情况，如发现贝壳内面呈黄褐色，贝壳边缘欠缺不全，外套膜向里萎缩，或者已过生殖季节，但腹脊内仍残留较多的生殖腺，说明扇贝处于病态，要尽快查清原因，如密度过大所致，应立即分笼疏养。

收获。秋季放苗的栉孔扇贝养成至翌年6 月后即可全部收获。

养殖器材的选择。栉孔扇贝是附着生活的贝类，选择器材就要有足够的附着面积，要求附着面粗糙些，有利于附着。扇贝是滤食性动物，因此对器材要求透水性能好，在单位时间内流过网笼内的水体多，相对带进的饵料生物就充足。选择器材要轻便，易于海上操作，要坚固、耐用、价格低。