农村畜禽养殖业对环境的污染及治理对策

2019-01-05张丽君张春柳刘孝刚

中国畜禽种业 2019年4期

张丽君张春柳刘孝刚

（1，锦州医科大学公共基础学院 121001；2，辽宁省锦州市太和区动物卫生监督所 121001；3，锦州医科大学畜牧兽医学院 121001）

随着我国各项社会事业的快速发展和群众生活水平的不断提高，人们对畜禽产品的需求量不断增长，促使我国畜牧业进入了快速发展时期，我国肉、蛋、禽总产量已经连续多年保持世界第一，在调整人们膳食结构、提高农民收入等方面都做出巨大贡献，同时也给环境带来了严重污染[1]。国家第一次污染源普查公报显示，畜禽养殖业是我国农业污染的主要来源，畜禽养殖场大多数集中在农村，养殖过程中产生的大量粪便、污水等有害物质成为农村空气、水体和土壤的重要污染源。明确畜禽养殖过程中产生的有害物质种类及对环境污染现状，制定科学的污染治理对策，保护和改善农村人居环境，加快社会主义新农村建设等具有重要的现实意义。

1 畜禽养殖过程中产生的污染物种类

畜禽养殖过程中对环境造成的污染归纳起来可以分为以下4个方面：对空气环境的污染、对水体环境的污染、对土壤环境的污染、病死动物携带的有害微生物对环境的污染[2]。其污染物种类主要包括粪便污水和病死动物尸体。其中最主要的污染来自粪便污水，上述污染物如果不经过科学处理，会对环境造成严重污染。

1.1 粪便污水对环境造成的污染

在我国传统生态农业中，畜禽养殖过程中形成的粪便一直是种植业的主要肥料之一[3]。但在畜禽养殖业快速发展的今天，由于一些地区缺乏科学规划，造成畜禽养殖数量过量增长，特别是畜禽规模化养殖的快速发展，导致大量畜禽粪便由有益的肥料变成“污染源”[4]，过量的粪便污水如果不经过无害化处理，对周围环境将造成严重污染。

1.1.1 对空气环境的污染

畜禽养殖过程中产生的大量粪便长时间堆积会产生一些有害气体污染环境。如粪便污水中会产生大量甲硫醇、乙硫醇、甲烷、氨气、硫化氢等有害气体[5]，据测算，年出栏 5000 头的猪场，每天可以通过粪便向空气中排放6.7kg以上的氨气，年出栏100 头的牛场，每天可以通过粪便向空气中排放0.8kg以上的氨气，这些有害气体对人类和动物的呼吸系统、皮肤、眼睛等器官都会产生不同程度的刺激和损害，对周边空气质量造成严重影响[6]。

1.1.2 对水体环境的污染

由于受到饲料转化率的影响，一部分营养物质未被畜禽消化吸收，随粪便排出体外，所以，畜禽粪便中富含氮、磷等营养元素。如果畜禽粪便污水不经过处理直接排入河流、湖泊等水体，会产生水体富营养化等严重的水质污染。据相关文献报道，10%的畜禽粪便污染水体后对水体富营养化贡献率可以达到15%。富营养化的水体含有大量氮、磷等有机物，导致藻类迅速滋生，使水体中氧含量急剧降低引起鱼虾等水生生物大量死亡[7]。

1.1.3 对土壤环境的污染

畜禽粪便中含有很多钾盐和钠盐，如果畜禽粪便未经处理直接排放到农田中，过量的钾和钠便可通过聚合作用使土壤微孔减少，阻塞土壤颗粒畜禽粪便间的空隙，导致土壤渗水性下降，最终使土壤发生板结而无法耕作，造成农作物大量减产[8]。

1.1.4 粪便污水中致病性微生物对环境造成的污染

畜禽粪便中含有大量病原微生物。据报道，平均每毫升养殖场排放的污水中含有33 万个致病性大肠杆菌，每1000ml 沉淀池污水中含有190多个蛔虫卵和100多个消化道线虫卵[9]，郑华[10]等调查研究发现，规模化养猪场的粪便污水中存在葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病性微生物。这些粪便污水中的致病性微生物会引起动物再次发病，而且还有一部分属于人畜共患病病原体，能引起人类发病。所以，没有经过无害化处理的畜禽粪便污水排放后，不但对自然环境造成严重污染，还容易引发人畜共患病的传播，严重威胁人类健康。

1.2 病死畜禽对环境造成的污染

据资料统计，我国畜禽养殖过程中由于疫病原因导致的死亡率高于发达国家，我国每年饲养的畜禽达百亿只（头）以上，由于疾病流行，每年有数亿只（头）的畜禽发病死亡[11]。病死动物及其携带的病原体，如未经无害化处理，不仅会造成严重的环境污染问题，还可能引起重大动物疫情，危害畜牧业生产安全，甚至引发严重的公共卫生事件[12]。

2 畜禽养殖污染的治理对策与建议

2.1 加强畜禽养殖污染方面的法律法规制定工作

近几年，随着畜禽养殖污染的日益加重，国家在制定相关法律法规方面也高度重视，我国相继颁布了《中华人民共和国环境保护法》《水污染防治行动计划》《畜禽规模养殖污染防治条例》等相关法律法规[13]，但通过研究发现，目前我国关于畜禽养殖污染治理法规虽然很多，但缺乏立法层面上的畜禽养殖污染治理法律，只有《畜牧法》对畜禽养殖污染治理做了较多规定，其他相关法律条文涉及较少。与欧美等发达国家相比，他们拥有多部针对畜禽养殖污染治理的法律，而中国仅有相关的条例和办法，因此，制定高阶位、专门性的畜禽养殖污染治理法律刻不容缓。另外与世界发达国家比较发现，国外对于畜禽养殖污染的各个环节都给予重视并纳入法治环节。如德国专门出台了《粪便法》和《肥料法》，日本《防止水质污染法》和《恶臭防止法》专门针对畜禽养殖中废水污染和粪便排放污染做出了规定。在中国虽然制定了相关法规，但在废水处理和粪便处理上缺乏对关键环节细化的法规，因此，细化相关畜禽养殖污染治理法律法规也是中国畜禽养殖污染治理立法的一个方向[14]。

2.2 加强畜禽养殖污染治理的科学研究工作

我国在环境污染方面的科研工作起步较晚，尤其是畜禽养殖环境污染方面的科研工作相对滞后，一些基础性研究数据和相关环境污染治理方面的实用性成果缺乏，建议国家相关部门加大针对畜禽养殖环境污染治理方面的科研投入，鼓励国内高校、科研院所的科研人员积极参与科研工作，把更多的科研成果尽快转化为生产力。

在基础研究方面，要探明畜禽养殖污染物的种类、来源、数量、分布、污染特征及对生态系统的危害与环境容量等，其次是开展立体污染机理与循环链的生态学研究，如粪便、污水、重金属、残留药物等在生态系统中的转化、迁移与富集规律、污染物相互作用规律等。上述研究成果将为制定科学的污染治理措施提供依据。同时在上述研究工作基础上，建立畜禽养殖污染的立体监测预警机制和方法，也是引导畜禽养殖业健康发展的有效手段。

在应用研究方面，从资源高效利用与循环利用的角度出发，做好农村畜禽养殖污染物的综合利用及无害化处理的科学研究工作，重点针对粪便、污水、病尸等污染物开展无害化处理和资源化利用技术的攻关与技术整合。攻关目标之一，研发出能完成粪污固液分离、贮存、厌氧消化的设施设备；攻关目标之二，研发出能完成有机肥加工、沼气制取、沼渣沼液分离和输送、污水处理、畜禽尸体处理等综合利用和无害化处理的设施设备；攻关目标之三，研发出有效的生物菌剂、臭气吸附剂、新型空气清洁剂、废弃物资源化造粒剂、环保饲料等新产品，真正实现农村畜禽养殖污染物的综合利用及环境污染的有效治理。