冬枣树绿色高产栽培技术

新郑市农业农村工作委员会 时运岭

大枣在我国已有8000 多年的种植历史，原产于河南省新郑市。新郑是红枣之乡，也是世界红枣之源。世界红枣看中国，中国红枣看新郑。红枣品种众多，如鸡心枣、磨盘枣、辣椒枣、葫芦枣、茶壶枣等。随着人们生活水平的不断提高，红枣品种也在不断改良。新郑市在原有枣品种的基础上发展了又一品种—冬枣。冬枣又名冻枣，是枣树的一个栽培品种，也是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，同时也是公认的品质最好的鲜食枣品种。冬枣果皮赤红光亮，皮薄肉脆，甘甜清香，营养丰富。据相关资料显示，冬枣与其他果品相比还含有丰富的维生素A、维生素E 和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C 的含量是苹果的70 倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”“活维生素丸”。

一、基本要求

冬枣树耐旱涝、耐瘠薄、抗盐碱，对土壤适应性强。为了达到优质丰产创高效的栽培目的，应选择在深厚肥沃的微碱性土壤地上建园。冬枣树秋栽、春栽均可。秋栽于落叶后至封冬前进行，春栽于土壤解冻后至发芽前进行。冬枣的栽种方式以密植园为宜，便于集约化经营，获得高效益。密度每667 m2栽植55～111 株，株行距采用2 m×4 m 或3 m×3 m。栽植时，按规划的株行距划线定点，按1 m见方的栽植穴将表土与心土分放，每穴施入优质圈肥50 kg、磷酸二氨0.5 kg，与表土混匀。

二、土、肥、水管理

定植前将土地整平，栽植后中耕松土，进行全园覆草，覆盖20 cm 厚的麦草，保护土壤湿度，调节土壤温度。施肥时期要根据冬枣树各生育期的需肥要求、肥料性质和土壤养分状况等因素来决定。生产上施肥一般分基肥、追肥和根外施肥3 种。基肥（有机肥）在秋季施用最好，时间应在枣果采收后，越早越好。基肥施用量一般是枣果产量的1 倍或每667 m2施土杂肥2500 kg 左右，才能保证既增产又长树。追肥（化肥）主要分3 个时期。一是抽枝期，多在4 月枣芽萌发时施入磷酸二铵，以促进抽枝、展叶和花芽的进一步形成。二是初果期，在6 月上旬开花坐果盛期，追施一定量的尿素。三是果实膨大期，以磷肥、钾肥为主，施入磷酸二铵、硫酸钾，以促使枣果膨大和增强树势。根外施肥可单独喷洒液肥，也可结合病虫害防治，把枣树所需的微量元素、大量元素加入药液向枝叶喷施。实践证明，叶面喷肥简单易行，用肥量少，见效快，增产增收。

三、整形修枝

（一）幼树整形

冬枣树是强喜光树种，幼树整形修剪应根据不同密度，采取不同树形。每667 m2栽植55 株左右的采用小冠疏层形，每667 m2栽植80 株左右的采用纺锤形，每667 m2栽植100 株左右的采用两主枝开心形，行距在8 m 以上的稀植采取主干疏层形。密植冬枣树定干高度60 cm 左右，稀植冬枣树定干1 m 左右。根据各树形的不同结构，采用剪除顶梢，疏除二次枝或将二次枝截留1～2 节的方法，在需要培养骨干枝和结果枝组的地方，刺激二次枝基部或二次枝节上的主芽萌发枣头，培养成骨干枝或结果枝组。

（二）结果期树的修剪

结果期冬枣树的修剪任务是保持良好的树形结构，使枝量分布均匀，树冠内光照良好，不断培养更新结果枝组和骨干枝，维持健壮的生长势和较长的结果年限。为达到此目的，要及时疏除徒长枝、竞争枝、交叉枝、过密枝、细弱枝和病虫枝，回缩下垂枝，对骨干枝上抽生的一二年头生枝，根据空间大小，留3～5 个二次枝短截，培养成结果枝组。

四、保花保果

（一）开甲

开甲即环状剥皮，也叫“枷树”，是提高座果率的古老方法。切断韧皮部，暂时中断有机营养下运，满足开花坐果及幼果早期生长发育的需要，可提高座果率和枣果品质。

（二）环割（环切）

冬枣幼树主枝或主干环割（环切）也能明显提高座果率。

（三）摘心

枣头摘心可控制生长，减少幼树枝叶对养分的消耗，缓解新梢和花果之间争夺养分的矛盾，对提高座果率有明显效果。

（四）抹芽

待枣芽萌发后（5 月上旬），对各级骨干枝、结果枝组间萌生的过密枣头从基部抹去。抹芽能节省养分、增强树势、提高座果率。

（五）喷施赤霉素

赤霉素又名“九二〇”，是提高冬枣座果率的一种生长调节剂，它不仅能促进花粉发育，还能刺激未授粉的枣花单性结实。赤霉素的使用时间以盛花初期为好，即在一般结果枝开5～8 朵花时喷20 mg/kg的赤霉素+0.3%的尿素混合液2～3次，能明显提高座果率。

（六）花期喷水

枣树花粉萌发需要较高的空气湿度（相对湿度为75%～85%），但是冬枣开花期正处于6 月初的干旱天气，空气湿度低，严重影响产量。因此，花期喷水对提高座果率有很大作用。喷水一般在枣花盛花期（约有60% 的花量开放）时，每隔3～5 d 用喷雾器向树冠喷1 次清水。在09：00 之前、18:00 以后喷水最好。