无公害芽球菊苣高产高效栽培技术

2019-01-05河南省农业广播电视学校夏邑县分校王子朋

河南农业 2019年11期

河南省农业广播电视学校夏邑县分校王子朋

一、市场前景和效益分析

芽球菊苣作为蔬菜中的上品，不同于其他蔬菜。有道是万物生长靠太阳，但芽球菊苣不是，它需要在无光的条件下生长，如果见光的话，叶片发绿、松散、口感差。目前，芽球菊苣在欧美市场上颇受欢迎，也顺应了我国现代蔬菜产品的发展方向。芽球菊苣保鲜期在20～30 d，市场前景十分广阔。芽球菊苣每667 m2产量1500～2250 kg，肉质根与芽球的产出比为10：7，每667 m2可产芽球1000 kg，每667 m2收入在万元以上。因芽球菊苣的生产不受季节限制，只要条件许可便可进行周年软化生产，所以说经济效益非常可观。另外，芽球菊苣对害虫有驱避作用，生长期极少发生病虫害，完全符合无公害蔬菜的质量要求。

二、生育特性

芽球菊苣喜温和冷凉气候，耐热、怕涝、再生能力强，耐寒，可在-30 ℃条件下生长，适应性和抗逆性强，地上部叶片耐短期低温，地下部肉质根有极强耐寒性。芽球菊苣对土壤要求不严，7 月播种，11 月收获，中间需要进行2 次栽培，一是种根田间培育阶段，二是种根在黑暗条件下软化培养成芽球阶段。

三、种根栽培技术

（一）整地

栽培芽球菊苣，要选择地势平坦、疏松肥沃、排水良好、土粒细碎、透气性好的沙壤土，整地前先清除前茬杂草，深耕30～40 cm，根据地力情况，每667 m2施入腐熟厩肥3000～4000 kg，长效复合肥50 kg，硫酸钾30 kg。耙平后整垄，垄距60 cm，垄高15 cm。

（二）播种

芽球菊苣属于半耐寒蔬菜，每年的6—7 月进行直播，这样有利于根系的生长。因为育苗移栽会因伤根而形成畸根，导致弯根、须根增多，但由于其种子较小，因此需要精细播种。可以与种子质量2～3倍炒熟的小米拌匀一起播种，每667 m2用种量250～400 g。播前苗床一定要暴晒消毒，喷洒杀虫剂防治病虫为害幼苗。播后覆土，覆盖土不宜太厚，因芽球菊苣种子较小，覆土厚度0.5 cm 以下。

（三）田间管理

一般播种后5d 即可出苗，出苗后应保持地面湿润。3片真叶时间苗，5～6 片真叶时定苗，定苗株距10～15 cm。定苗后追施1 次速效氮肥并及时进行浇水中耕。在肉质根迅速膨大前，适当蹲苗，进入膨大期，植株具有10～15 片叶，这时结合浇水每667 m2追施磷酸二铵15 kg，硫酸钾20 kg。以后，保持地面湿润，如遇大雨应及时排水，收获前7 d 停止浇水。

（四）肉质根收获

收获方法是在菊苣根冠上方约6 cm 处切除叶丛，掰掉外部的黄叶、烂叶，根株上的叶茬不宜过长或过短，留得过长，储存时易发生腐烂伤及菊苣根株。此外，收获要在晴天进行，如大面积收获时，挖根后连叶簇一起于畦边排放整齐，看天气情况晾晒2～3 d，清除个别抽薹的植株，然后在田间垛成圆堆。堆垛时将根部朝内、叶朝外放，保护根部不受冻伤。

四、暗光软化培养技术

（一）选择合格的菊苣根

大田种植芽球菊苣，全生长期为4 个多月，大田只是为了完成肉质根，而叶片由于经过4 个多月的生长，纤维特别重，很难咀嚼，所以只能当作饲料。是不是这些收获下来的肉质根都能生产出合格的商品菜呢？不是，它有一个标准，菊苣根的直径必须在3 cm 以上，如果根太细，不利于栽培，生产不出合格的商品菜。因此，要严格栽培制度，加强田间管理，保证每条肉质根都能达到合格的标准，生产出合格的商品菜，确保丰产丰收，获得更高的经济效益。

（二）提供适宜的环境休眠

在大棚内搭建小拱棚，把选择好的菊苣根放在0～5 ℃的环境条件下进行休眠。休眠有利于菊苣根营养的积累。

（三）栽培方式

栽培方式有水培法和土培法，一般采用土培法。土培法：在大棚内建一个1000 m2的囤栽床，将合格的肉质根一个挨一个在床内码好，囤栽密度为500 条肉质根/m2，码好后浇足水，待水渗后，覆土，然后盖上遮光物或黑色膜。在黑暗的条件下，保持湿润，温度控制在15～25 ℃，等待芽球出土。20～25 d 能形成白色芽球。这样每囤栽床可以收获1000 kg 鲜嫩的芽球。