金沙回沙“醇柔酱香”专家品鉴会暨发布会在筑举行

本刊讯：2019年1月22日上午，贵州金沙窖酒酒业有限公司金沙回沙“醇柔酱香”专家品鉴会在贵州贵阳世纪金源大酒店隆重举行，本次活动是由贵州省酿酒工业协会主办，贵州金沙窖酒酒业有限公司承办。本次品鉴会邀请到的专家有中国酿酒大师、贵州省酿酒工业协会副理事长吕云怀，贵州省酿酒工业协会副秘书长、《酿酒科技》总编黄平，国家首席品酒师、贵州省著名白酒专家彭茵，国际烈酒大赛评委、贵州省白酒专家吴天祥，贵州董酒股份有限公司副总经理、贵州省白酒专家李其书，贵州省产品质量监督检验院食品业务部部长、贵州省白酒专家孟望霓，贵州醇酒业有限公司副总经理封家文，贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州省白酒专家黄永光，贵州省白酒专家蔡天虹，还有贵州省老一辈国家白酒评委、白酒专家方长仲、傅若娟、范德泉，以及新闻媒体代表。

品鉴会上，张道红董事长致辞，并向与会来宾介绍了金沙窖酒酒业有限公司的发展历程，并对公司开发的系列酱酒产品逐一进行介绍。金沙酒业总工程师李卫东对本次品鉴中的三款金沙主打产品进行介绍，都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺，风味优雅、细腻而饱满，科学勾兑，最大程度保留了酒体的醇厚感，也赋予了酒体柔和感。在调味酒制作过程中，综合利用前期培育酱香窖面及双轮底调味酒的技术积累，创新工艺条件，产出了风格更加典型的调味酒，为“醇柔酱香”金沙回沙酒的风格奠定了基础。同时在不同场合对不同类型的消费者做了大量的试验及调查分析，发现“醇柔酱香”金沙回沙酒在口感上更容易被消费者接受，且饮后表现为：“醉的慢、醒得快”的“低醉酒度”特征。

专家组对3款产品进行了认真品鉴，对“醇柔酱香”形成综合评语：微黄透明，酱香典雅，醇香怡人，酒体丰满，回味绵长，空杯留香舒适，是醇柔酱香典型风格。

当天下午，金沙回沙“醇柔酱香”发布会也如期举行。有关行业领导、专家、金沙回沙酒经销商及新闻媒体记者共计400余人汇聚一堂共同见证本次盛典，在会上，吕云怀副理事长代表贵州省酿酒工业协会向金沙酒业授予“醇柔酱香”牌匾。据了解，“醇柔酱香”作为金沙两大战略品牌之一，致力打造同价格段酱香白酒品质标杆。与另一大战略品牌“国香典范”交相辉映，由上至下完善金沙产品线。正如张道红董事长在大会上指出：“只有真正的好酒才有未来！此次醇柔酱香品鉴会暨发布会只是金沙品质提升的一个开始，品质永远都是金沙的头等大事！金沙始终坚持采用传统有机高粱和小麦作为生产原料，坚守传统大曲酱香生产工艺、坚持纯粮固态发酵，做良心酒、酿放心酒、做性价比高的好酒！”

据悉，为了顺应消费升级和市场趋势，金沙品牌战略从“中国民酒”升级到“新时代酱香典范”，经过一年多的沉淀和发展，“醇柔酱香”战略品牌的推出既是满足消费者需求，亦是金沙完善产品结构的重要一步。（晓文、小雨、萤子）