贵州黔酒股份有限公司建厂60周年暨乡巴佬酒创建20周年专家征询会在筑举行

本刊讯：2018年12月30日14:00时，以“致敬黔酒大师”为主题的贵州黔酒股份有限公司建厂60周年暨乡巴佬酒创建20周年专家征询会在贵州贵阳举行，本次会议由贵州黔酒股份有限公司主办，支持单位有贵州省酿酒工业协会、贵州省食品工业协会、遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州食品工程职业学院、酿酒科技杂志社等多家行业管理、科研机构及新闻媒体。邀请到的嘉宾有贵州省酿酒工业协会副理事长龙超亚，贵州省食品工业协会副会长王遵，遵义市酒业协会会长吕玉华，贵州省酿酒工业协会副秘书长、《酿酒科技》总编黄平，贵州食品工程职业学院院长吴天祥，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅，贵州省产品质量监督检验院高级工程师、白酒专家孟望霓，贵州省白酒专家蔡天虹，以及贵州酒界老一辈著名白酒专家汪华、方长仲、傅若娟、范德泉等莅临会场，另外还邀请到省内相关企业负责人，新闻媒体代表。会议由龙超亚副理事长主持。

会议开始，贵州黔酒股份有限公司董事长张方利先生作了致辞，向各位来宾介绍了公司情况，贵州黔酒股份有限公司始于1958年的老国营台乡酒厂，是一家具有一定规模的酒厂，后经过改制重组成为现今的黔酒股份有限公司，“乡巴佬”商标也是黔酒股份自己使用并多年来付诸法律行动维护的产品商标。之后与会来宾就本次会议主题“致敬黔酒大师”作了广泛而深入的研讨，龙超亚副理事长以全省白酒行业的发展现状为基点，谈到今年贵州全省的白酒行业呈现出显著的增长态势，多家本土名优酒企经济效益上取得了耀眼的成绩，在发展的同时更应该注重品质的保障及品牌的创新，向黔酒大师致敬就是要求每一个酒行业从业工作者都应该坚守“匠心”，用优质的酒质汇报社会，回报消费者。吴天祥教授在讲话中指岀：纯粮酿造，固态发酵，坚守工艺，以绣花功夫和工匠精神酿好每一瓶酒，不断增强‘黔酒’文化的感染力、传播力和影响力，释放‘黔酒’魅力，互学互鉴互促、共进共融共赢！而贵州白酒国际化实践，必须抓住两点，一是要坚守高度酒的高品质品类。二是要创新国际化的品类，引导消费者尝试白酒鸡尾酒的消费方式和体验，同时引导国际消费者尝试中国化的白酒消费方式，就是餐饮+干杯或慢饮（高品质白酒），传播中国饮食文化的精髓，实现“干杯+鸡尾酒”消费的融合。黄平总编认为“做事先做人”，做酒亦然，良心酒企的核心是做酒要有工匠之心，敬畏之情。以匠心、品质打动消费者，而不是靠虚假营销、虚假广告诱导消费者，这样才是黔酒和贵州白酒高质量发展的路径。遵义酒业协会会长吕玉华谈到行业协会理应对行业具有责任与担当，如今贵州白酒迎来另一个春天，遵义及仁怀两大酒业协会依然会永远在路上，为贵州酒的推广再添砖加瓦。致敬黔酒大师，背后是致敬匠心传承，是对高质量发展的期许，当前是贵州白酒发展的黄金时期，在消费升级和大健康的国家战略下，倡导健康饮酒，传播健康饮酒文化同样是黔酒的精神内核，黔酒的潜力值得期待。在场的几位贵州酒界老一辈专家也各抒己见，原茅台酒厂副总经理汪华女士在讲话中以自身经历回忆了茅台镇老一辈酿酒人克服种种困难保证酱酒产量及品质的历史，指出黔酒的发展关键在于秉承及创新传统酿酒技艺。

据介绍，贵州黔酒股份从最初的年产几十吨大曲酱香酒到如今年生产3000吨优质酱香白酒，“十三五”期末将达到5000吨，从最初的纳税额只有一百多元到如今纳税接近一千万元，从最初20几名工人的小作坊到如今拥有1000多名员工，逐步发展成为当地一家白酒生产示范企业。（晓文、萤子）