紫果百香果高产优质栽培技术

2019-01-04李斌

种业导刊 2019年10期

李斌

（福安市坂中畲族乡农业服务中心，福建福安 355017）

百香果又名鸡蛋果、西番莲，其果浆具有菠萝、香蕉、芒果、草莓等水果的综合特殊香味，酸甜可口，百香果果浆加工成的饮料和食品深受消费者喜爱。此外，百香果还是一种优美的庭园垂直绿化植物，其藤蔓四季常青、郁郁葱葱，叶形变化奇特，花朵美丽芬香。成熟的百香果形如鸡蛋，依品种不同呈黄色或紫红色，兼具观赏价值。

百香果生长快、挂果早，且当年种植当年收益，百香果种植与经营是目前福建省正在兴起的新产业。福安市自2012年引进百香果并种植成功后，栽培面积不断扩大。本文介绍了百香果的品种选择及百香果果园的建立与管理，总结了紫果百香果高产优质栽培技术，以期为紫果百香果的发展提供参考。

1 品种选择

目前，栽培较多的百香果品种有紫果型和黄果型。福安市的百香果栽培以紫果型为主，其优良品种有紫香1号（福建百香果1号）和台农1号（福建百香果2号）。

2 果园建立

2.1 科学选地

百香果种植园宜选择交通方便，背风向阳，土壤肥沃、疏松，排水良好的地方。以排、灌方便的水田或旱地建园最佳。

2.2 栽培架式选择

百香果为藤蔓植物，以水平小型棚架栽培为主，须依赖棚架支撑才能生长良好。百香果栽培架式与葡萄的相似，有平顶棚架、篱架等。一般棚高以离地1.8～2.0 m为宜，棚架立柱可用水泥柱、石柱、木柱、竹柱、镀锌铁管等，立柱间距3～4 m，棚架搭建材料可用钢丝线、铁线、托幕线等。

2.3 合理密植

百香果的棚架式栽培以行距2～3 m、株距2.5～3.5 m为宜，种植密度1 050～1 650株/hm2；篱架式以行距2.0～2.5 m、株距2.0～2.5 m为宜，种植密度1 650～2 490株/hm2。

2.4 选用优质大苗

选择无病毒病、无虫害，生长健壮，根系发达，高度在80 cm以上的营养袋嫁接苗。

2.5 整畦挖穴

根据预定的栽培方式和行距整畦，畦高30～40 cm，畦宽100 cm。按预定种植的株距，挖宽60 cm、深20～30 cm的定植沟，对百香果苗按7.5～10 kg/株的标准施混合好的有机肥或其他土杂肥作为底肥，同时施1 kg/株的钙镁磷肥、0.15～0.25 kg/株的三元复合肥，并起高垄种植。

2.6 科学定植

福安市地区的百香果较适宜春季种植，定植时间为3月中旬。定植应选择阴天或雨后晴天，用适量有基肥与砂壤土拌匀作定植土或盖土。定植时保持营养袋嫁接苗根系的土壤不散，分层填土，踏紧压实。

栽后浇定根水，并覆盖稻草或薄膜进行保温、保湿、防草。百香果苗定植成活后，应随时将基部离地60 cm以下腋芽全部摘除，只留主蔓的顶芽，促使主蔓速生、粗壮，并将蔓绑在支柱上，使植株尽快攀上架。

3 果园管理

3.1 水分管理

百香果根系较浅，喜湿润，忌积水与干旱，宜保持土壤湿润。雨季或积水时，要及时排水。干旱时要勤灌水，特别是挂果期，需水量大。如遇干旱，要灌足水，以防影响藤蔓生长及果实发育，严重干旱会导致果实不发育并会发生落果现象。

3.2 施肥管理

百香果施肥按氮∶磷∶钾＝2∶1∶4为宜，忌偏施氮肥。为促进百香果的早生快发，于定植后15 d浇灌1%尿素液肥5～10 kg/株，20 d后再浇灌1次。开花后15 d内是果实迅速膨大期，应加强肥水管理，增加钾肥的施用，可在见到新梢长出花苞时施入45%三元复合肥0.15～0.25 kg/株，以促进果实迅速膨大。

3.3 整枝修剪

百香果定植后，在幼苗期应插立支柱，引诱主蔓上棚架，待主蔓到达棚架上时，留侧蔓向四方均匀生长。每个侧蔓留6～7个果摘心。一般每批果采收后，每个侧蔓留2～4节进行短截，促其重新长出侧蔓。百香果无须强剪，每年夏季疏剪生长过密或垂至地面的枝条，以保持通风良好。

3.4 绿色综合防控病虫草害

百香果抗逆性强，病虫害较少，主要病害有病毒病、叶斑病、疫病、炭疽病、茎基腐病等，主要虫害有果实蝇、蚜虫、蓟马等。防治时以绿色综合防控技术为主，一是健身栽培，提高树的自身抗性；二是改善果园环境，抑制病虫害的发生和发展；三是推广应用杀虫灯、捕虫板等物理防治虫害；四是推广地面覆盖进行草害防治；五是选用适当的药剂进行病虫害防控。

3.4.1 病毒病防治一是严格选择健康母株进行无性繁殖，选择无病、健壮种苗；二是选择抗病品种种植；三是做好园内虫害防治，如蚜虫等，可用90%敌百虫800倍液或1.8%阿维菌素2 500倍液+3%红糖，每隔4～5 d喷施1次，连续喷施3～4次。

3.4.2 叶斑病防治高温多雨季节应每隔20～30 d喷施1次波尔多液进行防治，并做好蚜虫的防治工作。

3.4.3 疫病防治一是选择抗病品种种植；二是保持园内通风，在雨季做好排水工作；三是做好预防工作，可喷施波尔多液或90%三乙磷酸铝可湿性粉剂500倍液；四是百香果疫病发生严重时，应及时清理病叶病果，深埋处理，再用80%烯酰吗啉+恶霉灵·锰锌进行全园喷洒，每隔3 d进行1次，连续喷施2～3次。

3.4.4 炭疽病防治一是选择抗病品种种植；二是加强果园管理，及时剪除并烧毁病枝病叶；三是以预防为主，可喷施嘧菌酯、丙环唑、咪鲜胺等药剂进行防治。

3.4.5 茎基腐病防治一是选择抗病品种种植，建议使用嫁接苗；二是加强果园管理，如不偏施氮肥，做好园内的浇水、排水工作，科学修剪，及时清理园内病叶、病枝等；三是在果园内进行人工除草时，要注意避免损伤植株茎基部；四是每年高温高湿季节（5—8月），使用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、波尔多液，每隔15 d在百香果根颈部涂抹或喷施1次，连续2～3次；五是发现茎基腐病危害植株，应及时用刀切除病部，并用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或波尔多液，涂抹病部伤口；六是在发病初期可用80%代森锌、70%甲基托布津或25%多菌灵80～100倍液对病斑进行局部涂药治疗。

3.4.6 蚜虫防治在气温为15～17 ℃时，对百香果进行全株喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或0.2%苦参碱水剂1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯2 000倍液+40%毒死蜱乳油1 000倍液进行防治。

3.4.7 蓟马防治一是清除园间及周边杂草，减少蓟马滋生环境；二是在果园里放置粘虫板诱杀蓟马，根据蓟马趋蓝色的习性，可用蓝色诱虫板；三是发现百香果受到蓟马危害后，可用25%吡虫啉1 000倍液或25%噻虫嗪3 000～5 000倍液进行全株喷施，由于蓟马有昼伏夜出的特性，宜在傍晚用药。

3.4.8 果实蝇防治一是及时清除果园内落果，减少果实蝇滋生环境；二是在果园内悬挂引诱剂，诱杀果实蝇成虫，减少产卵量；三是可用50%敌百虫1 000倍液+30%红糖喷洒树冠，诱杀成虫，每隔5～6 d喷施1次，连续喷施3～4次，最宜喷施时间为9：00。