北京餐饮朝着精细化规范化发展

来源：中国食品报

今年1—10月，北京市餐饮收入1007.6亿元，比上年同期增长6.4%，在餐饮业稳步增长的同时也向精细化、规范化方向发展。

今年6月，北京市政府在全市部署全面提升首都餐饮业品质工作。受北京市市场监管局委托，中国烹饪协会联合北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、烹饪、食药协会，聘请第三方评估机构，积极开展“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”的食品安全共治工作，推进北京市餐饮业精细化、规范化及品质提升工作。目前，全市16个区及5个重点区域的3457家餐饮企业和街（区）、村均接受了专业培训、自查自纠、专业评审，全面完成了2019年度北京市餐饮业精细化、规范化管理工作任务。