花前赤霉素处理对葡萄花序生长与浆果品质的影响

王敏　黄丽萍　刘晓婷

摘 要：选用10mg/kg、5mg/kg赤霉素对玫瑰香、早黑宝、夏黑葡萄在花前约15d进行沾花序处理，研究赤霉素处理对葡萄花序生长与浆果品质的影响。花前7d、盛花末期花序测量结果显示，花序赤霉素处理后，玫瑰香、早黑宝花序生长显著高于清水对照，早黑宝10mg/kg赤霉素处理花序生长量显著高于5mg/kg 处理，10mg/kg、5mg/kg赤霉素处理对夏黑葡萄花序生长不明显。浆果成熟期对穗形、浆果品质数据分析显示，花前10mg/kg赤霉素处理花序，利于玫瑰香、早黑宝、夏黑浆果果梗的伸长，玫瑰香、早黑宝果梗长度显著高于清水对照；供试葡萄品种不同处理间浆果可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标无显著差异。在葡萄生产中，推荐在花前15d选用10mg/kg赤霉素对玫瑰香、早黑宝、夏黑花序进行处理，促进花序、果梗的伸长，提升果穗外观品质，降低果实病害发生，提高葡萄园经济效益。

关键词：赤霉素；葡萄；花序；浆果品质

中图分类号 S435 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）19-0035-02

为解决玫瑰香、早黑宝、夏黑等葡萄品种果穗生长紧密导致果粒上色不均，互相挤压变形，易裂果、烂果，引发灰霉病、酸腐病等果实病害发生严重等问题，同时提高葡萄果穗外观与内在品质，减少葡萄田间疏花、疏果的工作量，节省人工成本，国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站于2017年度对核心试验示范园玫瑰香等品种在开花前进行了赤霉素沾花序处理，在花前3个时段对花序长度进行测量，并在葡萄浆果成熟期对葡萄品种穗形与浆果品质进行测定、评价，分析花前赤霉素处理对葡萄花序生长、穗形与浆果品质的影响，以期为葡萄生产中花果管理技术措施的改良提供参考借鉴。

1 材料与方法

1.1 供试材料 供试品种为玫瑰香、早黑宝、夏黑，在开花前大约15d（5月10日）选择长势基本一致的花序进行处理。试验选用药剂为美国奇宝，20%赤霉酸可溶性粉剂。

1.2 试验方法 试验设计3个处理：处理1为10mg/kg赤霉素沾花序，处理2为5mg/kg赤霉素沾花序，处理3为清水对照，每个处理重复30次。试验中，葡萄生长季追肥、灌溉、副梢管理等农艺措施按常规方法进行。夏黑葡萄盛花末期（5月27日）采用25mg/kg赤霉素沾花序进行保果；14d后，小幼果期（6月10日）采用50mg/kg赤霉素沾果穗促进果粒膨大，同时疏掉果穗上部3～5个大分枝，剪去穗尖1～2cm。

1.3 数据调查与分析 葡萄进行赤霉素处理后，在花前15d（5月10日）、花前7d（5月19日）、盛花末期（5月27日）3次测量花序长度，在浆果成熟期测定果穗长度、果梗长度、穗重、粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸度等果穗外观与浆果营养指标，运用IBM SPSS Statistics 19进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 花前赤霉素处理对葡萄花序生长的影响 5月10日对供试葡萄品种花序测量显示（表1），玫瑰香花序长度为8.50～8.68cm，早黑宝花序长度为6.95～7.13cm，夏黑花序长度为9.45～9.98cm。方差分析显示，赤霉素处理时，3个葡萄品种不同处理间花序生长量基本一致，无显著差异。

5月19日，对葡萄品种供试花序进行测量时，玫瑰香赤霉素处理花序长度在15.30～15.61cm，清水对照花序长度为12.95cm；早黑宝10mg/kg处理花序长度为18.80cm，5mg/kg处理花序长度为17.75cm，清水对照花序长度为13.01cm；夏黑10mg/kg处理花序长度为16.15cm，5mg/kg处理花序长度为16.71cm，清水对照花序长度为15.41cm。玫瑰香、早黑宝赤霉素处理花序长度明显高于对照，早黑宝10mg/kg、5mg/kg处理间花序长度差异也显著；夏黑5mg/kg处理相比对照花序长度差异显著，10mg/kg、5mg/kg处理间花序长度差异不显著。

盛花末期（5月27日）对葡萄品种供试花序测量结果显示：玫瑰香、早黑宝不同处理花序生长规律与5月19日基本一致，赤霉素处理花序生长长度显著高于清水对照，玫瑰香10mg/kg、5mg/kg赤霉素处理间花序差异不显著，早黑宝2个赤霉素处理间差异显著；夏黑葡萄赤霉素处理与清水对照花序长度差异不显著；玫瑰香10mg/kg赤霉素处理花序长度达到18.88cm，对照花序长度为15.90cm，早黑宝10mg/kg处理花序长度达到20.42cm，对照花序長度仅为14.78cm，夏黑葡萄10mg/kg、5mg/kg、清水对照花序长度分别为20.96cm、21.85cm、21.33cm。

2.2 花前赤霉素处理对葡萄穗形外观与浆果品质的影响

在浆果成熟期，对供试葡萄品种的果穗外观与浆果营养指标进行了分析测定（见表2）。试验中，在葡萄小幼果期对供试品种的果穗进行了疏果整穗，因此，穗梗长度、果穗长度、果穗宽度、果穗重量4项试验数据在很大程度上并不能真正体现赤霉素对葡萄穗形的影响。花前10mg/kg赤霉素处理花序后，浆果成熟期玫瑰香果梗长度为6.41mm，显著高于清水对照的果梗长度5.49mm；早黑宝果梗长度为7.07mm，显著高于清水对照的果梗长度5.46mm；夏黑10mg/kg赤霉素处理果梗长度为8.93mm，较高于清水对照的果梗长度7.85mm，差异不显著。葡萄浆果成熟期，经花前赤霉素处理花序的不同处理间果粒纵径、果粒横径、果粒重量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标的变化不明显。玫瑰香葡萄果粒纵径为2.28～2.35cm，横径为2.05～2.08cm，重量为6.24～6.46g，可溶性固形物含量为18.1%～18.8%，可滴定酸含量为0.370%～0.459%；早黑宝葡萄果粒纵径为2.36～2.42cm，横径为2.06～2.13cm，重量为6.86～7.21g，可溶性固形物含量为13.8%～14.9%，可滴定酸含量为0.345%～0.373%；夏黑葡萄果粒纵径为2.44～2.52cm，横径为2.08～2.10cm，重量为6.53～6.80g，可溶性固形物含量为19.6%～20.2%，可滴定酸含量为0.500%～0.540%。

3 小结与讨论

本试验中，选用10mg/kg、5mg/kg赤霉素分别对玫瑰香、早黑宝、夏黑葡萄在花前约15d进行沾花序处理，花前7d以及盛花末期花序测量，结果显示，玫瑰香、早黑宝花序赤霉素处理后花序生长显著高于清水对照，而且早黑宝10mg/kg赤霉素处理花序生长量显著高于5mg/kg处理，10mg/kg、5mg/kg赤霉素处理对夏黑葡萄花序生长不明显。

浆果成熟期对穗形与浆果品质数据分析显示，花前10mg/kg赤霉素处理花序，可以促进玫瑰香、早黑宝、夏黑果梗的伸长，利于果粒在空间的分布，降低灰霉病、酸腐病等病害发生的几率，而且玫瑰香、早黑宝2个品种赤霉素处理后果梗长度显著高于清水对照的果梗长度；供试葡萄品种不同处理间浆果可溶性固形物含量、可滴定酸含量无显著差异，赤霉素处理并未对葡萄浆果品质产生较大影响，浆果外观与内在品质均优质。

在玫瑰香、早黑宝、夏黑葡萄生产中，推荐在花前15d选用10mg/kg赤霉素沾花序处理，促进花序、果梗的伸长，提升果穗外观品质，降低灰霉病、酸腐病等果实病害发生，提高葡萄园经济效益。

（责编：张宏民）